Vaahtorullat

Kuka ei ole lapsuuden tuntemus kiekkojen rullan maulla? Lisäksi on helppoa valmistaa ne sekä kotona että työssä. Tätä varten kuumia vohveleita on rullattava putkeen siten, että sisällä on tilaa. Niiden koostumus voi olla erilainen, mutta pääkomponentit ovat vesi, jauhot ja rasva. Myymälöissä on putkia, jotka on täytetty keitettyyn maitotiivisteeseen, kermavaahtoon tai juustomassaan.

Jos taikinaan lisätään enemmän sokeria, putket tulevat kyllästyneiksi kultaisiksi. Mutta maito tai margariini tekee niistä rapeita, eikä vain niiden rikki, vaan myös niiden rasvapitoisuus riippuu näiden tuotteiden määrästä.

Kotona voit kokeilla paitsi vohvelin täyttöä myös taikinaa. Voit tehdä välipalaputkia suolaisesta ja täyttää ne kalalla, kaviaarilla, lihalla tai vihanneksilla. Makea voi myös olla monipuolinen, mutta sinun täytyy muistaa, että vohvelit ovat nesteitä, joten on parempi käyttää täytteitä öljypohjaisesti.

Tämä jälkiruoka on erityisen hyödyllinen niille, jotka haluavat painoa tai harjoittaa kovaa fyysistä työtä tai urheilua. Ne auttavat nopeasti täydentämään energiavaroja helposti sulavien hiilihydraattien vuoksi. Herkkujen hyötyä on mahdollista lisätä käyttämällä vitamiineja ja mikroelementtejä sisältäviä tuotteita. Mutta myös älä unohda, että tässä jälkiruokassa olevat rasvat vaikuttavat kolesterolitasojen kertymiseen ja verisuonten elastisuuden rikkomiseen. 100 g tuotetta sisältää noin 465 kcal.

Karkeat kiekkojen rullat

Nämä vohvelit ovat erittäin maukkaita ja rapea. He eivät voi vain täyttää täyttöä, vaan myös syödä itsenäisenä teetä varten. Ruoanlaitto on helppoa, jos kotona on vohvelirauta.

ainekset:

1. Munat - 3 kpl.
2. Jauhot - 1 rkl.
3. Sokeri - ¾ art.
4. Voi - 200 g
5. Maito - ¼ Art.

valmistus:

• Sulata voi ja anna sen jäähtyä.
• Vatkaa munia, jauhoja, sokeria ja voita tasaiseksi. Lisää sitten maitoa tähän seokseen ja sekoita uudelleen.
• Ennen paistamista vohvelirauta levitetään kevyesti kasviöljyllä ja laita siihen 1 tl. tuloksena saatu testi. Paista vohveleita tulee olla kullanruskea.
• Vaikka vohvelit ovat vielä kuumia, ne on rullattava.

Kypsennysputket tiivistetyllä maitolla

Neuvostoliiton aikana vohvelirauta oli olennainen ominaisuus lähes kaikissa kodissa. Mutta nykyään monet kotiäidit eivät halua leipoa makeita vohveleita, koska voit ostaa ne valmiiksi! Mutta kotitekoiset vohvelit ovat maukkaampia ja ruoanlaitto ei ole lainkaan vaikeaa!

Testin kokoonpano:

1. Voi tai margariini - 200 g
2. Munat - 5 kpl.
3. Jauhot - 1 rkl.
4. Sokeri - 1 rkl.

Kerman koostumus:

1. Tiivistetty maito - 400 g
2. Voi - 200 g

valmistus:

• Sulattaa voita kevyellä tulella ja jäähdytä.
• Voita munat erilliseen astiaan ja lisää sama voita, jauhoja ja sokeria. Tuloksen ei pitäisi olla paksu taikina.
• Kuumenna vohvelirauta ja kaada taikina pohjaan. Jos laite on kaksinkertainen, kypsennysprosessi menee paljon nopeammin. Sinun tarvitsee vain alentaa yläosaa ja paistaa vohveleita tällä tavalla, kunnes ne alkavat punastua.
• Sitten on kuumennettava toinen kuuma vohveli, jättäen sen onttoon.
• Kun vohvelien valmistus on päättynyt, voit aloittaa kerma.
• Voi hieman pehmentää ja ruoskaa sitä tiivistetyllä maidolla. Valmistetun kerma tulee jäähtyä jääkaapissa vähintään tunnin ajan.
• Kun kerma on sakeutunut ja vohvelit ovat jäähtyneet, voit alkaa täyttää ne. Tätä makeisruiskua varten on täytettävä kerma ja täytettävä putket molemmilta puolilta. Lopuksi vohvelit kastetaan täyttöä 6 tunnin kuluttua.

Suosikki herkku keitetty tiivistetty maito

ainekset:

1. Munat - 3 kpl.
2. Jauhot - 1 rkl.
3. Vanilliini - 1 tl.
4. Voi - 325 g
5. Sokeri - 150 g
6. Leivinjauhe d / taikina - 1 tl.
7. Keitetty tiivistetty maito - 400 g

valmistus:

• Beat munat, kunnes muodostuu pörröinen massa, lisää vähitellen sokeria siihen, samalla kun se on edelleen.
• Tuloksena saatuun massaan tulisi päästä jäähdytettyyn sulatettuun voihin (125 g), jauhoon ja leivinjauheeseen. Sekoita kaikki uudelleen, kunnes saat yhtenäisen taikinan, sen pitää tarttua lusikkaan.
• Paista vohvelit hyvin lämmitetyllä vohveliraudalla. Siinä sinun täytyy sijoittaa 1 rkl. l. taikina pienellä liukumäellä ja paista niitä kunnes ne muuttuvat punaisiksi. Rullata ne ylös heti, kun ne ovat vielä kuumia.
• Nyt sinun täytyy valmistaa kerma: tehdä se sekoittamalla 200 g voita tiivistetyllä maidolla ja voittamaan kaiken, kunnes homogeeninen massa on.
• Täytä leivospussi valmiilla kerma-aineella ja purista kerma molempien puolien putkiin.
• Sen jälkeen putket voivat heti palvella teetä tai antaa heille aikaa liottaa niitä kermassa.

Resepti, jossa on valokuvia aloittelijoille

Monien aikuisten viinarullat liittyvät lapsuuteen. Tämä jälkiruoka sulaa kirjaimellisesti suussa ja vetoaa paitsi lapsiin myös aikuisiin!

ainekset:

1. Jauhot - 1 rkl.
2. Sokeri - 1 rkl.
3. Munat - 5 kpl.
4. Margariini - 200 g
5. Tiivistetty maito - 1 b.
6. Voi - 200 g
7. Kasviöljy - 1 tl.
8. Vanillin - maun mukaan

valmistus:

Voita munat vispilällä, lisää vähitellen sokeria sinne ja jatka voittamista, kunnes saadaan tasainen massa.

Tässä seoksessa sinun on lisättävä jauhoja ja sekoitettava kaikki perusteellisesti.

Erillisessä säiliössä sulatetaan kokonaan margariini, jäähdytetään ja lisätään taikinaan. Voit myös lisätä hieman vaniljaa. Sekoita seos perusteellisesti, sen tulisi olla joustava, sileä ja maukas.

Kuumenna vohvelirauta, rasvaa kasviöljyllä ja kaada taikina keskelle. Osa siitä valitaan vohveliraudan koon mukaan siten, että reunat eivät puristu.

Kun vohvelit ovat punoitettuja, ne voidaan ottaa pois ja rullata.

Tuolloin, kun putket jäähtyvät, voit tehdä täytteen valmistuksen. Tätä varten sekoitetaan ensin ja sitten voitetaan keitetty kondensoitu maito voin kanssa tasaiseksi.

Nyt voit aloittaa täyttöputket kerma. Jos sinulla ei ole leivospussi kotona, voit ottaa säännöllisen muovipussin. Siinä sinun täytyy laittaa kerma-massa, poistaa ylimääräinen ilma ja solmio. Kun sinun pitäisi katkaista kulma, jonka läpi kerma puristetaan.

Putket on täytettävä molemmin puolin kerma ja kaikki - makeus on valmis!

Miten valmistetaan vohvelirullia proteiinikerman kanssa?

Tällaisia ​​vohveleita on parasta paistaa vohveliraudassa ohuille vohveleille, ne osoittautuvat pehmeiksi, rapeiksi, ja kerma on hyvin pehmeä, makea ja hieman hapan.

Testin kokoonpano:

1. Jauhot - 300 g
2. Maito - 100 g
3. Suola - Pinch
4. Sokeri - 100-150 g
5. Munat - 3-4 kpl.

Kerman koostumus:

1. Jäähdytetty muna-valkoinen - 1 kpl.
2. Sokeri - 120 g
3. Vesi - 50 ml
4. Suola - 2 g
5. Sitruunahappo - 2 g

valmistus:

• Ensinnäkin on suositeltavaa valmistaa kerma. Emali säiliössä sekoita sokeria, vettä ja sitruunahappoa. Pane tämä kaikki keskilämmölle ja odota, kunnes seos kiehuu ja sokeri on täysin liuennut. Tässä tapauksessa siirappia tulee jatkuvasti sekoittaa.
• Sen jälkeen tulipalon tulee olla minimaalinen ja keitetään siirappia vielä 15 minuutin ajan sekoittaen säännöllisesti.
• Erota valkoinen kylmän kananmunan keltuaisesta. Samaan aikaan keltuainen ei tarvitse heittää pois - se menee vohvelin taikinaan. Proteiinia ravistellaan vaahdossa.
• Sekoittimen sammuttamatta siirappia (vielä kuumaa). Beat seosta vielä 2 minuuttia, kaikki - kerma on valmis!
• Sitten sinun pitäisi kytkeä vohvelirauta, lämmittää, voidella kasviöljyllä.
• Sekoita kaikki testattavat aineet. Sen pitäisi johtaa taikinan tekoon. Voit paistaa vohvelia taikinasta, mutta vohvelit eivät tule liian rapeiksi.
• Taikinan valmistamisen jälkeen se kaadetaan vohveliraudan keskelle ja sulje kansi.
• 2 minuutin kuluttua voit poistaa valmis vohvelin - sen pitäisi olla ruskea. Ja jos se on keltainen, sitä ei paisteta eikä se rikkoisi.
• Pyöritä sitten vohveli, jäähdytä. Joten tee kaikki taikina.
• Kun vohvelit ovat jäähtyneet, ne voidaan täyttää kerma ja tarjoillaan!

Vohvelirullia ei ole helppo paistaa samanaikaisesti, ja tämä on erittäin maukas jälkiruoka. Täyte voi olla mikä tahansa - makuun ja fantasiaan. Tällainen paistaminen on niin yksinkertaista, että voit hemmotella kotiaan hänelle, ei vain sunnuntaisin, vaan myös arkisin.