Onko mahdollista ja miten tehdä pannukakkuja hapanmaidolla

Pannukakkuja hapanmaidolla pidetään herkullisimpina ja tuoksuvimpina. Ne ovat hyvin muovisia ja sopivia täytettäväksi. Tällainen jälkiruoka on varmasti houkutteleva niille, jotka rakastavat makeisia. Leivonnasta hapanmaidosta on aina erityinen maku: erittäin pehmeä, makeita, mutta hieman hapan.

Tärkein "näyttelijä" taikina - hapanmaito. Maku, pohjan laatu ja lopputulos riippuvat siitä. Siksi ruoanlaittoon sinun pitäisi käyttää maitoa, joka on hapan vain tänään, ja eilen se oli vielä käyttökelpoinen. Tuote, joka on ollut viikolla jääkaapissa ja joka on muutettu jogurtiksi, ei toimi.

Pannukakkujen valmistamiseksi maitoa voidaan myös happamoittaa. Tätä tarkoitusta varten se kiehuu, jäähdytetään huoneenlämpötilaan, siihen lisätään ruokalusikallinen hapanta kermaa tai mustaa leipää, joka on peitetty kannella. Jälkimmäisessä tapauksessa käymisprosessi menee nopeammin, juoma muuttuu hapan muutaman tunnin kuluttua.

Ohut pannukakkuja hapanmaidolla

Muista lisätä riittävästi sokeria jauhopohjaan. Tämän vuoksi pannukakut ovat ruusuisia ja erittäin söpöjä.

ainesosat:

• 1 litra lämpimää hapan maitoa;
• 2 munaa;
• 4 rkl. l. sokeri;
• 5 rkl. l. öljyt (kasvis);
• 2 rkl. jauhot;
• suolaa.

valmistus:

1. Älä ole laiska ja lyö munia sokerilla ja suolalla, kunnes se on paksua vaahtoa.
2. Kaada maitoa, sekoita.
3. Kaada jauhoja vähitellen sekoittamalla voimakkaasti massaa, jotta ne eivät muodostu.
4. Lisää lopuksi kasviöljy ja sekoita hyvin. Lopulta taikinan koostumuksen tulisi olla samanlainen kuin nestemäinen hapankerma.
5. Kuumenna pannu hyvin, rasvaa hieman voilla tai kasviöljyllä tai rasvalla - rasvaa se kevyesti, ei tarvitse kaada paljon öljyä astioihin.
6. Paista pannukakkuja kullanruskeaksi kummallakin puolella.

Fluffy ja ruddy pannukakkuja

Kuka kieltäytyisi aamiaisesta, joka koostuu suussa sulavista ruddyista ja tuoksuvista pörröisistä pannukakkuista, joihin ei ole tarpeen keksiä edes täytettä! On parasta taittaa ne pieneen kasaan ja kaada päälle yläosaan hillolla, tiivistetyllä maidolla tai kermalla - mitä on saatavilla.

ainesosat:

• 750 ml hapan maitoa;
• 500 ml vettä;
• 2 munaa;
• 3 rkl. l. sokeri;
• 0,5 tl. suola;
• 1 tl. sooda;
• 3 rkl. jauhot;
• 2 rkl. l. kasviöljyt.

valmistus:

1. Aloita nestemäisten ainesosien kanssa, sekoita ne yhteen (muuten, ruoanlaitossa sokeria kutsutaan myös tällaisiksi komponenteiksi). Näin ollen sinun on yhdistettävä munat, sokeri, suola, maito ja vesi.
2. Ottaen huomioon, että taikinassa on jo happoa (hapanmaito), soodaa ei tarvitse sammuttaa etikan kanssa. Se lisätään suoraan jauhoon, sekoitetaan hyvin, ja sitten kuiva massa kaadetaan taikinaan osittain, sekoittamalla kaiken kaikkiaan niin, ettei muurahaiset muodostu. Näin ollen reaktio, joka tarvitaan pannukakkujen pannukakun irtoamiseksi ja antamiseksi, tapahtuu suoraan testissä.
3. Jauhojen jälkeen kaada öljy ja sekoita kaikki hyvin uudelleen. Tee se nopeasti, koska maitohapon ja soodan vuorovaikutuksesta muodostuva hiilidioksidi pyrkii jättämään taikinan hetken kuluttua.
4. Kaadetaan hyvin lämmitetyssä pannussa annokset ja paista pannukakkuja ruusuiksi.

Pitsipannut: resepti, jossa on valokuvia

Jos haluat yllättää rakkaasi tai vieraasi, paista ohuita, pitkiä pannukakkuja. Vähintään ponnistelut ja lautasen maku ja ulkonäkö ovat erinomaiset!

ainesosat:

• 1 l hapan maitoa;
• 4 rkl. jauhot;
• 4 rkl. l. sokeri;
• 1 tl. sooda;
• 1 tl. suola;
• 5 rkl. l. kasviöljy;
• 500 ml lämmintä vettä.

valmistus:

1. Käännä munat vahvaksi vaahtoksi, sokeriksi ja suolaksi.
2. Kaada maito ja ruoskaa uudelleen.
3. Lisää nyt jauhoja useisiin temppuihin, häiritse jatkuvasti.
4. Aseta sooda erilliseen kulhoon ja täytä se juuri keitetyllä vedellä. Ei tarvitse sekoittaa. Anna vedellä sooda seistä kirjaimellisesti 2 minuuttia, sitten kaada kaikki taikinaan. Jos lautasen alaosassa on vähän soodaa, se on okei, ei tarvitse lisätä lisää.
5. Kaada voita taikinaan, kestää hyvässä ajassa, sekoita kaikki ja paista tyylikkäitä pitsi-tuotteita kuumassa paistinpannussa.

Onko mahdollista valmistaa vaniljakastikkeita hapanmaidosta?

Hapenmaito on ihanteellinen aine kaikenlaiseen pannukakkuun. Choux-leivonnaisen jälkiruoka on erittäin yksinkertaista ja hyvää maistelua hapan, hapan, maalaistyylisten "luonnontuotteiden" perusteella. Jos näin ei ole, tavallinen juoma-versio, jossa on runsaasti rasvapitoisuutta, tekee.

ainesosat:

• 0,5 litraa hapan maitoa;
• 2 munaa;
• 300 g jauhoja;
• 0,5 tl. suola;
• 1 rkl. l. sokeri;
• 0,5 tl. sooda;
• 3 rkl. l. auringonkukkaöljy;
• 1 rkl. kiehuvaa vettä.

valmistus:

1. Lisätään muniin suolaa ja sokeria.
2. Kaada maito ja sekoita huolellisesti.
3. Aseta säiliö, jossa on aikaisemmin sekoitetut ainesosat, alhaisella lämmöllä. Sekoita jatkuvasti, kuumenna seos hyvin - noin 60 astetta.
4. Poista astiat lämmöstä ja lisää jauhoja. Lisää se pieninä annoksina ja sekoita kaikki intensiivisesti.
5. Soda kaada 500 ml keitettyä vettä, liota pari minuuttia ja lähetä hitaasti taikinaan. Lisää öljyä ja sekoita.
6. Kuumenna pannu ja rasvaa kevyesti silikoniharjalla, jotta pannukakut eivät pala. Paista kunnes ruskea kuori on molemmilla puolilla.

Hapanmaidosta valmistetut pannukakut ovat maukkaita. Tämä on todellinen löytö niille, jotka eivät halua viettää paljon aikaa aamiaisen valmisteluun. Tuoksuva, hämmästyttävä maku, ne varmasti miellyttävät sekä teitä että kotisi.