Munakoisot adjikassa talvella

Erittäin maukas ruokalaji - munakoisot adjikossa. Tyypillisesti tällainen välipala valmistetaan talveksi, rullataan steriloituihin purkkeihin. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti.

Kuumapippuria lisätään tällaiseen lautasen makuun, kaikki riippuu siitä, kuinka paljon pidät siitä mausteisesta.

Munakoiso adjikassa talvella: resepti

ainekset:

• Munakoiso - 1 kg
• Tomaatit - 1 kg
• Bulgarian paprika - 0,5 kg
• Valkosipuli - 3 neilikka
• Kuuma pippuri - 0,5 pod
• Suola - 1 rkl.
• Sokeri 3 tl.
• Etikka 5 - 100 g
• Kasviöljy - 100 g

valmistus:

1. Munakoisot, tomaatit, katkera pippuri ja bulgarialainen pippuripesu. Paprikat poistuvat siemenistä.
2. Leikkaa munakoisot renkaiksi niin, että kun ne ovat keitetyt, ne eivät menetä muotoa, mutta ne eivät jää raakaksi.
3. Laita munakoisot kulhoon, lisää 2 ruokalusikallista suolaa liuoksen kanssa. Kaada niihin vettä ja jätä 30-40 minuuttia.
4. Sitten kaikki vihannekset on leikattava viipaleiksi ja hienonnettava lihamyllyllä tai sekoittimella. Tuloksena oleva kastike kaadetaan kattilaan, suolaan ja sokeriin, etikkaan, keitetään ja kypsennetään 15 minuuttia matalalla lämmöllä. Hanki niin sanottu adjika.
5. Poista munakoisot suolavedestä. Pannulla paista ne pienessä määrin kasviöljyä kullanruskeaksi.
6. Laita paistettu munakoiso pannulla, jossa on adjika. Pilko valkosipuli ja lisää sinisiä. Munakoisot keitetään keskilämmöllä 10-15 minuuttia. Sekoita niin, että vihannekset eivät muutu soseiksi.
7. Levitä sininen steriloituihin purkkeihin. Sulje kannet, kierrä purkit, käännä ja kääri lämmin pyyhe.

Lue myös:

• Kuinka leipoa munakoisoa uunissa?
• Miten kokata lecho?
• Kuinka jäädyttää munakoisot

Bonus ruokahalua ja kirkas mieliala talvella!