Mansikan leivonta

Leivonta mansikoilla liittyy aina lämpimään kesään, kodin mukavuuteen ja upeaan aromiin. Ja nyt hyvin mansikka-kauden, sinun pitäisi ehdottomasti hemmotella itseäsi ja rakkaitasi herkullisilla mansikka-jälkiruoilla.

Mansikkajuustokakku

Juustokakku on jo kauan ollut suosikki ruokalaji ravintoloissa, ja nyt yritän kokata sen omiin seiniin, tämä vain maistuu pehmeämmältä.

rakenne

Kakun osalta:

1. Evästeet "Jubilee" - 200 g
2. voita - 100 g

Täyttö:

1. Snofris-juusto - 300 g
2. kerma - 200 ml
3. sokeri - 100 g
4. muna-valkoinen - 1 kpl
5. 3 lehden gelatiinilevyä
6. sitruunamehu - 3 rkl. l.
7. raastettu kuori - 0,5 sitruunaa
8. mansikka - 100 g
9. minttu - 2 oksaa

valmistelu

• Smash evästeet kädet, laita ne pussiin, sitoa se ja pilko se vierintäpistoolilla. Kuumenna voita huoneenlämpötilaan ja sekoita muruseksi homogeeniseksi massaksi. Aseta seos irrotettavaan muotoon niin, että pohja ja sivut ovat suljettuina, tiukasti kädet ja laitetaan uuniin 10 minuutin ajan.
• Kakun jäähdyttämisen jälkeen on tarpeen laimentaa gelatiini 50 ml: aan kylmää keitettyä vettä ja jättää 15 minuutin ajan. Kaada 100 ml kermaa kattilaan, kiehauta ja poista lämmöstä. Purista turvonnut gelatiini ja lisää vähitellen kuuma kerma. Sekoita ja jäähdytä hieman.
• Beat juustoa sokerin, sitruunamehun ja kuoren kanssa tasaiseksi. Yhdistä kerma kanssa gelatiinia.
• Pyyhi erikseen vahva vaahtoproteiini. Myös ruoskaa 100 ml kermaa. Lisää varovasti kerma ja proteiini juuston massaan ja sekoita hieman.
• Kaada valmistettu täyte muottiin, tasoita pinta ja jäähdytä 3 tuntia.
• Huuhtele sitten mansikat, laske seulaan niin, että se kuivuu. Leikkaa mansikat ja koristele juustokakku juuri ennen tarjoilua, jotta marjoja ei haalistuisi. Lisää tuoreita mintunlehtiä.

Mansikka kakku

Mikään ei ole mukavampaa kuin kotitekoinen kakku, ja jos se on myös mansikoita, niin tämä on autuuden korkeus. Tämän kakun resepti on epätavallinen siinä mielessä, että se yhdistää herkän sienikakun, mehukkaat marjat ja ilmakourut.

rakenne

Sienikakulle:

1. jauhoja - 400 g
2. margariini - 200 g
3. voi - 50 g
4. kermaviili - 100 g
5. 3-4 keltuaisia
6. sokeri - 100 g
7. sitruunahappo - 0,5 tl.
8. sooda (ei sammunut) - 1 tl.

Täyttö:

1. mansikat (tuoreet tai jäädytetyt) - 300 g
2. sokeri - 150 g
3. 3-4 muna valkoista raakaa

valmistelu

• Jotta kakku murskattaisiin, sekoita margariini aina voin kanssa. Älä koskaan lämmitä voita ja margariinia tuleen, mikä tekee taikinasta raskasta.
• Hio margariini ja voita huoneenlämpötilaan. Lisää niihin keltuaiset, sokeri, smetanaa, sooda sammuttamiseksi sitruunahapolla. Siivilöi jauhoja kahdesti ja sekoita vähitellen taikinaan. Taivuta taikinaa, pyöritä se paksuudeksi 3 cm, laita se esilämmitettyyn ja öljyttyyn muotoon, pilkotaan haarukalla useissa paikoissa niin, että taikina nousee tasaisesti. Paista kakku on 150-170 asteen lämpötilassa 20-25 minuuttia.
• Tänä aikana piiskaa valkoiset paksu vaahto, sitten vähitellen lisäämällä sokeri, jatka voittamista, kunnes se on täysin liuennut, kunnes saat paksun kerma. Sekoita kermavaahtoa mansikoilla, leikkaa puolikkaiksi, peitä tämä seos jo valmiiksi sienikakkuun.
• Laita sieni kakku paistamaan vielä 10-15 minuuttia keskilämmöllä.

Mansikan evästeet

Piit, tietenkin, ovat hyviä, mutta joskus haluat syödä niin paljon rapeasta leivonnasta. Ja jos kutsut myös ystäviä vierailemaan, varsinkin kun osa tällaisesta evästeestä on 20 kappaletta.

rakenne

1. mansikka - 200 g
2. jauhoja - 170 g
3. voita - 80 g
4. ruskea sokeri - 50 g
5. muna - 1 kpl
6. leivinjauhe - 1 tl.
7. vanilliini
8. hyppysellinen suolaa

valmistelu

• Sekoita pehmennetty voi sokerilla, vispilällä tai tehosekoittimella, kunnes se on pehmeä 5 minuuttia. Lisää muna siellä, lyö vielä 3 minuuttia.
• Siivilöi jauhoja, sekoita leivinjauheen ja suolan kanssa, lisää öljyseokseen, sekoita hyvin lusikkaan.
• Pese mansikat kuiviksi, leikkaa pieniksi paloiksi, lisää taikina ja sekoita kaikki varovasti.
• Lusikka muodostaa evästeen, laita se paistopaperille, jossa on leivinpaperi.
• Paista evästeet mansikoilla 180 astetta 20-25 minuuttia, kunnes kullanruskea.

Mansikka Roll

Monet muistuttavat välittömästi 90-luvulta, jolloin jokaisella lastenmatineella ja syntymäpäivällä oli makeat rullat. Se oli niin monipuolinen jälkiruoka, jota kaikki rakastivat. Ja nyt suosittelemme, että valmistat saman rullan vain kotona.

rakenne

1. keltuaiset -6 kpl
2. oravat - 4 kpl
3. sokeri -75 g
4. jauhoja -50 g
5. tärkkelys -50 g
6. -schepotka suola
7. leivinjauhe -1 tl.
8. tuoreet mansikat -300 g
9. kermaviili 25% rasvaa -300 g
10. sokeri - 50 g

valmistelu

• Siivilöi jauhoja, tärkkelystä, leivinjauhetta ja ruoskaa huolellisesti. Sitten sekoita keltuaiset sokerin kanssa ja lyödä, kunnes se on valkoinen.
• Oravat tulisi kermata suolalla vahvaan vaahtoon, ensin piiskaamalla pienellä nopeudella ja lisäämällä sitä vähitellen. Älä yritä puristaa oravia, jotta he säilyttävät muotonsa.
• Sekoita keltuainen massa kevyesti proteiinimassaan. Sekoita jauhoseos varovasti, kunnes seos on keskivahva.
• Laita 35 cm x 35 cm: n leivinpaperi leivontapaperiin, rasvaa runsaasti voita, levitä sieni kakku tasaisesti leivinlevyn päälle.
• Paista kakku 8-10 minuuttia uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen.
• Nyt kypsennä kermaa, kun keksi on uunissa. Vatkaa kermavaahtoa, lisäämällä vähitellen jauhettua sokeria rehevään ilmamassaan. Kermavaahtoa on tärkeää, ettei se tapa, joten vatkaa varovasti.
• Poista keksi uunista ja voitele se välittömästi kerma. Mansikat, pestään ja kuivataan, leikataan viipaleiksi ja asetetaan sen päälle. Rullaa rullat huolellisesti pergamentilla ja peitä jääkaapissa 3-4 tuntia.
• Ennen ruoan tarjoamista pöydällä, ripottele sitä jauhemaisella sokerilla ja leikkaa annoksiksi.

Tietenkin kaikki nämä maukkaat ruoat ruoanlaittoon ovat paremmin tuoreilla mansikoilla, mutta pakastetut mansikat auttavat sinua milloin tahansa vuoden aikana.

Kypsennä ilo, bon appetit!

Erityisesti womeninahomeoffice.com.ru- Styusha