Caprese salad

Kotimaassaan Italiassa tämä salaatti on yhtä suosittu kuin Venäjällä, kuuluisa "Olivier". Capresein suosio on helppo selittää.. Tämä annos erottuu sen helppoudesta ja samalla kylläisyydestä. Eli kun syönyt tällaisen salaatin, voit helposti "pysäyttää maton" ylikuormittamatta kehoa. Lisäksi salaatin sisältämät tuotteet auttavat sinua täydentämään vitamiineja kehossa. Se on erittäin helppo valmistaa, ja siihen kuuluu pieni joukko ainesosia.

Caprese Salad

Astian nimi johtuu Caprin saaresta Napolinlahden etelärannalla. Salaattia käytettiin juuri tällä saarella, koska se on alueellaan kasvatettuja tomaatteja Bull's Heart, joka on juuri täydellinen salaattien valmistukseen. Tietenkin ei ole tarpeen yrittää etsiä näitä tiettyjä tomaatteja ja italialaista Mozzarellaa. Riittää, jos ainesosat ovat hyvälaatuisia, toisin sanoen kotitekoisia tomaatteja ja tuorejuustoa.

Tarjoile caprese ennen pääateriaa. Italiassa tätä salaattia pidetään perinteisesti välipalana.

Caprese-salaatin resepti

ainekset:

1. Tuoreet tomaatit
2. Mozzarella-juusto
3. basilika
4. Oliiviöljy
5. Balsamiinietikka (tumma)
6. suolaa
7. Musta pippuri

valmistus:

• Ota mozzarella-juusto ja leikkaa se viipaleiksi. Pese sitten tomaatit perusteellisesti ja kuivaa. Heidän täytyy leikata ympyröitä.
• Kypsennä kastike. Balsamiinietikka ja oliiviöljy on sekoitettava keskenään. Seos tulisi valmistaa suhteessa 1: 4.
• Tomaattilohkot ja juustolohkot on kerrostettava päällekkäin ja maustettava mustalla pippurilla ja suolalla.
• Koristele jokainen pari tomaattia ja juustoa basilikalla. Saatu salaatti kaada aiemmin keitettyä kastiketta. Voit hakea taulukkoa.

Caprese salaatti resepti arugula

ainekset:

1. Arugula - 200 g
2. Kirsikkatomaatit - 300 g
3. Mini mozzarellajuusto - 125 g

Täytteen koostumus:

1. Valkosipuli - 2 hampaita
2. Vihreät - 50 g
3. Oliiviöljy - 50 ml
4. Sitruunamehu - 50 ml
5. Dijonin sinappi - 1 rkl.
6. Suola - 1 hyppysellinen
7. Musta pippuri - 1 puristin

valmistus:

• Arugulan lehdet on pestävä perusteellisesti, kuivattava ja leikattava sitten keskikokoisiksi paloiksi.
• Ota kirsikkatomaatteja. Pese ne huolellisesti, leikkaa sitten kukin tomaatti puoliksi, erottamalla se etukäteen oksista. Jos kirsikkatomaattien sijaan päätit ottaa tavallisia tomaatteja, ne on leikattava pieniksi paloiksi.
• Sitten valmistele salaatinkastike. Tätä varten sekoitetaan kaikki reseptissä luetellut aineosat sekoittajaan, kunnes saadaan homogeeninen massa. Muuten, saatu sidos voidaan säilyttää jääkaapissa 1 viikko.
• Arugula-lehtiä, viipaleita tomaatteja ja juustoa on sekoitettava. Jos sinulla on suuri "Mozzarella", niin ennen kuin käytät sitä salaatissa, leikkaa juusto pieniksi paloiksi. Ennen tarjoilua salaatti on asetettava levylle ja kaadettava keitetyn kastikkeen päälle.

Caprese-salaattipepti Pesto-kastikkeella

ainekset:

1. Mozzarellan juusto - 125 g
2. Tomaatit - 200 g
3. Arugula - 30 g
4. Männynsiemeniä - 20 g
5. Basilika - 30 g
6. Oliiviöljy - 105 g
7. Balsamiviinietikka - 20 g
8. Suola - 1 g

valmistus:

• Ensimmäinen kokki italialainen pesto-kastike. Ota 10 g männynsiemeniä ja leikkaa ne sekoittimella, jossa on basilikaa. Lisää myös täällä 10 g balsamiviinietikkaa ja 50 g oliiviöljyä. Kaikki suola.
• Tee ristikkäiset leikkaukset tomaattien yläosiin. Laita vihannekset tässä muodossa 10 sekuntia kiehuvaan veteen ja siirry sitten kylmään. Täten sinun on paljon helpompi kuoriutua tomaatit. Tomaattien puhdistuksen jälkeen viipaloi ne.
• Tee nyt pukeutuminen tuleville salaateille. Voit tehdä tämän ottamalla pienen kulhon ja sekoittamalla siihen 55 g oliiviöljyä ja 10 g balsamiviinietikkaa sekä 10 g männynsiemeniä.
• Leikkaa juusto pieniksi paloiksi.
• Ota tarjoilulevy ja tee ympyrä pesto-kastikkeesta. Aseta juustokappale käännetylle ympyrälle yksi toisensa jälkeen, sitten tomaatin ympyrä ja sitten samassa järjestyksessä. On tarpeen levittää ne ympyrään.
• Aseta ympyrän keskelle muutama arugula-lehti. Arugula päälle kaada kastike. Voit palvella pöydässä.

Caprese salaatti sipulilla

ainekset:

1. Tomaatit - 2 kpl
2. Mozzarella-juustoviini - 10 kpl
3. Sipuli - 0,5 päätä
4. basilika
5. suolaa
6. Oliiviöljy - 3 rkl.
7. Musta pippuri

valmistus:

• Tomaatit on leikattava ohuiksi viipaleiksi. Juusto "Mozzarella" mini leikataan puolikkaiksi tai neljänneksiksi.
• Sipuli puolikkaat leikataan neljänneksi renkaiksi.
• Laita valmistetut ainesosat salaatti- kulhoon. Lisää salaattiin hienonnettu basilika. Basilikaa on parempi käyttää tuoretta, mutta jos on vain kuiva, voit käyttää sitä. Lisää suolaa makuun ja maustaa oliiviöljyllä. Salaatit on sekoitettava huolellisesti ja ne voidaan tarjoilla.

Katso myös:Miten kokata auringonkukka-salaatti?

Caprese-salaatti ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä italialaista välipalaa, joka pitää tämän maan henkeä. Tiedetään, että italialaiset rakastavat kevyttä ja terveellistä ruokaa. Tämä salaatti on paras vahvistus tästä. Caprese hankki kansallisen ruokalajin myös siksi, että sen ainesosien värit toistavat Italian lipun kolmivärisen kolorin. Kaikessa mielessä tämä kansallinen ruokalaji aurinkoisesta Italiasta on upea koristelu pöytäsi.