Adjika vihreistä tomaatista

Kesän ja syksyn ilo kesällä ihmiset sadontaa vihanneksia ja hedelmiä. Entä jos tänä vuonna on paljon tomaatteja? Tarjoamme kolmea erilaista reseptiä vihreiden tomaattien valmistamiseksi. Valitse haluamasi maku.

Adjika vihreistä tomaatista sipulilla

ainekset:

• vihreät tomaatit - 2 kg
• Bulgarian paprika - 3 kg
• katkera paprika - 0,5 kg
• sipulit - 5-6 palkkaa
• valkosipuli - 4-5 neilikka
• kasviöljy - 2 rkl.
• etikka - 2 rkl.
• sokeri - 1,5 rkl.
• suola - 1 rkl.

valmistus:

1. Hio kaikki ainesosat käyttäen lihamyllyä ja keitä seos noin tunnin ajan.
2. Lisää suola, sokeri, kasviöljy ja etikka. Kiehauta vielä 15-20 minuuttia matalalla lämmöllä.
3. Jäähdyttämättä kaadetaan valmis adjika steriloituihin purkkeihin ja pyöritetään.

Adjika mausteisista vihreistä tomaateista

ainekset:

• vihreät tomaatit - 3 kg
• Bulgarian paprika - 1 kg
• valkosipuli - 8 neilikka
• Kuumat paprikat - 3 kpl
• etikka - 4 rkl. l.
• kasviöljy - 2 rkl.
• suola - 0,5 rkl.

valmistus:

1. Kaikki vihannekset ovat hyvin pestyjä, kuorittuja, leikattu pieniksi paloiksi ja sekoitetaan sekoittajaan tai on parempi ohittaa lihamylly. Keitä seos keskilämmöllä noin tunnin ajan.
2. Lisätään keitettyihin valkosipuliin, kasvisöljyyn, etikkaan ja suolaan keitettyjä vihanneksia. Jatka keittämistä 15-20 minuuttia.
3. Kuuma adjika hajosi steriloituihin purkkeihin ja rullaa.

Adjika vihreistä tomaatista omenoilla

ainekset:

• tomaatit - 5 kg
• Bulgarian pippuri -1 kg
• omenat - 1 kg
• porkkanat - 0,5 kg
• kesäkurpitsa - 0,5 kg
• sipuli - 0,5 kg
• valkosipuli - 3 keskipäätä
• paprika katkera - 1 kpl
• hienonnettu tilli, persilja, vihreä sipuli - 1 rkl.
• sokeri - 1 rkl.
• kasviöljy - 1 rkl.
• suola - 0,5 rkl.
• omenasiideri-etikka - 1 rkl.

valmistus:

1. Pese tomaatit, leikkaa ne viipaleiksi, suola. Laita ne pimeään paikkaan kello 6. Tämä on tarpeen katkeruuden lievittämiseksi.
   
2. Bulgarian pippuria, kesäkurpitsaa, porkkanaa, sipulia ja omenaa jauhetaan tehosekoittimessa tai käyttämällä lihamyllyä. Lisää sitten tomaatit ja keitä matalalla lämmöllä tunnin ajan.
3. Lisää keitettyyn valmisteeseen hienonnettu valkosipuli, yrtit ja chili. Ja keitä vielä puoli tuntia.
4. Lisää sitten omenaviinietikkaa, kasviöljyä, suolaa ja sokeria. Anna seoksen kiehua useita kertoja (2-3).
5. Järjestä valmis kuuma adjika steriloituihin purkkeihin ja rullaa hyvin.

Nämä reseptit ovat samankaltaisia. Se on vain maku adjika jokainen resepti on erilainen. Vähemmän akuutti adjika saadaan, jos se valmistetaan viimeisen ja ensimmäisen reseptin mukaisesti. Valitse mieleisesi resepti ja keitä vihreä tomaattiadjika!