Vihjeitä kasvissyöjille

08-04-2018
Terveys

Kasvissyöjä on terveysriskejä vain, jos käsittelet ruokaa ajattelemattomasti ja sivuutat terveen järjen lakeja. Jos henkilö on syönyt puolet elämästään, hänen ruumiinsa on tottunut tiettyyn ravintoaineiden joukkoon sekä niiden suhteeseen ja määrään. Asianmukaisesti muotoiltu ruokavalio antaa keholle sille tavanomaiset aineet ilman mitään vaaraa.

Ravitsemuksen erityispiirteet vegetarianismissa

Mitä meillä on kasvissyöjille? Yli 600 erilaista hedelmää, noin 300 lajia vihanneksia ja juureksia sekä lähes 200 erilaista pähkinää. Ei ole niin vähän, samaa mieltä. Hyvin monipuolinen valikoima on vaihdettavissa sormiin laskettaviin tuotteisiin, jolloin valkoiset pähkinät ja pavut (pääasiassa soijapavut, herneet, pavut ja linssit), viljat (vehnä) ja jotkut vihannekset (kukkakaali, kolkka + pinaatti) Rasvojen lähteet ovat kasviöljyjä. Ensinnäkin - oliivi, sitten - yleisin - auringonkukka. Ja sitten - monet: maissi, pähkinä, pellava, manteli, hamppu, sinappi, kookos, palkokasvit, unikko, puuvilla jne.

Ravitsemussuhteet

25% päivittäisannoksesta - raakana vihannekset (lehtivihannekset ja juuret) salaattien muodossa;

25% - tuoreita hedelmiä, maustettuja tai kuivattuja pehmeyden mukaan kauden mukaan;

25% - vihannekset (vihreä ja juuri), lämpökäsitelty;

10% - proteiinit (pähkinät, soijapavut, pavut) + maitojuusto ja maitotuotteet lakto-kasvissyöjille;

10% - hiilihydraatit (sokeri + leipä ja kaikenlaiset viljat);

5% - rasvat (lakto-kasvissyöjille - voi).

On suositeltavaa, ettei sitä liioitella mausteilla ja etikalla.

Tuotteiden yhdistelmät

Ensimmäinen tehtävä on täyttää proteiinien alijäämä. Tämä auttaa kasvisruokan klassista yhdistelmää, joista monet ovat aminohappojen tasapainon ja tasapainon vuoksi lihavalmisteita.

riisi + pavut

riisi + seesami

vehnä + pavut + seesami + maapähkinät + soija

palkokasvit + maissi

pavut + vehnä

soija + riisi + vehnä,

soija + vehnä + seesami

soija + maapähkinät + seesami

seesami + pavut + maapähkinät + soija

maapähkinät + auringonkukansiemenet

Entä vitamiinit?

Monet D-, B2-, B12-vitamiinit ovat hyvin vähän kasviperäisissä elintarvikkeissa, kuten kivennäisaineissa: jodi, rauta, sinkki, kupari. Monet aineet, vaikka ne esiintyvät nimittäin suurina määrinä (esimerkiksi kalsium), imeytyvät erittäin tehottomasti. Itse asiassa paljon riippuu kunkin yksilön yksilöllisistä ominaisuuksista. On mielenkiintoista, miten virallinen lääketiede selittää, miksi yhdellä henkilöllä on jopa huono ruokavalio koko elämänsä ajan korkea hemoglobiiniarvo, ja toisella, joka syö terveitä elintarvikkeita, on pieni. Teoriassa, jos aine on elintarvikkeessa, elimistön tulisi omaksua se, mutta käytännössä osoittautuu kirjaimellisesti ajan myötä. Siksi, vaikka ruokavalio täysin tasapainotetaan, kerran vuodessa on hyödyllistä tutustua lääkäriin ja testata. Vegaaneille on suositeltavaa juoda aika ajoin multivitamiinikurssi, tai hunaja, apila ja siitepöly voivat olla luonnollinen vaihtoehto.

Kasvisruokavalion käskyt

- ruoka on parempi syödä tuoretta, pitkään varastoitua keitettyä ruokaa ei suositella;

- hedelmiä tulisi syödä vähintään puoli tuntia ennen ateriaa, eikä sen jälkeen. Tässä tapauksessa ne imeytyvät paljon paremmin;

- sokerin sijasta on suositeltavaa käyttää hunajaa, ja makeisten tarve olisi täytettävä tuoreilla tai kuivatuilla hedelmillä;

- Elintarvikkeen lämpötilan ei pitäisi olla huonelämpötilan alapuolella.

Kasvisruokavalio on hyödyllinen vain, jos suhtaudut erittäin vakavasti valikon valmisteluun ja ruoanlaittoon. On ymmärrettävä, että kasvissyöjä ei ole katkaistu liha syöminen, vaan täydellinen ravitsemusjärjestelmä, jossa kehon tulisi saada kaikki elintärkeän toiminnan kannalta välttämättömät ravintoaineet. Vain tässä tapauksessa voit nauttia koko kasvissyönnin positiivisista ominaisuuksista ilman pelkoa terveydestäsi.

Erityisesti womeninahomeoffice.com - Olga Farusy