Yksinkertainen resepti solyanka

Solyanka on perinteinen venäläinen ruokalaji, joka on keitetty lihaliemessä, jossa on erilaisia ​​savustettuja lihaa. Solyankaa ihailevat miehet sen lihavuuden ja runsauden vuoksi. Tämä hodgepodge on kallis ilo, joten he valmistavat sen lähinnä lomalla.

Klassinen resepti solyanka

Tämä solyanka korvaa sekä ensimmäisen että toisen astian, koska se on hyvin paksu ja kaloreita. Muista laittaa oliiveja, suolakurkkua ja sitruunaa. Solyanka tulee olemaan aromaattisempi, jos keitetään keramiikassa.

ainekset:

  1. Naudanliha luun päällä - 500 g
  2. Savustettu liha (rinta, karbonaatti) - 400 g
  3. Keitetty makkara - 200 g
  4. Cervelat - 100 g
  5. Marinoidut kurkut - 100 g
  6. Oliivit - 1b.
  7. Sitruuna - 1kpl
  8. Sipulit - 1kpl
  9. Tomaattipasta - 2 rkl.
  10. Kermavaahto - valinnainen
  11. suolaa
  12. mausteet

valmistus:

  • Kypsennä liemi. Poista liha ja leikkaa palasiksi. Kuori sipulit, pilko hienoksi ja paista tomaattipasta.
  • Kurkkuja, makkaraa ja savustettua makkaraa leikataan nauhoiksi ja laitetaan liemeen. Muutaman minuutin kuluttua laitettiin oliivit, sipulit, kurkut ja mausteet.
  • Kaada hieman kurkkua kurkkuista ja oliiveista. Kokeile hodgepodgeia, lisää tarvittaessa suolaa, keitä se kiehuvaksi matalalla lämmöllä.
  • Mausteista on hyvä lisätä laakerinlehtiä, pippuria ja jauhaa.

Jos keität keittoa ruukkuissa, keitä ensin liemi, järjestä liha annoksittain jokaiseen astiaan. Siihen lisätään paistetut sipulit, kurkut, oliivit ja täytetään liemellä. Laita uuni hauduttamaan 20 minuuttia.

Valmis astia on infusoitava, sitten kaada hodgepodge levyihin tai laittaa ruukut. Koristele vihreillä, laita pari sitruunan viipaleita ja maustaa kermaviilalla.

Nopea solyanka

Tällaisen hodgepodgein edut ovat se, että se kerätään jääkaapista. Hänen makunsa ei tietenkään ole niin lihainen, mutta se on paljon halvempaa, ja sitä on helppo valmistaa.

ainekset:

  1. Makkarat - 4 kpl
  2. Savustetut makkarat - 2 kpl
  3. Oliivit - 15 kpl
  4. Porkkanat - 1 kpl
  5. Sipulit - 1kpl
  6. Peruna - 4 kpl
  7. Tomaattipasta - 1 rkl. l.
  8. Korvitsat - 10 kpl
  9. sitruuna

valmistus:

  • Litralla vettä keitetään (niin että nopeampi, vedenkeitin). Viipaleiksi leikatut makkarat ja makkarat voidaan korvata makkaran viipaleilla. Kuori perunat ja leikkaa kuutioiksi. Laita kaikki kattilaan, lisää hienonnettuja korppuja, kaada kiehuvaa vettä ja kiehauta matalalla lämmöllä.
  • Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa sipulit hienoksi ja hiero porkkanat. Siirrä kaikki kasviöljyyn, lisää tomaattipasta tai hieman ketsupia, paista, kunnes vihannekset muuttuvat punaisiksi.
  • Lisää paistiin paista, laita oliiveja, mausteita, kypsennä, kunnes perunat ovat valmiita.
  • Levyssä voit lisätä siivu sitruunaa, kermavaahtoa ja vihreitä.

Tietoja siitä, miten voit kypsennä hodgepodge hitaassa liesi, lue artikkeli Solyanka hitaassa liesi.

Kypsennä venäläisen keittiön herkkuja

Lisää kommentti