Täytteet pannukakkuja varten. makeat reseptit

Pannukakkuja liittyy aina kodin mukavuuteen ja juhliin. Luultavasti jokaisessa perheessä isoäidit hemmottelivat rakkaitaan tuoksuvilla kultaisilla pannukakkuilla. He valmistivat heidät eri tavoin: he asettivat ne kasaan, löysivät voita ja roiskuttivat sokeria, söivät huipulla hapan kerma ja hillolla. Kukaan ei jätetty välinpitämättömäksi ja pannukakkuja täynnä. Hän voisi olla kaikkea: makea ja suolaista.

Pannukakkujen täytön tulisi olla hienoksi hienonnettu. Kaikki vaatii hakkaamista: sienet, sipulit, porkkanat. Lihaa käytetään parhaiten jauhelihan muodossa. Jos käytät raejuustoa, on parempi hieroa se seulan läpi. Kuuluisin pannukakkujen täyteaine on kaviaari. Perinteisesti pannukakkujen täytyy laittaa pino ja laittaa kaviaari päälle. Kavaria ja lusikoita sisältävät kermajat sijoitetaan astian lähelle sieniä. Pannukakku on itsenäisesti täynnä sitä kaviaarilla.

Toinen yksinkertainen täyte on kala. Tavallisesti tätä tarkoitusta varten käytetään vaaleanpunaisia ​​lohta tai kalliimpia taimenia ja lohta. Kalat leikataan kerroksiin ja levitetään pannukakkuille. Taikina kääritään kirjekuoriin. Pannukakkuja, joissa on kalan täyttöä, ei voi paahtaa. Samalla, että ruokalaji ei ollut pilaantunut, sinun on harkittava huolellisesti kalojen laatua. Valmistetun fileen tulee olla kylläinen. Jos se on tylsää, se tarkoittaa, että kala sulatettiin monta kertaa.

On erittäin maukasta käyttää jotain makeaa kuin täytettä pannukakkuja varten. Useimmiten se on raejuustoa tai marjoja.

Juustoaine täyteaine pannukakkuja varten

ainekset:

1. Lihavoitu raejuusto - 200 g
2. Muna - 1 kpl.
3. Sokeri - 100 g
4. Vanillin - maun mukaan
5. Rosinat - 50 g

valmistus:

• Pese rusinat ja liota veteen.
• Vaikka rusinat paisuvat, juustoa hierotaan seulan läpi tai lyövät sekoittimella. Lisätään raejuustomunaan, sokeriin ja vaniljaan veitsen kärjessä.
• Beat juusto-muna-seos.
• Nosta rusinat siivilässä. Valua. Lisää täyttöön. Sekoita kaikki lusikalla. Juustotuotteiden pannukakkuja täytetään valmiina.
• Makea täyteaine voidaan valmistaa myös kerma- tai kermajuustosta. Tätä varten et voi noudattaa mitään mittasuhteita. Riittää, että rasvaa rasvaa tai käytä kermaa ilmapallosta. Sitten ne lisäävät jauhettua sokeria ja marjoja - herukoita, kiviä. Tuloksena täytetyt täytetyt pannukakut.

Toinen yksinkertainen täyteaine pannukakkuja varten on mascarpone-juusto tai Philadelphia. Ne sekoitetaan lusikkaan, kunnes ne ovat tasaisia ​​jäänsokerilla. Valitettavasti näitä juustoja ei myydä kaikissa myymälöissä. Voit korvata ne kotimaisella Omichkalla. Tällöin sinun ei tarvitse myöskään täyttää täytettä ja lisätä sokeria. Tämä kermajuusto on tarpeeksi makea. Siksi voit levittää sitä pannukakkuille ja laittaa ne kolmioihin.

Voit myös täyttää pannukakkuja keitetyllä maidolla tai omenalla. Omenat kuoritaan tavallisesti pois, sitten hierotaan suurelle raastimelle. Seuraavaksi ripottele sokeria ja lisää hieman rusinoita. Täyte voidaan pakata pannukakuihin tässä muodossa. Jos haluat tehdä sen hieman pehmeämmäksi, voit sekoittaa sen pienellä osalla voita.

Pannukakkujen täytteet: makeuttamattomat vaihtoehdot

Tällainen pannukakkujen täyttäminen voi muuttaa ne itsenäiseksi kuumaksi ruokalajiksi. Voit tehdä tämän täyttämällä pannukakkuja, kääri kirjekuoreksi, jossa on täyte ja paista. Astia tarjoillaan kuumana.

Kanaa ja sieniä

ainekset:

1. Tuore kanafilee - 200 g
2. Samppanjat tai muut sienet - 200 g
3. Sipulit - 1 kpl.
4. Kasviöljy, mausteet - maun mukaan

valmistus:

• Leikkaa kana pieniksi paloiksi. Sienet ja sipulit pilkkoavat oljet.
• Lisää lämmitetty pannulla sipulia kanaa ja sieniä.
• Paista seos tarjouksen jälkeen. Suola ja pippuri täyte.
• Muuten, tässä reseptissä oleva tuore kana voidaan korvata savustamalla. Älä unohda, että tässä tapauksessa tarvitset vähemmän suolaa täyttöä varten.

Täytteen liha voidaan keittää tai raaka - jauhelihan muodossa.

Naudanlihaa

ainekset:

1. Keitetty naudanliha - 400 g
2. Sipulit - 1 kpl.
3. Voi - 30 g
4. Suola ja mausteet - maun mukaan

valmistus:

• Kiehauta naudanlihaa 2 tuntia, jäähdytä liha.
• Leikkaa ohuiksi lyhyiksi olkeiksi lihan kuituja pitkin.
• Leikkaa sipulit nauhoiksi. Kuumenna voileipä kuumennetussa paistinpannussa. Laita sipulit. Paista kunnes kullanruskea.
• Lisää sipuliin hienonnettu naudanliha. Paista kaikki yhdessä 5-7 minuuttia. Täytetään suolaa ja pippuria. Stuff hänen pannukakkuja.
• Jos sinulla ei ole naudanlihaa, voit korvata sen hyvällä kinkulla.

jauheliha

ainekset:

1. Kaikenlainen jauheliha - 500 g
2. Sipulit - 1 kpl.
3. Porkkanat - 1 kpl.
4. Kasviöljy, mausteet - maun mukaan

valmistus:

• Sipulit ja porkkanat ovat puhtaat. Viipaloi sipuli, raastaa porkkanaa suurella raastimella.
• Kuumenna pannu voilla. Paista sen sipulit ja lisää sitten porkkanat. Tuo valmiudet.
• Lisää jauheliha vihanneksille. Paista 15-20 minuuttia. Täytetään suolaa ja pippuria.
• Pannukakkujen liha täytetään eri tavoin. Voit valmistaa alkuperäisen ravintolan lautasen - pannukakkuja. Voit tehdä tämän asettamalla täytteen pannukakkujen keskelle, taikinan reunat kääritään keskelle ja sidotaan sulka-sipulilla. Ennen tarjoilua samat pussit suositellaan lämmitettäviksi mikroaaltouunissa tai uunissa.

Pannukakkuja täytteen ei pitäisi olla kovin paksu. Ohut pannukakut keskeyttävät täytteen maun. Valmistetun taikinan joustavuus on välttämätöntä, jotta se ei repeydy käärittyään.

On myös erittäin tärkeää paistaa pannukakkuja oikein. Tärkein salaisuus on hyvin lämmitetty valurauta. Toisin kuin muut, se lämpenee tasaisesti ja riittävän nopeasti. Muuten saadaan ensimmäiset pannukakut, joita kutsutaan kertakäyttöiseksi juuri pinnan riittämättömän lämmityksen takia.

Jotta pannukakkuja voitaisiin tehdä ohuiksi, voit käyttää improvisoituja keinoja. Taikinan vaivaaminen pullossa on niin suosittu. Sitten kaada vain pieni määrä pannukakkua taikinaa - kaula auttaa säätämään haluttua äänenvoimakkuutta.

Pakatut pannukakut, joissa on täyte, voivat olla eri tavoin. Makeat pannukakut ovat yleensä olkia tai kolmioita. Jos täyte on tarpeeksi tiheä. On parempi kääriä se kirjekuoriin tai pussien muodossa.

Jos pelkäät, että pannukakut repiä täytön takia, voit kokata ne hieman eri tavalla. Riittää, kun täytetään pieni osa paistopannukakusta. Yritä sijoittaa se pienellä kerroksella koko halkaisijan yli. Sitten pannukakku on käännetty ja se muuttuu kovaksi. Yleensä pannukakkuja sirotellaan tällä tavoin hienoksi hienonnetulla kinkulla ja raastetuilla omenoilla. Voit myös tehdä pannukakkuja kakun kanssa.

Pannukakut ovat todella monipuolinen ruokalaji. Ne voidaan tarjoilla teetä, hilloa, hunajaa, tiivistettyä maitoa tai voidetta ja sminkata sokerilla ja maidolla. Makeasta astiasta pannukakut voivat muuttua suolaiseksi välipalaksi. Jotta voit tehdä tämän, kääri täyte niihin. Makeuttamattomia pannukakkuja suositellaan yleensä käyttämään kuumia, pannukakkuja makean täytteen kanssa, päinvastoin - kylmää. Jotta pannukakut sulavat vain suuhun, älä unohda soveltaa niihin kermavaahtoa tai rasvaa.