Täytetty hauki

Muista satu "Haukutilauksen mukaan"? Valitettavasti todellisessa maailmassa tämä saalistajien perheen kala ei voi täyttää toiveita, mutta se on juhla-pöydän erinomainen koriste. Tänään kerrotaan, miten uunissa täytetty ja paistettu hauki keitetään. Reseptit, joissa on valokuvia, auttavat sinua vaivattomasti valmistamaan ruoanvalmistuksen kuninkaallisen mestariteoksen.

Puhutaan kulinaarisista salaisuuksista

Haukea löytyy monien valtavan maan raikkaista vesistä, joten tämän kalan ruhot löytyvät helposti erikoistuneista myymälöistä. Lisäksi kaloilla on suhteellisen alhainen hintaluokka. Harvat kotiäidit rakastavat kokata haukea, koska sillä on erityinen hajuhaju. Tänään opit poistamaan lietteen hajua ja valmistamaan herkullisen, suolaisen ja tuoksuvan hauen, joka on täytetty uunissa kalvossa.

Tämän kuninkaallisen mestariteoksen valmistukseen ei tarvita vain ruokaa, vaan myös tietoa. Ennen kuin teet kalaa, tutkimme huolellisesti joitakin kulinaarisia näkökohtia:

• Epämiellyttävän hajuhaavan poistamiseksi hauen runko on pestävä perusteellisesti, roiskunut ja ripoteltava tuoreella puristetulla sitruunamehulla.
• Myös hauki-ruhoa voidaan liottaa maitoon, joka on suodatetun veden ja etikan välinen seos.
• Muista poistaa asteikot ja sisäosat.
• Jos aiot kokata täytettyjä kaloja, sinun täytyy erottaa haukifileet luusta ja jauhaa se jauhetun lihan koostumukseen.
• Marinadina voit käyttää pöytä majoneesia tai kermavaahtoa.
• Haukifileet maistuvat harmonisesti porkkanoiden, valkosipulin, basilikan, kuivattujen yrttien, sipulien tai salottien, makean ja jauhetun bulgarialaisen pippurin kanssa.
• Kun paistat ruhoa, jossa on haukea kalvo, säilytät tämän kalan mehukas ja terveelliset ominaisuudet.
• Leivottua haukea hankittiin ominaista kultaista sävyä, 5-10 minuuttia ennen valmistuksen päättymistä, avaa folio varovasti.
• Täytteenä voit käyttää paistettuja tai marinoituja sieniä, tuoreita tomaatteja, oliiveja, perunoita, tattaria jne.

Haukkaa kuninkaallinen illallisjuhlille

Tänään kotivalikossa hauki on täysin täytetty uuniin. Reseptit, joissa on kuvia tästä ruokalajista, löytyvät helposti ja valitse sopiva vaihtoehto itsellesi. Tarjoamme sinulle vaiheittaisen reseptin tämän saaliskalojen valmistamiseksi lisäämällä maitoa, leipää ja tuoreita vihreitä. Koristele kuninkaallinen ruokalaji on sitruunan viipaleita, vihreitä oliiveja ja vartaita.

ainekset:

• 1 hauki;
• 100 grammaa leipää;
• 1 kpl kananmunat;
• 0,1 litraa maitoa;
• 50 g kermavaahtoa;
• 1 kpl sipulit tai salottisipuli;
• maistaa tuoreita vihreitä;
• suolaa ja pippuria.

valmistus:

1. Irrota asteikot kalan pinnalta, leikkaa hännät ja evät.
2. Pestämme ruhon hauen vedellä.
3. Tee pitkittäinen viilto vatsaa pitkin ja puhdista sisäpuoli. Poista sitten iho varovasti, älä yritä repiä sitä ja poista filee.
4. Erota haukifileet luusta ja jauhaa jauhelihan konsistenssiin. Tätä varten voit käyttää tehosekoitinta tai lihamyllyä.
5. Laita murskattu leipä erilliseen kulhoon ja liota se maitoon.
6. Vihreät pestiin ja hienonnettiin.
7. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Myös sipulit voidaan hakata sekoittajaan tai lihamyllyyn.
8. Lisää jauhettu kala, liota leipää, hienonnettuja yrttejä ja sipulia, ajaa kananmunaa.
9. Maustetaan jauhettua suolaa, paprikojen seosta ja sekoitetaan huolellisesti, kunnes muodostuu tasalaatuinen massa.
10. Kuivattuun seokseen täytetty hauki.
11. Täyte täytteen ei pitäisi olla liian tiukka, koska lämpökäsittelyprosessissa iho voi rikkoutua.
12. Hiero hauen runko hapan kanssa ja levitä leivinpaperia, jonka pohja on peitetty leivinpaperilla.
13. Kuumenna uuni 220 ° C: n kynnysarvoon ja lähetä siihen hauki 60 minuuttia.
14. Koristamme paistettua haukea, jossa on sitruunaviipaleita ja oliiveja.
15. Tarjoile täytettyä haukea pöydälle vihannesten koristeella.

Vihanneksilla paistettu hauki: monipuolinen ruokalaji joka päivä

Aivan yksinkertaisesti ja nopeasti keitetty hauki, joka paistetaan uunissa kokonaan kalvona. Monipuolistaa tätä ruokalajia ja kypsennä heti tuoksuva ja herkullinen ruokalaji, yritä tehdä haukea, paistetaan uunissa perunoiden kanssa hapanta voissa. Voit myös lisätä tuoreita tomaatteja ja porkkanoita. Huomaa, että annettaessa astia kultaiseksi kuoreksi 10-15 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, folio on avattava.

ainekset:

• 1 kpl hauki;
• 0,2 litraa kermavaahtoa;
• suola ja pippuri - maun mukaan;
• 1 kpl porkkanat;
• tuoreet yrtit;
• 1 kpl sipulit;
• valkosipulinkynnet - maun mukaan;
• 100 grammaa vihreitä oliiveja;
• 1 tomaatti;
• 1 sitruuna;
• rullan elintarvikekalvoa.

valmistus:

1. Hauki-runko puhdistaa asteikot perusteellisesti, pestään ja päällystetään.
2. Jos haluat päästä eroon epämiellyttävästä hajun tuoksusta, ripottele kalaruokaa runsaalla tuoreella puristetulla sitruunamehulla ja jätä tähän muotoon 5-10 minuuttia.
3. Samaan aikaan kuoritut perunat, sipulit ja porkkanat.
4. Hiero porkkanoita, sipulia leikataan kuutioiksi tai puolirenkaiden muodossa.
5. Grillattuja vihanneksia auringonkukkaöljyssä.
6. Perunat murskataan renkaiden muodossa.
7. Hauen ruho hiero suolaa, paprikaa ja muita mausteita maun mukaan.
8. Sitten maustetaan runsaasti hapanta kermaa.
9. Laita foli leivinlevyyn tai toiseen kuumuutta kestävään muotoon, sitten perunatyynyyn.
10. Laitamme haukan rungon päälle ja sitten lisätään ruskeat vihannekset.
11. Kääri hauki kalvoon niin, ettei siinä ole aukkoja.
12. Lähetämme haukan perunoiden kanssa kermakastikkeessa uuniin, joka on esilämmitetty 220 °: n lämpötilakynnykseen.
13. 45 minuutin kuluttua avaa kalvo ja lisää tikkuja ja sitruunaviipaleita haukkuun.
14. Tässä muodossa paista kala 10-15 minuuttia ja sitten ripottele silputtua vihreää.

Hauki, joka on paistettu kalvon kokonaisuutena: tuntuu juhla-astian hieno maku

Jos haluat paistaa kala erikseen koristeesta, voit valmistaa hauen kokonaan kalvoksi. Tarvitset vähintään tuotteita ja noin 1 tunnin ajan. Jotta haukifilee olisi mehukas ja pehmeä, älä unohda kaada kalaruokaa sulatetulla voilla paistoprosessin aikana.

ainekset:

• 1,2 kg hauki;
• 4 rkl. l. sulanut voi;
• 1 rkl. l. karkea suola.

valmistus:

1. Valmistele hauen ruho edellisten reseptien mukaisesti.
2. Älä unohda ripotella kalaa tuoreella puristetulla sitruunamehulla, jotta pääset eroon savun tuoksusta.
3. Me hieromme runkoa karkean jyvän suolalla kaikilta puolilta.
4. Jätä kala tässä muodossa 3-5 minuuttia.
5. Sulatamme voin mikroaaltouunissa tai vesihauteessa.
6. Laita hauki runko elintarvikekalvoon ja kaada sulatettua kermaista voita.
7. Kääri kala tiiviisti kalvoon ja lähetä se uuniin.
8. Paista kala 60 minuutin ajan lämpötilan kynnyksellä 160 °.
9. Avaa 15 tunnin välein varovasti folio ja kaada haukarunko sulatettuun kermaiseen voihin.
10. Koristele paistettua haukea vihreillä tai sitruunakiiloilla.

Uunissa paistettua haukea pidetään kuninkaallisena ja todella juhlavana. Järjestä perheesi loma tänään. Nyt tiedät kaikki herkkuja ja herkkuja herkullisen hauen ruoanlaitossa. Bon appetit!