Tarjoile calamari hapan kerma kastikkeessa

Viime aikoihin asti kalmaria käytettiin yksinomaan mereneläviä salaattien valmistukseen. Mutta, kuten kävi ilmi, nämä pääjalkaiset ovat erittäin hyviä duetissa, jossa on hapan, kermainen maku kermasta. Kalmareita hapanta voikastiketta voidaan tarjoilla pöydässä välipalana tai itsenäisenä kuumana.

Mitkä ovat hyvä kalmari hapan?

Kalmareita hapankastikkeen kastikkeessa - erittäin houkutteleva lautasen ulkonäkö ja maku. Saatavilla olevat äyriäiset herkut antavat jokaiselle isännälle täydentävän keittokirjaansa resepteillä, jotka ansaitsevat eliitin ravintoloita.

Kalmareita hapanta maitoa - kevyt, ruokavalio ja hyvin ravitseva ruokalaji - todellinen hyödyllisten elementtien varasto, jota ei löydy muista eläintuotteista. Ne on helppo ja nopea valmistaa, hapan maun maku korostaa meren antimien maun kirkkautta, tekee astiasta tuoksuvaa ja tyydyttävää. Lähetä kalmaria kermassa ei vain arkisin, vaan myös vapaapäivinä. Voit kokeilla lautasen lopullista makua ja tuoksua lisäämällä siihen suosikki mausteita ja yrttejä, luoden uusia ainutlaatuisia ja yhtä maukkaita kulinaarisia mestariteoksia.

Kalmarit hapankastikkeen kastikkeessa ovat hyvin valkosipulia, sipulia ja salottisipulia, inkivääriä, timjamia, tarragonia, basilikaa ja sahramilehdiä.

Jotta "smetannye" kalmari osoittautui tarjoukseksi, älä altista niitä iskuille. Jatkuvasti korkeita lämpötiloja ei myöskään voida hyväksyä meren antimille: niiden vaikutuksesta ne ovat kovia. Siksi sammuta syvyyksien asukkaat pienellä tulella, niin että kastike on vain hieman röyhkeä eikä kiehua. Jos paistat, paista nopeasti ja myös keskilämmöllä.

Täytetyt kalmarit hapan kerma kastikkeessa

Täytetyt kalmari-ruhot - melko eksoottinen, mutta erittäin tyydyttävä ja maukas ruokalaji.

Täytetyt kalmarit hapan kerma kastikkeessa

ainesosat:

  • 5 kpl kalmari;
  • 2 rkl. keitetty riisi;
  • 200 g tuoreita sieniä;
  • 1 sipuli;
  • 100 ml kermavaahtoa;
  • 150 ml kermaa;
  • 2 valkosipulinkynsiä;
  • punainen, musta ja maustepippuri (jauhettu);
  • 100 g juustoa (voit lisätä kastikkeen paksuuden lisäämiseen ja antaa astialle rikkaampaa kermaista makua).

valmistus:

  1. Valmista kalmarin ruhot: puhdista ja keitä ne oikein.
  2. Siirrä hienonnettu sipuli pienen kuumuuden läpi läpikuultavaan tilaan.
  3. Lisää sienet sipuliin ja hauduta seosta noin 15-20 minuuttia pienellä lämmöllä.
  4. Laita sipuli ja sienet riisiin, lisää mausteita ja suolaa ja sekoita.
  5. Täytä tämä täyte tyhjällä simpukan ruholla.
  6. Kypsennä kastike. Paistinpannussa lämmitä kermaa kevyesti (älä keitä), lisää raastettua juustoa. Kun se on täysin sulanut, sammuta lämpö.
  7. Lisää kermajuustoseokseen kermavaahtoa, pieni mauste, suola, valkosipuli, joka kulkee lehdistön läpi ja sekoita.
  8. Täytetyt porkkanat kalvot kaadavat runsaasti kastiketta ja tarjoavat pöydälle.

Pehmeät kalmarit ruokavalioon

Erittäin kevyt, ruokavalio ruokalaji lounaaksi, illalliseksi tai lomapöydälle.

Tarjoile kalmaria kermakastikkeessa

ainesosat:

  • 1 kg kalmari;
  • 2 rkl. l. pehmeä voi;
  • 250 g kermavaahtoa;
  • 1 rkl. l. jauhot;
  • suola, pippuri.

valmistus:

  1. Valmista kalmari: kuori ja leikkaa millään tavalla (renkaat, puolirenkaat, oljet).Tarjoile kalmaria kermakastikkeessa
  2. Voita keskellä lämpöä sekoittaen voimakkaasti paistamalla kalmari kunnes ylimääräinen neste haihtuu.
  3. Ripottele ne jauhoilla ja sekoita hyvin 30 sekuntia.
  4. Kalmareiden lisäämiseksi lisätään kermavaahtoa ja lämpimää vettä niin, että neste peittää ne hieman. Suola ja pippuri.

    Tarjoile kalmaria kermakastikkeessa
  5. Hauduta keskilämmöllä enintään 2 minuutin ajan, kattamalla merenelävät kannella.

Ruoanlaitto mereneläviä hitaassa liesi

Hidas liesi on ihanteellinen laite herkullisen ja mehukkaan kalmarin lihan keittämiseen hapanta maitoa.

Kalmari hitaassa liesi keitetyssä kermakastikkeessa

ainesosat:

  • 2 kalmari-ruhoa;
  • 3 rkl. l. hapankerma;
  • 2 porkkanaa (pieni tai 1 iso);
  • 1 rkl. l. kasviöljy;
  • suola, pippuri, mausteet.

valmistus:

  1. Ensinnäkin paista porkkanat monikanavakulhossa, kytke "Frying" -vaihtoehto päälle. Paista kasviöljyssä. Älä sulje laitetta ja sekoita keula säännöllisesti.
  2. Viipaloitu kuorittu kalmari kuin haluat.
  3. Laita ne porkkanaan, maustaa mausteita, suolaa ja pippuria ja paista vielä 2 minuuttia.
  4. Lisää kermavaahtoa. Sekoita kaikki ainesosat hyvin, sulje laite kannella, hauduta samassa tilassa vielä 2 minuuttia.
  5. Kun 2 minuuttia kulkee, katkaise laitteesta virta, mutta älä avaa kansi, anna kalmarin hiki olla vähintään 15 minuuttia.
  6. Tämän ajan jälkeen on valmis maukas ruokalaji - voit palvella.

valmistus:

  1. Kuorittu ja keitetty ruho, joka on leikattu puolirenkaiksi tai olkeiksi.
  2. Liitä sipulit ja porkkanat voihin kunnes ne ovat pehmeitä.
  3. Kun vihannekset keitetään, lisää niille kalmari, suola ja pippuri.
  4. Hauduta 5 minuuttia.
  5. Voita, passurize jauhoja vaalean kultainen väri. Lisää se kevyesti hapanta voiteelle ja sekoita, jotta vältyt kertymistä.
  6. Kaada vihannekset kalmarilla.
  7. Käännä polttimen liekki minimiin ja hauduta 10 minuuttia.
  8. Tällainen astia täydennettäisiin hyvin keitettyjen perunoiden tai perunamuusien kanssa.

Kalmari sieniä ja hapankastiketta

Sienet, joilla on melko epätavallinen yhdistelmä, mutta erittäin maukkaita.

Kalmareita sienillä hapankermakastikkeessa

ainesosat:

  • 500 g kalmari;
  • 1 porkkana;
  • 1 sipuli;
  • 1 rkl. sienet;
  • 50 g voita;
  • 100 grammaa juustoa;
  • 1 rkl. hapankerma;
  • suola, pippuri, mausteet.

valmistus:

  1. Leikkaa kalmari ja sienet pieniksi nauhoiksi. Jos käytät sieniä, keitetään ne etukäteen.
  2. Paista sipuli ja porkkana-seos voissa.
  3. Sekoita sienet, kalmari, paahdetut vihannekset, puoli raastettu juusto, mausteet, suola, pippuri ja smetanaa.
  4. Seuraavaksi laita seos leivinastiaan, ripottele jäljellä olevaan juustoon ja paista 20 minuuttia 180 ° C: ssa0 S.
  5. Tarjoile pienillä syvillä levyillä, päällystetty tilliä.

Nämä säiliöiden asukkaat ovat pitkään lakanneet olemasta pöytiimme harvinaisia, eksoottisia mereneläviä. Kalmareita hapan kerma kastikkeessa, kuten voitte nähdä, on yksinkertainen ruokalaji valmistaa. Se voidaan tarjoilla välipalana, salaattina tai kuumana yksinkertaisen sivukeitin. Herkullinen ja alkuperäinen ruokalaji on merkityksellinen myös lomapöydässä.

Lisää kommentti