Shurpa kotona. miten valmistaa herkullisia shurpuja

Shurpa on kansallinen Uzbekistanilainen ruokalaji., keitto, resepti, joka tulee idästä. Shurpa viittaa keittojen täyttämiseen ja siinä on monia eri nimiä. Valmistelu on erittäin helppoa ja helppoa. Keitto keitetään yleensä karitsalle, mutta voit myös valmistaa naudanlihaa niille, jotka eivät pidä karitsasta.

Shurpa-resepti kotona

ainekset:

1. Lammasta - 1 kg, voit käyttää luulla tai rasvalla
2. Bulgarian paprika - 3 kpl
3. Sipulit - 1 iso pää
4. Peruna - 3 keskipitkää perunaa
5. Tomaatti - 3 kpl
6. Valkosipuli - 2 viipaletta
7. Zira (kumina), suola, pippuri - maun mukaan
8. Tilli, korianteri - palkin päällä

valmistus:

• Leikkaa liha ja paista pata. Paistaa lihaa noin 10 minuuttia.
• Leikkaa sipuli hienoksi ja lisää paistettua lihaa, lisää lämpöä.
• Heti kun sipulit tulevat kultaisiksi, lisää porkkanoita, jotka on leikattu nauhoiksi ja maustettu kumina.
• Pippuripihaa ja lisätään lihaan.
• Kuori tomaatit, leikkaa kuutioiksi ja laita myös kattilaan. Suola, lisää loput mausteet. Pata-pata sisältää 20 minuuttia
• Puhdistamme perunat, leikataan ne kuutioiksi ja lisätään ne shurpaan, täyttäkää se vedellä haluamallesi paksuudelle. Kiehauta ja keitetään 5 minuuttia. Leikkaa tuoreita vihreitä, täytä keitto ja 2 minuuttia. Lisää valmis valkosipuli.
• Keitä ja kaada.
• Ota yrtit pois ja kaada kotona keitetty shurpa lautasille.

Miten kokata naudanlihan shurpa?

Shuran pitäisi kääntyä rikkaaksi ja paksuiseksi, niin että siitä tulee juuri sitä, että se on kypsennettävä matalalla lämmöllä, kuten muutkin keitot, jotka tulivat meille Keski-Aasiasta.

ainekset:

1. Naudanliha - 0,5 kg
2. Perunat - 0,5 kg
3. Sipulit - 5 kpl.
4. Hapan omenat - 1 kpl.
5. Salo - 100 g
6. Tomaatit - 5 kpl.
7. Valkosipuli - 3 kpl.
8. Bay leaf - 4 kpl.
9. Cilantro - 2 rkl. l.
10. Punainen paprika - 1 pod
11. Tilli - 2 rkl. l.

valmistus:

• Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja paista pannulla, kunnes rasva on sulanut. Pese ja leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi, laita se paistinpannuun.
• Pese tomaatit, kuori sipulit ja pilko ne. Lisää paistinpannuun ja paista kaikki yhdessä 10 minuuttia.
• Sitten pese, kuori perunat, ja leikkaa kuutioiksi, laita se 5 minuuttia. paistinpannussa.
• Sen jälkeen kaada 2 litraa vettä pannulle, keitä se ja siirrä liha perunoilla ja vihanneksilla. Kun vesi kiehuu uudelleen, lisää suolaa ja jatka keittämistä shurpa keskilämmöllä tunnin ajan.
• 20 min kunnes se on valmis, leikkaa omenat ja valkosipuli, lisää ne keittoon.
• Valmistelun päätyttyä laita jauhettu punainen ja musta paprika, laakerinlehti, korianteri, atsgoni tai tilli shurpuun. Jos haluat, voit lisätä kurkuma, joka on erittäin hyödyllinen mauste ja voi auttaa myös vakavissa sairauksissa.

Miten kokata shurpa tuleen?

Jos haluat tavata luonnossa, voit tehdä hienon shurpa-panoksen, joka on tervetullut metsän läpi kävelemisen jälkeen.

ainekset:

1. Naudanliha tai karitsa - 600 g
2. Rasva - 60 g
3. Sipulit - 600 g
4. Munakoiso - 1 kpl.
5. Perunat - 600 g
6. Tomaatit - 300 g
7. Bulgarian paprika - 3 kpl.
8. Porkkanat - 3 kpl.
9. Vesi - 3 l
10. Musta pippuri, suola, laakerinlehti, vihreät, korianteri, basilika
11. marinadi
12. Sokeri, suola maun mukaan
13. Etikka - 300 g
14. Vesi - 300 ml

valmistus:

• Tee tulta, valmistele pata, pese rasva ja laita se kattilaan sen sulaamiseksi.
• Pese liha ja leikkaa keskikokoiset palat. Lisää mausteet ja paista liha, kunnes kuori ilmestyy. Se kestää noin 25 minuuttia, sitten poista lihat ja laita erilliseen kulhoon.
• Porkkana puhdistaa ja pestä. Leikkaa se sitten kuutioksi. Kuori sipulit ja leikkaa puoli pieniksi kuutioiksi ja lisää sen jälkeen porkkanaan kattilaan ja paista, kunnes vihannekset pehmenevät. Laita liha uudelleen kattilaan.
• Pese paprikaa, tomaatteja, munakoisoja. Leikkaa ne ja laita myös pata.
• Nyt kypsennä sipulinkastiketta. Tätä varten leikkaa jäljellä oleva sipuli pitkäksi ja ohueksi oljeksi, lisää suolaa ja sekoita kaikki. Kädet purista sipuli ja kaada marinaatti, sekoittamalla etikkaa, vettä ja sokeria.
• Kaada kattilassa vettä ja sulje kansi. Tomite shurpa 2 tuntia. Kun vesi kiehuu, poista vaahto. Tuli ei saa olla suuri.
• Kuori ja viipaloi perunat. Lisää laakerinlehti, pippuri ja perunat shurpaan. Keitetään keitto vielä 20 minuuttia keittämään perunoita. Suola makuun. Lisää lopuksi mausteet, hankaa ne käsissänne.
• Pöydällä valmis shurpa Palvele sitä näin: järjestä liha vihanneksilla lautasille ja kaada liemi kulhoon. Tarjoile keitto keitettyyn sipuliin keittoon. Lisää sipulit suoraan liemeen, joka ripotellaan hienonnettua vihreää. Kotitekoinen keitto Shurpa valmis!

Shurpa viittaa itämaisiin ruokiin, jotka on keitetty karitsasta kasviksilla ja mausteilla. Shurpyn valmistuksessa saadaan tuoksuva ja runsas liemi, jossa keitetään lihaa ja vihanneksia. Hyvin maukas shurpa saadaan, jos se on keitetty leirintäalueella maaseudulla tai leirillä. Sitten hän saa vertaansa vailla olevan aromin, mutta myös kotitekoinen naudanlihan shurpa tulee hyvin runsas ja maukas ruokalaji, joka miellyttää kaikkia.

Nauti ja nauti ateriasi!