Shish kebab hitaassa liesi
Grilli on herkullisia ja terveellisiä ruokia. Kaikki siksi, että sen valmistuksen aikana lihan liiallinen rasva, joka sijaitsee kuumien hiilien yläpuolella, sulaa ja käyttökelpoiset aineet pysyvät. Tänään ei ole välttämätöntä saada grilliä tai tulipaloa luonnossa tämän ruokalajin valmistamiseksi, koska voit tehdä kebabin hitaassa liesi.
Ja niin, että ruoanvalmistusprosessi tuo sinulle vain iloa, olemme valinneet joitakin parhaista resepteistä, joiden avulla voit luoda todellisen kulinaarisen mestariteoksen.
Kebabin ruoanlaitto hitaassa liesi
On selvää, että kebab, joka on paahdettu hitaassa liesi, on hieman huonompi kuin grillillä valmistettu, koska rasvassa ei ole mitään tyhjentävää. Kypsentämisen aikana sinun ei kuitenkaan tarvitse lisätä kasviöljyä, joka mahdollistaa lihan hyvin paahtamisen ja haudutuksen omassa mehussaan.
Lihan valitseminen, sen ravitsemuksellinen näkökohta. Ne, jotka yrittävät seurata kuvaa, on parempi ottaa kananfilee tai kalkkuna. Monikanavajärjestelmän ansiosta tällainen liha osoittautuu ihanteellisesti hellävaraiseksi eikä kuivu, mutta puuhiilellä keitetty kananrinta muuttuu nopeasti ”ruskiksi”. Ne, jotka voivat varaa syödä rasvaisia elintarvikkeita, voivat valmistaa naudanlihaa tai sianlihaa. On tärkeää, että liha on oikein marinoitu, jotta se muuttuu rapeaksi ja pehmeäksi. Tällaisen lautasen koristeeksi on parasta antaa vihannesten salaatti.
Mitä kokit suosittelevat?
Voit selvittää, miten kypsennät kebabin hitaassa liesi, sinun täytyy kuunnella kokeneiden kokkien ja hostessien neuvoja. Seuraavassa on muutamia periaatteita, joiden jälkeen voit valmistaa täydellisen ruokalajin:
- Liha valitsee vain tuoreimmat, koska lautasen maku riippuu suuresti siitä. Jos liha on jäädytetty, on parempi sijoittaa se etukäteen huoneeseen niin, että se sulaa luonnollisella tavalla. Jos sulatat lihan mikroaaltouunissa, kuidut ovat liian kovia.
- Kana on kypsytettävä 2 tuntia, kalkkuna on 4, sianliha tai naudanliha on 12. Tämä on vähimmäisaika, jolloin liha marinoituu hyvin. Älä unohda: mitä kauemmin liha on tuoksuvassa marinaadissa, juicier ja taster kebab on.
- Unohda pihvejä ainakin jonkin aikaa, jos olet ruoanlaitto sianlihaa tai naudanlihaa. Niitä tarvitaan, mutta myöhemmin. Ainoastaan lihan pitäisi olla monikanavassa. Kun se on valmis, voit kiinnittää sen varteen.
- Älä kaada marinaattia, koska sitä voidaan käyttää keiton aikana. Lisäämällä hieman marinaattia itse kulhoon, teet lihan mehevämmäksi ja pehmeämmäksi.
- Sinun täytyy kokata vuorotellen ohjelmissa "Paistaminen" tai "Leivonta" sekä "Porridge". Ensimmäisen ohjelman pitäisi olla 40 minuuttia, jos lihan kokonaispaino on alle 500 g ja kun on enemmän, sinun pitäisi kokata vastaavasti pidempi. "Porridge" -ohjelmassa sinun täytyy kokata vain 10 minuuttia, koska tällä kertaa riittää kebabin tarjous.
Herkkä kanansiemen hitaassa liesi
ainekset:
- 500 g kananfileetä;
- 50 g oliiviöljyä;
- 2 valkosipulinkynsiä;
- 50 g soijakastiketta;
- 50 g hunajaa;
- suolaa, mausteita.
valmistus:
- Ensinnäkin sinun täytyy leikata kana pieninä paloina.
- Nyt valmistele marinaatti: tee tämä sekoittamalla hunajaa ja oliiviöljyä ja hiero sitten kaikki hyvin tavallisella nokalla, lisää soijakastiketta, mausteita, valkosipulia ja suolaa. Kaikki sekoitetaan hyvin.
- Laita lihanpalat tavalliseen kulhoon ja sekoita niin, että ne kaikki olivat marinadissa. Peitä tai kiristä kiinnityskalvolla ja jäähdytä.
- Sipulit on leikattava suuriin renkaisiin.
- 2-3 tunnin kuluttua sinun on saatava kebab ja kiristettävä sen päälle, vuorotellen lihaa ja sipulirenkaita. Laita kaikki hitaaseen liesi ja kaada marinadi, joka on jäljellä. Sinun täytyy kokata ohjelmassa "Paistaminen".
- Fry kanansiipiä hitaassa liesi tulee olla noin 40 minuuttia. Määrätyn ajan kuluttua se voidaan palvella pöydässä.
Tuoksuva porsaan shashlik
ainekset:
- 1 kg sianlihaa;
- 3 tomaattia;
- 1 rkl. hapankerma;
- 3 sipulia;
- 4 valkosipulinkynsiä;
- suolaa ja pippuria.
valmistus:
- Keitä tomaatit, kuori ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
- Kuori sipuli, leikkaa se renkaiksi, lisää suolaa, jotta mehu erottuu.
- Leikkaa liha viipaleiksi, sekoita se sipulien ja tomaattien kanssa.
- Tee marinaatti valkosipulista ja kermasta, täytä ne lihalla ja marinoi kaikki 12 tuntia.
- Laita liha kulhoon. Valmistele sianlihaa kebabia hitaassa liesi noin 45 minuuttia, kun se on sekoitettava säännöllisesti. Tämän jälkeen sinun täytyy hiki liha 5-7 minuuttia, ja se voidaan tarjoilla, ennen kuin se on kiinnitetty puuhun.
Ominaisuudet ruoanlaittoon muunlaista lihaa hitaassa liesi
Melko maukasta on grillihiutale. Periaate sen valmistelusta hitaassa liesi ei eroa paljon klassisesta reseptistä, mutta kannattaa kehittää joitakin kohtia:
- Ennen lihan leikkaamista ei tarvitse heti katkaista kaikki rasvat, koska kun se sulatetaan, astia tulee pehmeämmäksi ja mehukkaammaksi. Lisäksi tämän rasvan ansiosta voit käyttää voita, ja liha keitetään omassa mehussaan.
- Ennen pääruoan valmistusta anna karitsan paahtaa hieman. Tätä varten kaada lusikallinen öljyä monikookerin kulhoon tai aseta rasvaa hännään. Kun pohja on tarpeeksi kuuma, voit sijoittaa lihan.
- Muutaman minuutin kuluttua voit lisätä vihanneksia, mausteita ja kaada koko vesi muuttamalla "Leivonta" -tilaa "Sammutus". Tällainen kebab on keitetty Redmondin monikanavassa noin tunnin ajan.
Naudanliha ja kalkkuna keitetään hieman kauemmin kuin kana. Tällaisen lihan on oltava leivontatilassa vähintään 50 minuuttia.
Hitaalla keittimellä jokainen isäntä voi valmistaa herkullisen kebabin. Tätä varten ei tarvitse edes lähteä talosta. Tämän ruokalajin maku on hyvin samanlainen kuin tulessa keitetty liha. Voit palvella sitä eri ruokalajeilla ja kastikkeilla. Ja mikä tärkeintä, kun kypsennät kebabia hitaassa liesi, ei ole tarpeen pitää tiiviisti silmällä lihaa, jotta se ei pala, joten voit mennä vapaasti yrityksesi luo. Bon appetit!