Sellerin varsikeitto

23-08-2018
Ruoanlaitto

Selleri on arvokkain ruoka ja lääke. Sen juurikasvit ja lehdet sisältävät tärkeitä aminohappoja: asparagiinia, tyrosiinia, karoteenia, nikotiinihappoa, hivenaineita, eteerisiä öljyjä. Se stimuloi hyvin ruokahalua, mutta samalla se ei ole kaloreita.

Sellerin säännöllinen kulutus voi hidastaa ikääntymisprosessia, sillä sen sisältämät ainutlaatuiset proteiinit, vitamiinit, hapot ja mineraalit takaavat kehon solujen vakauden. Selleri on rauhoittavia ominaisuuksia - selleriä käytetään ylityöstä johtuvien hermosairauksien hoitoon.

Valmistele selleri varret varret.

Sellerin varsikeitto

Sellerin varret keitto keitto

ainekset:

  1. Vesi tai kananliha - 2 l
  2. Selleri varret (petiolate) - 300 g
  3. Sellerijuuri - 100 g
  4. Sipulit - 2 kpl
  5. Kerma - 50 g
  6. Peruna - 2-3 kpl
  7. suolaa
  8. timjami
  9. vehreys

valmistus:

  • Selleri- varret pestään lämpimässä vedessä ja kuitumainen ylempi kerros poistetaan veitsellä. Sellerijuuret pestään, kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Kuori sipulit ja perunat sekä noppaa.
  • Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää sellerijuuri, sipuli ja perunat. Hauduta kannen alle 5 minuuttia. Erillisesti, keitä selleri varret, leikkaa renkaat 10 minuuttia pienessä kattilassa.
  • Lämmitä vesi tai kana-liemi kattilassa, laita vihannekset sinne, paitsi sellerin varret ja keitä 20-25 minuuttia.
  • Lisää hienonnettu timjami, suola.
  • Nyt kaada keitto tehosekoittimeen, leikkaa se. Puree-keitto kaadetaan jälleen pottiin, lisää kermaa, selleri- varret, vihreät, kuumenna keitto ja tarjoile pöydällä. Valinnaisesti voit ripotella keiton juustolla päälle.

Bon appetit!