Resepti herkullisia turskakakkuja varten
Kala kakut ovat ruokavalio ruokalaji, joka valittaa aikuisille ja lapsille, jotka eivät aina pidä merien lahjoja eri muodossa. Tuotteet ovat hyvin hellävaraisia ja kirjaimellisesti sulavat suussa. Jos haluat ruokkia rakkaitasi maukasta ja terveellistä ruokaa, käytä kala-kakkujen reseptiä turskasta.
Mikä on hyvä turska?
Jos päätät tehdä kalakakkuja, turska on ensisijainen raaka-aine. Tämä on vähäkalorinen kala, joka sisältää monia tarvittavia ihmisaineita:
- aminohapot;
- proteiini;
- fosfaattisuolat, magnesium, kalsium.
Turskassa on hyvin vähän rasvaa, vain 150 kcal / 100 g tuotetta. Tämäntyyppisistä kaloista valmistetut höyrysahat sopivat lapsille, vanhoille ihmisille, jotka menettävät painoa. Jauhelihassa vahingossa pyydetyt pienet luut jauhetaan lihamyllyssä, joten ne eivät ole vaarallisia myös lapsille.
Turskan jauhelihaa ja itse pihvejä voidaan yhdistää muiden ainesosien kanssa:
- kaurapuuro;
- raejuusto;
- perunat,
- kookospähkinä tai pähkinän leipä;
- kastikkeet jne.
Riippumatta reseptistä herkullisia turskakaloja, sinun pitäisi valmistaa raaka-aineet oikein. Kun ostat turskaa, on syytä muistaa, että neljälle kalakakulle tarvitaan yksi keskikokoinen kala. Runko on vapautettava asteikoista, katkaistava evät ja huuhdeltava hyvin. Terävä veitsi, poista iho ja erota fileet, poista luut ja pienet luut. Kun filee on valmis, voit jatkaa.
Turskakalat: resepti valokuvilla
Tämä on klassinen resepti, jossa pohja on vain kalafileet.
ainesosat:
- turska - 1,2 kg;
- muna - 1 kpl;
- sipuli - 0,2 kg;
- leipä - 0,1 kg;
- majoneesi;
- kaikki vihreät;
- auringonkukkaöljy;
- suola;
- pippuria.
valmistus:
- Valmistele jauheliha, jauhaa fileet lihamyllyssä tai tehosekoittimessa lisäämällä murusia, sipulia ja vihreitä.
- Laita suola, pippuri, pieni majoneesi, muna.
- Sekoita täytettä tasaiseksi ja anna sen hautua tunnin ajan viileässä paikassa.
- Irrota jauheliha, tee siitä leikkeleitä ja laita ne, kastamalla se jauhoihin tai röyhelöihin.
- Kuumenna pannu, kaada öljyä.
- Fry patties kummallakin puolella useita minuutteja.
Jauhettu turska juustolla
Tämä lihapullien versio valmistetaan eri tavalla. Jotta turskakartioista saataisiin juustoa, sinun täytyy paistaa ne uunissa.
ainesosat:
- turska - 1,5 kg;
- leipä - 0,1 kg;
- muna - 1 kpl;
- vihreät;
- majoneesi;
- auringonkukkaöljy;
- Parmesanjuusto - 40-50 g;
- suolaa ja pippuria.
valmistus:
- Lihamyllyssä käännä kalafileet, yrtit, leipä, sipulit.
- Beat jauhettu muna.
- Ripottele suolalla sekoitettuna pippuria, vaivaa hyvin.
- Leikkaa pergamentti leivinlevy.
- Tee leikkeleitä ja laita ne pergamenttiin.
- Kuumenna uuni 190-210 asteeseen.
- Ripottele bittiä raastetulla juustolla.
- Lähetä tuotteet uuniin puoleksi tunniksi.
- Tarjoile pöydällä salaattia tai perunamuusia.
Kalojen herkkua ja juustoa
Herkullinen resepti, jossa yhdistyvät kalafileiden herkkyys ja luonnollisen raejuuston maku.
ainesosat:
- turska - 0,5 kg;
- raejuusto - 1 pakkaus tai 200 g;
- sipulit - 1 kpl;
- muna - 1 kpl;
- leipä - 3 kappaletta;
- vihreät;
- suola;
- pippuria;
- sitruuna - 1 kpl;
- jauhoja.
valmistus:
- Purista sitruunamehua ja ripottele siihen kalafileet.
- Laita leipä veteen tai maitoon.
- Leikkaa kuoritut sipulit ja paista kevyesti voissa.
- Jauhaa filee leivän kanssa lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
- Erillisessä kulhossa laita jauheliha, muna ja paistettu sipuli.
- Vihreät myös pilkkoa ja lähetä täytteeseen.
- Laita juustomassa täällä. Suola, ripottele pippurilla.
- Tee hampurilaisia, kastamalla ne leivontaan. Paistele kevyesti, kunnes herkullinen kuori.
- Lisää hieman vettä pannulle ja hauduta kunnes se on valmis.
- Tarjoile vihanneksia.
Kaurahiutaleet
ainesosat:
- turska - 0,7 kg;
- sipulit - 1 kpl;
- Kaurapuurohiutaleet - 1 rkl;
- puoli sitruunaa;
- suola ja pippuri;
- voi - 0,1 kg;
- munat - 2 kpl;
- vihreät;
- auringonkukkaöljy.
valmistus:
- Hio kalafileet ja kuoritut sipulit lihamyllyssä tai tehosekoittimessa.
- Leikkaa liha kulhoon ja lisää puoli kupillista kaurahiutaleita.
- Purista mehu sitruunasta, suolaa ja vaivaa täytettä niin, että se muuttuu homogeeniseksi.
- Kuori keitettyjä munia, leikkaa pieniksi paloiksi ja lähetä kala-seokseen.
- Tee leikkeleitä, joiden sisällä 1 tl. voita.
- Hio loput kaurapuuro sekoittimessa tai kahvimyllyssä.
- Leivottuja lihapullia tuloksena olevassa kaurapuurossa ja paistetaan kevyesti.
- Kääri kukin leipä pergamenttipaperilla ja lähetä lämmitettyyn uuniin neljännes tunti.
Suosikkiruokaa kotona
ainesosat:
- turska - 0,3 kg;
- oliiviöljy;
- suola;
- perunat - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- pinaatti - 5 lehtiä;
- leipä - 2 viipaletta;
- smetanaa - 2 rkl. l.;
- salaatti - 5 lehtiä;
- vihreät;
- suolaa.
valmistus:
- Valmistele filee ja kierrä perunat, sipulit, leipä ja porkkanat.
- Pinaatin lehdet pestään, pilkotaan ja lähetetään täytteenä.
- Suolaa ja muodosta patties.
- Paista jauhot oliiviöljyssä.
- Laita salaatinlehdet astiaan ja palaa niihin.
- Ennen tarjoilua kaada kermavaahtoa.
Ruoanlaitto hidas liesi
ainesosat:
- turska - 0,6 kg;
- muna - 1 kpl;
- tilli;
- suola;
- valkosipuli - 1 hammas;
- tärkkelys - 1 rkl. l.;
- auringonkukkaöljy;
- kevätsipulit;
- suolakurkkua;
- persilja;
- kermakastike kastiketta varten.
valmistus:
- Tee jauhelihafileetä, vieritä kalaa lihamyllyllä.
- Lisää muna.
- Dill ja valkosipulin pilkko ja lähetä täytteeseen.
- Kaada tärkkelys ja sekoita.
- Muodosta bittiä, levitä niitä auringonkukkaöljyllä.
- Laita hidas liesi, aseta tila "Höyry" ja ajastin - neljännes tunniksi.
- Äänimerkin jälkeen aseta leikkurit levylle.
- Tee kastike. Voit tehdä tämän, laittaa hapan voin hienoksi hienonnettu persilja, valkosipulin kynsi, vihreä sipuli ja hapan kurkku.
- Tarjoile lihapullia pöydälle kastikkeen avulla.
Keittäminen salaisuuksia
Jos haluat, että turskakakkujen resepti luokitellaan "erittäin maukkaaksi", noudata joitakin sääntöjä:
- Mehulikkuutta varten jauhelihoja voidaan sekoittaa selleri-, sian- tai hapankerhon kanssa;
- Täytteessä yhdistetään useita kalalajeja. Rasva-lajikkeet sopivat erinomaisesti kuivalle turskalle (paras on punainen kala);
- erityisesti majoneesikatkarapuja;
- On parasta lisätä leipää pikkulihalle, muuten leikkeleitä on vaikea muodostaa.
Hyvän kalakakun ruoanlaitto ja niiden mutkattomuus on todellinen taide. Se ei voi tehdä vain jauhettua kalafileetä. Se vie tiettyjä taitoja ja mielikuvitusta emäntä ruokaa ansaitsee kiitosta ja ei siirry terveellisen, ruokavalion, mutta ei herkullisen luokkaan.