Rabarberitukos talvella. miten tehdä raparperin hillo

Rabarber kasvaa lähes jokaisessa mökissä, ja kotitaloudet käyttävät suurimmaksi osaksi kasvisalaattien ainesosana. Kuitenkin vain harvat tietävät, että tämä vihannes voidaan keittää herkullisesti tuoksuva ja maukas hillo.

Rabarberin hillon valmistamiseksi valitse paksut vaaleanpunaiset varret - nämä ovat alueita, joissa suurin osa kehon hyödyllisistä aineista on keskittynyt. Muista puhdistaa ohuen ihon varret. Jos näin ei tapahdu, raparperin hillon palat ovat kovia ja epämiellyttäviä. Kuoritut varret leikataan 2-3 cm paksuiksi, nyt voit aloittaa ruoanlaiton herkkuja.

Rabarberin hillo: yksinkertainen resepti

Rhubarb Jam Resepti

ainekset:

  • Rabarberi - 1 kg
  • Sokeri - 1,5 kg

valmistus:

  1. Viipaloi raparperikappaleita puoli sokeria (750 g) ja jätä 10-12 tuntia niin, että raparperi alkaa mehua ja sokeri on täysin liuennut.
  2. Kaada saatu siirappi kattilaan, kiehauta ja liuota jäljellä oleva sokeri. Laita raparperikappaleet siirappiin, kiehauta uudelleen ja poista välittömästi lämpö.
  3. 1 tunnin kuluttua laita potti takaisin pieneen tuleen, kiehauta ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia.
  4. Kaada kuumaa hilloa steriilien purkkien päälle, pyöritä kannet ja anna kääntyä ylösalaisin jäähtyä kokonaan.

Miten tehdä raparperia ja mustaherukkaa?

Miten tehdä raparperia ja mustaherukkaa?

ainekset:

  • Rabarberi - 1,6 kg
  • Mustaherukka - 400 g
  • Sokeri - 3 kg
  • Vesi - 2 rkl.

valmistus:

  1. Kuumassa vedessä liuotetaan sokeri ja keitetään siirappia 2-3 minuuttia kiehuvaksi. Lisää sitten herukat ja raparperinpalat.
  2. Keitetään kaiken, sekoittaen jatkuvasti, 30-40 minuuttia, sitten kaada se välittömästi steriileihin purkkeihin.
  3. Pujota tölkit, käännä ne ylösalaisin ja kääri pyyhkeellä. Kun tukos on jäähtynyt kokonaan, säilytä se pimeässä, viileässä paikassa säilytystä varten.

Vanilja ja kaneli Jam: Ruoanlaitto

Rabarberin hilloa vaniljaa ja kanelia

ainekset:

  • Rabarberi - 1 kg
  • Sokeri - 1,5 kg
  • Vesi - 1 l
  • Sitruunahappo, kaneli, vanilja - maun mukaan

valmistus:

  1. Laita kuorittu rabarber kiehuvaan veteen 1 minuutiksi, sitten huuhtele se suodattimessa ja jäähdytä.
  2. Liuota sokeri 1 litraan vettä, kiehauta ja lisää raparperikappaleita. Kiehauta alhaalla kiehuvaksi 2-3 minuuttia, sitten poista lämmöstä.
  3. 10–12 h jälkeen laittaa hillo uudelleen tuleen, lisää kanelia, vaniljaa ja haluttaessa sitruunahappoa.
  4. Kiehauta ja kypsennä pienimmällä tulella, kunnes keitetään. Kaada hillo steriilien purkkien yli, kääri kannet. Jäähdytyksen jälkeen säilytä hillo pimeässä ja viileässä paikassa.

valmistus:

  1. 1 rkl. kuumaa vettä, liuotetaan sokeri, lisätään kourallinen (50 g) kirsikka-lehtiä ja kypsennä siirappi erittäin alhaisessa kuumuudessa, kunnes sokeri on täysin liuennut.
  2. Kaada valmistetut raparperikappaleet kuumalla siirapilla, kun kirsikka- lehdet on poistettu.
  3. Jäähdytä massa kokonaan ja laita se sitten hitaalle tulelle. Lisää toinen kourallinen kirsikka-lehtiä ja kypsennä valmiiksi, kunnes raparperi on kirkas ja siirappi on paksu.
  4. Kaada kuumaa hilloa steriilien purkkien päälle ja pyöritä kannet. Säilytä viileässä ja pimeässä paikassa.

Rabarberi- ja mansikkahillot - hieno jälkiruoka

Rabarberin hilloa vaniljaa ja kanelia: ruoanlaitto

ainekset:

  • Rabarberi - 1 kg
  • Mansikka - 0,5 kg
  • Sokeri - 1 kg

valmistelu:

  1. Pestään ja kuoritut rabarberit leikataan pieniksi neliöiksi, taitetaan pannuksi, jossa teet hilloa, ja kaada sokeria.
  2. Jätä kaikki 3-4 tuntia, kun raparperi käynnistää mehun ja sokeri on täysin liuennut, lisää mansikat massaan ja laita hitaaseen tuleen.
  3. Tuo massa kiehumaan ja kypsennä jatkuvasti sekoittaen 10 minuuttia. Kaada kuumaa hilloa purkkien päälle ja pyöritä kannet.

Rabarberin hillo - tämä on luultavasti yksi pienimmän budjetin mukaisista vaihtoehdoista talven korjaamiseksi. Mutta tämä ei ole sen ainoa etu. Halvan ja herkullisen maun lisäksi raparperin hillo on erittäin hyödyllinen! Muutama lusikka tätä herkkua säästää vilustumista ja rikastuttaa kehoa vitamiineilla. Rabarberin hillon valmistelu on erittäin yksinkertaista - jopa alkuisäntäntä selviää tästä tehtävästä.

Lisää kommentti