Porkkanoiden säilyttäminen

Monet ihmiset haluavat nähdä vihanneksia omasta kasvipuutarhastaan ​​pöydissään ei kesällä, vaan talvella, kun elimistöstä puuttuu enemmän vitamiineja. Jotta vihannekset eivät menettäisi hyödyllisiä ominaisuuksiaan, ne on säilytettävä asianmukaisesti. Yksi varovaisimmista vihanneksista on porkkanaa. Sitä voidaan kuitenkin myös säilyttää pitkään sopivilla menetelmillä.

Miten porkkanoita säilytetään talvella?

Kuten tiedetään, porkkanoiden säilyttäminen talvella ei ole helppo tehtävä. Usein, vaikka kellarissa, se alkaa rotata tai muuttuu pehmeäksi. On epätaloudellista käyttää mätä porkkanaa, koska sinun on katkaistava kaikki vihanneksen mädät. Pehmeä kasvis menettää makua, on vaikea raastaa ja leikata veitsellä.

Nämä ongelmat voivat kuitenkin hävitä itsestään, jos ne tallennetaan oikein.

Miten porkkanoita säilytetään?

Tämä voi tuntua oudolta, mutta juuren hyvä säilyttäminen 50 prosentilla voidaan saavuttaa myös kesällä. Vihannesten varastoinnin valmistelut on aloitettava ennen kuin ne otetaan talteen..

• Noin viikko ennen suunniteltua sadonkorjuuta aloita runsaasti kastelua. Kastelu auttaa saamaan porkkanoita rikkaamman maun, tarjoamaan enemmän mehua ja antamaan hieman enemmän kasvua. Lisäksi runsaan kastelun ansiosta maa pehmenee ja juuret ovat helposti vedettävissä.
• Muutama päivä ennen keräystä tulisi myös tehdä valmistelutoimia. Leikkaa yläreunat hieman, jättäen muutaman cm: n, rikkaa sängyt porkkanalla. Tämä on välttämätöntä, jotta juuret eivät menetä kosteutta ja säilyttävät enemmän käyttökelpoisia aineita.
• Vihannesten kaivamisen jälkeen sinun täytyy selvittää ja päästä eroon vaurioituneista juurikasveista. Jopa pienillä vahingoilla voi olla merkittävä kielteinen vaikutus niiden varastointiin. Ei, edes edullisimmat olosuhteet eivät auta vahingoittuneita porkkanoita.
• Asiantuntijat eivät suosittele sen puhdistamista maasta, sillä maa suojaa vihannesten kuivumista ja mahdollisia sairauksia. Kasvia on suositeltavaa puhdistaa maaperästä välittömästi ennen käyttöä.
• Porkkanan kerääminen, sinun täytyy kaivaa se ylös (vedä se kädelläsi), ravista sitä hieman ja aseta se varovasti kasaan. Harvestit tulisi jättää ilmaan 2-3 päivän ajan. Peitä porkkana, kun se kuivuu. Kadonneen kadun aikana pilaantuneet vihannekset alkavat menettää muotonsa, ja voit helposti ottaa ne pois.

Yksi tärkeimmistä tekijöistä vihannesten varastoinnissa on oikea lämpötila. Siksi tähän tarkoitukseen varattu tila on varustettava lämpömittarilla.

Miten porkkanoita säilytetään kellarissa?

Jotta porkkanat voidaan säilyttää kellarissa, tähän mennessä on keksitty paljon menetelmiä. Tärkeintä, muista lämpötilajärjestelmästä. Ripusta lämpömittari kellariin ja varmista, että lämpötila pysyy optimaalisena (0-2 astetta).

Porkkanaa kellarissa voidaan varastoida polyeteenipusseihin tai suuriin pusseihin. Laita se pussiin, tee siihen suuria reikiä sivuille. Laukku ei saa olla suljettuna.

Voit tehdä ilman sivureikiä, jos täytät pussin juureksia, joissa on hiekkaa. Myös monet kotiäidit haluavat säilyttää vihanneksia pakkauksissa sahanpurulla. Ne on myös jätettävä auki. Pakkausten päälle on suositeltavaa laittaa pieni sipulikuori.

Voit käyttää toista tapaa tallentaa porkkanoita kellariin. Ammu puinen laatikko. Sen ei pitäisi olla aukkoja. Laatikon koon on oltava sellainen, että siihen mahtuu riittävä määrä hiekkaa ja juurta. Laita säiliön pohjalle muutama cm hiekkaa. Laita porkkanat hiekkaan niin, että juurien välillä on pieni etäisyys. Yläosa toisella hiekkakerroksella niin, että se piilottaa kaikki juuret. Ja jälleen laittaa kerros porkkanaa.

Tämän järjestelmän mukaan on tarpeen toimia, kunnes laatikko on täytetty. Tämä tallennustapa on luotettavin ja useimmin käytetty.

Jotta hiekkaa ei häiritsisi, hyllyillä voi jättää porkkanoita kellariin. Levitä vihannekset niihin niin, että niiden välillä on etäisyys. Hyllyt ja niiden kapasiteetti otetaan huomioon. Sadon täytyy sopia heille kaikille. Sinun ei tarvitse keksiä tapoja suojella sitä edelleen. On vain tarpeen valvoa lämpötilajärjestelmää.

Jotta porkkana voidaan pitää kellarissa paremmin, se voidaan päällystää. Päällystysmenetelmiä on kaksi: kuiva ja märkä. Kuivaa, ripottele sitä liimapulverilla (150–200 g liitua per 10 kg juurikasveja). Märkämenetelmässä porkkanoita pidetään 30 prosentin lietteenä ja sitten kuivataan.

Tämän prosessin avulla voit luoda heikon emäksisen ympäristön juurihedelmien pinnalla. Sen tarkoituksena on estää sairauksien kehittyminen.

Miten porkkanoita säilytetään asunnossa?

Jos et voi jättää vihanneksia autotalliin tai kellariin, yksi vaihtoehto pysyy - varastointi huoneistossa. Tärkein ongelma tässä tilanteessa on paikan löytäminen vihannesten varastointiin.

1. Jos olet onnellinen omistaja tilavalla parvekkeella, sinun ei tarvitse ajatella pitkään. Tämä on erittäin sopiva paikka. Riittää, kun laitat laatikot ja korjuupussit parvekkeelle. Lämpöissä sinun täytyy peittää porkkanat tai järjestää säiliö varjossa. Kylmällä säällä juurikasvit on pakattava tai tuotava huoneeseen.
2. Niitä on myös varsin helppo säilyttää jääkaapissa. (Vaikka tämä jälkimmäinen menetelmä on epäluotettavin.) Tätä varten juurekset on taitettava pahvilaatikoihin ja asetettava vihannesalustalle. Myös säilytykseen jääkaapissa voidaan käyttää suljettuja muovipusseja.

Jotta porkkanaa ei voi pilata useita kuukausia sadonkorjuun jälkeen, se ei ole helppoa. On totta, että tällainen menetelmä on säilyttäminen. Mutta tuoreet vihannekset ovat paljon terveempiä! Vasemmalla kellarissa tai parvekkeella porkkana säilyttää makunsa ja terveelliset ominaisuudet. Muista, että tämä vihannes on äärimmäisen kauhea, jos haluat pitää sen. Valitsemalla sopivan menetelmän ja noudattamalla kaikkia sääntöjä, sinua ei jätetä talvella ilman vitamiineja.