Pielejä kefirissä

Jotta voit valmistaa herkullisia kotitekoisia leivonnaisia, ei ole välttämätöntä viettää useita tunteja liesi. Oletko koskaan paistanut kefiriapapiiriä? Reseptejä, jotka kerrotaan teille, ovat ihanteellisia messinkiä ja paahdettuja leivonnaisia ​​varten.

Kuullut keittiössä: salaisuudet tehdä taikina kefir

Leivonta, joka on kypsennetty kefirillä, osoittautuu aina reheväksi ja huokoiseksi. Kaikki reseptit eivät käytä hiivaa, mutta jos tarvitset tätä ainetta, kiinnitä sitten erityistä huomiota hänen kanssaan työskentelyyn.

Kokeneet leivonnaiset kokit ja kotiäidit paljastavat mielellään salaisuutensa ja jakavat pieniä temppuja aloittelevien kokkien kanssa:

• Kefirin ruoanlaitto kefirissä ilman hiivaa, paistettua on helppoa ja tähän tarvitaan vähimmäisvalikoima: munat, kefiiri, sooda, sokeri ja jauhot.
• Valitse vain tuore ja rasvainen kefiiri. Mitä suurempi kefirin rasvapitoisuus, kalori saa leivonnan.
• Älä hiivaa hiivaa. Kefirin tai veden tulisi olla hieman lämmin.
• Jätä hiiva 5 minuutin ajan nesteeseen, jotta ne ovat hyvin hajaantuneet.
• Jos sinulla ei ole laadukkaita jauhoja ja käytät toista hintaa, lisää vähän ruokaa sisältävää tärkkelystä.
• Älä unohda seuloa jauhoja niin, että taikina on huokoinen.
• Paistettaessa paistinpannuissa ne olisi asetettava saumaamaan ja uunissa paistettaessa - päinvastoin.
• Täyttöä varten voit käyttää melkein mitä tahansa ruokaa: lihafileetä, maksaa, kalaa ja sieniä, vihanneksia, juustoa, kananmunia, riisiä ja herneitä, sipulikuhoja ja vihreitä.
• Ennen kuin kuumat patitit pitäisi pysyä hieman, niin että taikina on hieman kohonnut.
• Kun paistat katkarapuja pannulla, katso aikaa huolellisesti, sillä ne voivat nopeasti polttaa.

Isoäidin resepti paistettuja piirakoita varten

Muista kesää, kun tulimme käymään isoäitini, ja hän kohteli meitä aina herkullisiin perunapihoihin. Tämä äiti ja seuraava sukupolvi hyväksyivät tämän reseptin. Kefirin taikinaa on helppo valmistaa paistettuja piirakoita. Voit käyttää mitä tahansa täytettä makuun, mutta klassinen kulinaarinen genre on edelleen paistettuja piirakoita kefirissä perunoilla.

ainekset:

• 1 rkl. jogurtti;
• ½ tl sooda;
• 30 ml kasvisjalostettua öljyä;
• 3,5 rkl. jauhetut jauhot;
• ½ tl suolaa.

valmistus:

1. Valmistele tarvittavat tuotteet. Kefiiri ei saa olla kylmä, muuten taikina nousee huonosti.
2. Kaada kefiiri erilliseen kulhoon ja lisää kalkkikiveä. Tämä toiminto ottaa kefirin.
3. Jätä seos 10 minuutin ajan, muuten taikina ei ole huokoinen ja pehmeä.
4. Sekoita sitten kefiri suolalla ja puhdistetulla kasviöljyllä.
5. Aluksi annostellaan jauhettua jauhoa nestemäiseen pohjaan, ensin taikinaa lusikalla.
6. Sitten taikina taikina kädet.
7. Täyttöä varten käytämme klassisia keitettyjä perunamuusia, sekoitettuna ruskean sipulin kanssa. Haluttaessa voit lisätä halkeamia.
8. Teemme pieniä vastaavia kakkuja. Jokaisen tortillan keskellä aseta perunan täyte.
9. Me veistämme patty, murskaamalla reunat hyvin.
10. Paista patties, kunnes ne on tehty. Tämä kertoo sinulle kultaisen kuoren.

Lush patties "Viisi minuuttia"

Tällaisten piirakoiden nimi ei tietenkään kuvaa niiden valmistuksen rajoittavaa aikaa. Tämän reseptin piirakat valmistelevat todella nopeasti, aivan kuten syödään. Joten, olet jo maistanut paistettujen piirakoiden makua kefirissä ja haluat hemmotella kotisi uudelleen? Nyt vaivaa taikinaa, joka on vaihtoehto hiivattomasta vaihtoehdosta. Kefirin ja hiivan onnistuneen yhdistelmän ansiosta taikina osoittautuu epätavallisen reheväksi ja huokoiseksi. Valmistele paistettuja piirakoita kauralla jogurttiin, ja resepti, jossa on valokuva, auttaa meitä taikinaa taikinaa oikein.

ainekset:

• 500 ml kefiiriä;
• 0,3 kg seulottuja jauhoja;
• 1 kananmuna;
• 1 rkl. l. kuiva hiiva;
• maistaa rakeistettua sokeria ja suolaa.

valmistus:

1. Kaada kefiiri syvään astiaan ja lisää siihen hiiva (mieluiten nopeavaikutteinen) ja yksi muna.
2. Nämä komponentit sekoitetaan hyvin ja asetetaan sivuun 5-10 minuutin ajaksi niin, että hiiva erottuu, kuten sanotaan.
3. Kaada jauhettu jauhot ja vaivaa taikina. Kiinnitä huomiota: sen tulee olla tahmea ja muistuttaa paksuista kermasta johdonmukaisesti.
4. Jätä keitetty taikina lämpimään paikkaan 60 minuuttia. Ja sitten katsomme, miten se on noussut. Taikinan määrä kasvaa keskimäärin 2-3 kertaa.
5. Täyttöä varten haudutettua tai hapankaalia.
6. Sculpt piirakoita ja paista ne kasviöljyssä.
7. Koska tällaiset piirakat paahdetaan hyvin nopeasti, on parempi sokeuttaa ne kaikki ensin ja aloittaa sitten paistaminen.
8. Tarjoamme tuoksuvia ja upeita piirakoita, joissa on kaalia täynnä kermakastiketta tai juustokastiketta.

Kevyt taikina on helppoa ja maukasta

Joidenkin hostessien mielipide siitä, että vain leivonnaiset voivat olla ilmavia, on jonkin verran virheellinen ja osittain skeptinen. Yritä kokata paistettuja piirakoita kefirillä. Näet, että he tulevat erittäin maukkaiksi. Voit käyttää kaikenlaista täytettä leivonnaisen valmistamiseksi ilma-taikinasta, mutta se on parhaiten yhdistettävissä omenoiden ja kanelin kanssa. Top-valmis kakut voidaan jauhaa jauhemaisella sokerilla.

ainekset:

• 3 rkl. jauhetut jauhot;
• muna - 1 kpl;
• 250 g vähärasvainen kefiiri;
• 1 tl. ruokasooda;
• auringonkukkaöljy paistamiseen.

valmistus:

1. Kaada kefiiri erilliseen astiaan ja sekoita se leivin soodaan ja munaan.
2. Sitten kaada seulotut jauhot pieniksi paloiksi.
3. Tällaisen konsistenssin taikinan tulisi olla hiukan tiheämpi.
4. Leikkaa taikina ohuilla levyillä ja leikkaa se paloiksi. Voit käyttää kuva-veistä, muottia.
5. Teemme piirakoita suosikki täytteen kanssa. Jos valitset tuoreita omenoita, sinun täytyy ensin keittää ne kanelijauheella, sokerilla tai hunajalla.
6. Paista pannunpannuja suuressa määrässä auringonkukkaöljyä.
7. Hieman jäähtyneitä pattiesia ripotellaan jauhemaisella sokerilla.

Patties makkaralla: ravitseva, nopea, maukas

Kun ei ole tarpeeksi aikaa ruoanlaittoa varten, mutta on halua hemmotella rakkaasi leivonnaisilla, paistettu kefirin taikinan piirakka ihme-resepti tulee pelastamaan. Voit säästää aikaa ruoanlaittoon käyttämällä jääkaapissa olevaa makkaraa. Jotkut hostessit ottavat säilykkeitä tai pastaa.

ainekset:

• 1 rkl. jogurtti;
• 0,2 kg makkaraa;
• 1 tl. sokerihiekka;
• 2 rkl. jauhetut jauhot;
• ½ tl syötävä sooda ja suola.

valmistus:

1. Otamme syvän astian ja kaada siihen kefiiri.
2. Lisää kefirin emässuolaan, sooda ja sokeri. Näitä komponentteja sekoitetaan täydelliseen liukenemiseen.
3. Lisätään porattuja jauhoja nestemäiseen pohjaan ja vaivaa taikina.
4. Puhdistamme makkaran kalvosta ja leikkaamme sen pieniksi kuutioiksi.
5. Taikista muodostamme kakkuja, joiden keskellä asetamme täytteen ja neulotaan piirakoiden reunat.
6. Jos taikina tarttuu huonosti, ripottele se pienellä määrällä jauhoja tai kostuta sormiasi kevyesti vedellä.
7. Paista makkarapatjoja puhdistetulla kasviöljyllä.

Voit valita minkä tahansa reseptin taikinan valmistamiseksi kefiriin ja kokeilla täytettä. Paistettuja piirakoita yhdistyvät täydellisesti vihanneksia ja hedelmiä, marjoja ja hilloa, sieniä, keitettyjä munia, vihreitä, säilykkeitä, lihafileitä ja maksaa. Kuten näette, voit valmistaa lyhyitä aikoja maukkaita ja runsaita leivonnaisia. Tämän taikinan reseptit ovat ihanteellisia uunissa paistettuja piirakoita varten. Bon appetit!