Pasta paistinpannu uunissa

Suurin osa italialaisesta keittiöstä vaatii vakavia kulinaarisia taitoja ja paljon vapaa-aikaa, mutta on tuotteita, joiden avulla voit luoda melkein italialaisen ruokalajin kiireellä. Näitä ovat muun muassa pastat, joita käytetään paitsi kastikkeen alla, mutta myös paistetaan vihanneksilla tai lihalla, rapeaksi juustokuoressa, joka muuttaa ne täysimittaiseksi runsaslounaiseksi.

Paistopasta, jossa on jauhelihaa uunissa: resepti, jossa on valokuvia

Itse asiassa pastan vuoka voi olla täysin kuka tahansa, jopa hedelmiä, koska pastaa on vain tuoretta taikinaa, jonka maku riippuu sen täyteaineista, ja italialaisessa keittiössä on tavallista yhdistää kaikki juustotyypit ja kastikkeet, ja jos noudatat Tässä perinteessä ei-makeat elintarvikkeet, kuten vihannekset ja liha, näyttävät paljon paremmin lisäkomponentteina. Pasta-jauheliha, jossa on jauhelihaa, pitää veneen ja italialaisen keittiön välissä ohuella linjalla, ja se on tuttu jokaiselle emäntä: 30-40 minuutissa. Vähimmäisosien joukosta saat ravitsevaa ruokaa, jota myös miehet pitävät. Vain kastikkeen valitseminen ja kasvisalaatin valmistaminen sivukannuksi.

Paistopasta, jossa on jauhelihaa uunissa: resepti, jossa on valokuvia

ainekset:

  1. Jauheliha - 340 g
  2. Pasta ("tubulus" tai "sarvet") - 300 g
  3. Vehnäjauho - 2 rkl.
  4. Kananmuna - 2 kpl.
  5. Koko maito - 200 ml
  6. Voi - 15 g
  7. Kova juusto - 120 g
  8. Tuoreet yrtit (basilika, tilli) - maun mukaan
  9. Mausteet maun mukaan
  10. Sipuli sipulilla - 1 kpl.

valmistus:

  • Syvällä pannulla, jossa on ohuet seinät, lämmitetty voi, jossa haluat heittää silputut sipulit. Kun se muuttuu läpinäkyväksi, vehnäjauhot kaadetaan sinne ja 1-2 minuutin kuluttua. jauhettu naudanliha on asetettu 30–40 minuutin kuluessa. haudutettu kannen alla ja matalalla lämmöllä. 4-5 min. määrätyn ajan loppuun saakka on tarpeen suolata ja maistaa sitä milloin tahansa mausteilla. Jos puristin alkaa paistaa liikaa, voit kaada 50-70 ml keitettyä vettä astiaan.
  • Suolainen vesi kiehuu pannun viereen, pasta kaadetaan ja keitetään 2-3 minuuttia keskikapasiteetilla kannen alla. vähemmän kuin pakkauksessa ilmoitettu. Tätä keittomenetelmää kutsutaan "al-denteksi", ja se sopii erinomaisesti paistinpannuille, koska sen avulla voit jättää pasta tiheään, ei anna niiden hajoa ja tarttua yhteen. Keittämisen jälkeen pastat on pudotettava siivilään ja jätettävä 3-4 minuutin ajan ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.
  • Perinteinen paistinpullo kaadetaan sekoittuneiden munien ja maidon kanssa, joka voidaan korvata juomakriteerillä tai luonnollisella jogurtilla. Jotkut kokit suosittelevat täällä pieniä vehnäjauhoja ja noin 1/3 raastettua juustoa.
  • On suositeltavaa valmistaa pastakassia uunissa lasimuodossa: sen pohja on vuorattu paksulla pastakerroksella, joka on järjestetty erikseen toistensa takapuolelle, sitten ne on kaadettava ohuesti juustolla, minkä jälkeen muodostuu haudutettua lihaa. Pannun yläkerros on asetettu jäljelle jääneestä pastan puoliskosta, joka kaadetaan maitomaista munasekoitetta ja koristeltu jäljellä olevalla juustolla.
  • Jos uuni lämmittää kaikki lämmityselementit tasaisesti, ja muoto voidaan sijoittaa keskitasolle, sitä ei tarvitse peittää kalvolla - kaikki osat kypsennetään samalla nopeudella. Muuten ensin 20 min. astia valmistetaan kalvon alle 175 asteen lämpötilassa ja seuraavien 15 minuutin ajan. lämpötila nousee 220 asteeseen ja kalvo poistetaan. Ennen tarjoilua makkaraa, jossa on jauhelihaa, sirotellaan tuoreilla yrtteillä.

Exotic Casserole for Real Gourmets

Niille, jotka haluavat monipuolisuutta sekä hoitaa itseäsi ja rakkaasi, sopii enemmän perinteisiä makaronivalmisteita. Esimerkiksi viinikastikkeessa kasteltujen äyriäisten sekä ananaksen ja avokadojen hedelmä- ja vihanneslisän kanssa. Tällaisen pannun yläosa on perinteisesti valmistettu raastetusta juustosta, jossa on kermaa, ja ananasmehu toimii kyllästyksenä. Valmistellaan ruokalaji vielä nopeammin kuin vaihtoehtoja lihan kanssa, samankaltaisten komponenttien takia.

Eksoottiset pastakassit uunissa: ruoanlaitto

ainekset:

  1. Katkarapu - 300 g
  2. Pasta (lyhyt spagetti) - 250 g
  3. Vähärasvainen kerma - 150 ml
  4. Ananas-säilykkeet - 200 g
  5. Avokado (massa) - 100 g
  6. Hapan omena - 1 kpl.
  7. Pehmeä juusto - 250 g
  8. Tomaatit - 2 kpl.
  9. Oliiviöljy - 1 rkl.
  10. Kalkki - 1 kpl.
  11. Valkoviini - 20 ml
  12. Mausteet maun mukaan

valmistus:

  • Kuumenna oliiviöljy syvän paistinpannulla, lisää lime mehua (massa voidaan hävittää) ja paista tässä seoksessa 1-2 minuuttia. kalkkikivi. Määritetyn ajan kuluttua se on hävitettävä ja kuumassa nestemäisessä viinissä. Heti kun seos kiehuu, siihen laitetaan kuorittuja katkarapuja, pannu peitetään kannella ja palo alennetaan väliaineeksi. Kypsennä katkarapuja alkoholinkastikkeessa 3-5 minuuttia.
  • Sen vieressä pastaa keitetään kattilassa suolaisessa ja maustetussa vedessä, jolle ne annetaan hieman vähemmän kuin pakkauksessa on ilmoitettu. Tämän jälkeen tulipalo sammuu ja ilman sitä kannen alle annetaan seistä 1-2 minuuttia ennen kuin heidät ne kaivetaan.
  • Ananakset ja avokado-massa leikataan kuutioiksi, juusto hierotaan ja yhdistetään kermaan. Lasimuoto täytetään kerroksilla seuraavassa järjestyksessä: makaroni, avokado, katkarapu, ananas, makaroni. Astia kaadetaan varovasti ananasta (50 ml) sisältävän mehun päälle, minkä jälkeen kermajuustoseos ja tuoreet yrtit: basilika ja minttu levitetään pinnan päälle. Lämpötilassa 190 astetta ilman ylimääräistä konvektiota astia paistetaan 25 minuuttia.

Jos haluat saada runsaan lounaan, mutta olet kyllästynyt tavalliseen liha- tai kalaruokien yhdistelmään, kiinnitä huomiota uunissa oleviin pasta-annoksiin. Jopa ilman proteiinikomponenttia ne ovat hyvin ravitsevia, ja mausteet ja kastikkeet muuttavat pastan makua niin paljon, että myös yksinkertainen juustopurkki pidetään kulinaarisen taiteen mestariteoksena.

Lisää kommentti