Paprika mausteet

Monet mausteet sisältävät runsaasti vitamiineja ja antioksidantteja, joilla on ratkaiseva rooli kehon suojaamisessa vakavilta sairauksilta. Paprika ei ole poikkeus. Itse paprika mauste on valmistettu punaisesta paprikasta, jota käsitellään erityisellä tavalla. Ja kaikki tuoreen pippurin terveelliset ominaisuudet säilyvät paprikassa itsessään.

Paprikan mausteiden tyypit

Paprikan mausteita on 7. Ne on yleensä jaettu värien, mausteiden ja terävyyden mukaan. Espanjan paprikalla on mausteinen mauste. Myös muita paprikan mausteita: vaaleanpunainen, pehmeä, herkullinen, puolimakea, jalo, makea ja erityinen.

Mitä paprikaan sisältyy?

Paprikan koostumuksessa todettiin biologisesti aktiivisia aineita, C- ja A-vitamiineja, karoteenia, beetakaroteenia, kapsasiinia, jotka ovat vastuussa paprikan tulehduksellisista ja antioksidanttisista ominaisuuksista ja vähentävät syövän riskiä.. Paprikassa on erilaisia ​​makuja. Se voi olla melko pehmeä, mausteinen, makea ja jopa kuuma.

Paprikan mausteita

Paprikalla on hyvä vaikutus verenkiertoon, se estää verihyytymiä verisuonissa ja auttaa veren ohentamisessa. Se auttaa aktivoimaan aineenvaihduntaprosesseja kehossa, vahvistaa immuunijärjestelmää. Paprika auttaa myös vahvistamaan limakalvoja ja jopa parantamaan miesten tehoa. Säännöllisen käytön ansiosta ruoansulatuskanavan toiminta paranee. Krampit, ilmavaivat, vatsakrampit ja muut ruoansulatuskanavan häiriöt, paprikan käyttö ruoanlaitossa helpottaa tilaa.

Miten käyttää paprikaa mausteita ruoanlaitossa?

Mausteiden muodossa oleva paprika on olennainen osa unkarilaisia ​​ruokia: goulash-keitto, tomaattikeitto, liha paprikas ja bograch. Sitä käytetään lihan ja vihannesten keittojen, salaattien, kaalia ja perunoiden valmistukseen. Sen avulla voit valmistaa erittäin maukasta hautua, hautua ja erilaisia ​​kastikkeita. Kuivattujen kappaleiden muodossa kypsennetyt paprikan mausteet sopivat erinomaisesti marinaattien valmistukseen. Mausteet Paprika menee hyvin monien mausteiden ja mausteiden kanssa. Siinä yhdistyvät laakerinlehti, valkosipuli, tilli, sipuli ja persilja.

Käytetään paprikaa maailman keittiössä

Paprikan maustaminen on yksi eurooppalaisen keittiön rakkaimmista. Sitä käytetään Itä-Euroopassa hapankaali-ruokia varten, ruoanlaittoon ja kasvisruokiin. Eteläisissä maissa, kuten Meksikossa, Portugalissa ja Espanjassa, paprikaa lisätään kalojen hautoihin ja sitä käytetään kotitekoisten chorizo-makkaroiden valmistamiseen. Intiassa paprikakastikkeita käytetään tandoor-kanojen valmistamiseen, jotta lautasesta tulee punertava sävy.

Paprikan maustaminen tee se itse

Jos haluat, voit tehdä paprikan maustamisesta itse. Tätä varten sinun täytyy ottaa punainen paprika, poista siemenet ja ydin siitä, pese ja anna kuivua. Kun paprika on kuiva, voit jauhaa se laastiin. Sitten tiedät tarkalleen, mitä mausteita on valmistettu. Jos ostat paprikaa, sen värin tulee olla kirkkaan punainen tai ruskeanpunainen. Kirkkauden mauste puhuu mausteiden laadusta.

Miten paprikaa säilytetään?

Paprika tulee säilyttää huolellisesti suljetussa astiassa kuivassa, pimeässä ja viileässä paikassa. Paras olisi jääkaappi. Maustaminen on parempi ostaa tummassa pakkauksessa. Tavanomainen säilyvyysaika on enintään 6 kuukautta.

Ruoanlaitto-säännöt maustepaprikalla

Lisätään paprikaa, jotta astian ulkonäköä parannetaan ja väriltään punertava. Ruoan valmistukseen on lisättävä kananpaprikaa ja naudanlihaa sisältävää guljasipaprikaa. Kun aiot kokata mitä tahansa ruokalajia käyttäen tätä mausteita, määritä, minkä terävyyden haluat saada, ja valitse tämän perusteella sopiva mausteiden tyyppi. Liian kuuma mausteet niille, jotka kärsivät mahalaukun sairauksista, eivät saisi kuluttaa. Kyllä, ja loput sinun täytyy olla varovainen, liian jyrkkä mauste paprika voi aiheuttaa mahan limakalvon ärsytystä.

Paras aika lisätä ruokia on ruoanlaittoon päättyminen. Se auttaa säilyttämään kaikki paprikan edulliset ominaisuudet, maun ja värin.

Miten valmistaa suolaisia ​​ruokia paprikalla?

Suolaisia ​​ruokia valmistettaessa on otettava 1,5 tl maustepaperia, 0,5 tl pippuria ja timjami. Sekoita ja lisää ne ruoanlaittoon. Tällaisia ​​ruokia ovat: siipikarjan, karitsan, riistan, riisin, pariksi tehtyjen vihannesten sekä kotitekoisen savustetun lihan, "italialaisen" lihan, suolakurkkojen ja paksu kastikkeiden. Voit myös ripotella paprikan kanssa juustoa voileipiä, munakokkelia tai munakokkelia.

Resepti ruokia "Unkarin paprikakana"

Ota kanan ruho, 1 tl makea paprika mauste, 1 sipuli, pekoni, 1 rkl. lusikallinen hapanta kermaa. Leikkaa pekoni pieniksi kuutioiksi. Kana jaetaan useisiin osiin. Sitten paista rintareppu pannulla, kunnes rasva on sulanut. Lisää sitten hienonnettu sipuli ja paista, kunnes kullanruskea. Poista pannu ja lisää paprika, laita kanaa. Laita se uudelleen paistettu. Kun mehu haihdutetaan, sulje kansi, vähennä lämpöä ja hauduta noin tunnin ajan. Lisää lopulta kermavaahtoa. Voit valmistaa kananpentuja. Bon appetit!

Maustepaperia valmistetaan kuivatusta pippurista. Mausteita on useita eri tyyppejä, jotka vaihtelevat eri maista. Paprika voi antaa mausteisen maun kaikille astioille ja parantaa sen ulkonäköä. Suolaisten ruokien valmistuksessa se on olennainen osa. Tämän monipuolisen maun ja hyödyllisten ominaisuuksien ansiosta paprika on edelleen yksi suosituimmista ja suosituimmista mausteista bulgarian ja saksan, espanjan ja aasian, Välimeren ja Meksikon, ja tietenkin unkarilaisen keittiön.

Erityisesti womeninahomeoffice.com.ru - Julia