Miten valmistaa sianlihaa

Kaikista maassamme olevista lihatyypeistä sianliha on erityisen kysyttävää, ja kieltä pidetään todellisena herkkuna. Gourmets arvostaa oikein tämän tuotteen hienoa makua ja ravintoarvoa. Kypsennä todellinen kulinaarinen mestariteos, sinun täytyy tietää, miten sianlihan kieli valmistetaan. Puhutaan siitä tänään ja puhu.

Kuinka syödä ja puhdistaa sikarikieli?

Monet kotiäidit, jotka eivät ole koskaan valmistaneet tätä sianlihan sivutuotetta, eivät tiedä, kuinka paljon aikaa olisi kypsennettävä, miten puhdistaa se oikein ja millä ruokalajilla se on tarjolla. Haluaisin heti huomata, että sianlihan kieli voidaan valmistaa tavallisessa liesi paksuseinäisessä säiliössä sekä hitaassa liesi- ja painekattilassa. Kokeneet kokit osaavat oikein ja ennen kaikkea herkullisia, leipoa sianlihan sivutuotetta uunissa. Tehkäämme kaikki järjestyksessä.

Sianlihan kiehumiseksi käytä kiehuvaa vettä. Suolavesi voi olla ruoanlaiton alkuvaiheessa, mutta jotkut kotiäidit, jotka on maustettu suolalla ja pippurilla, ovat jo valmistettuja sivutuotteita. Tällaisen lautasen tarjoaminen pöydälle on parasta perunoita tai vihreitä herneitä. Jotta keitetty kieli mausteinen, käytä sinappia, valkosipulia tai sipuli-tomaattikastiketta. Tuotevalmius on tarkistettava haarukalla. Lämpökäsittelyn kokonaisaika on keskimäärin 1,5-2 tuntia.

ainekset:

• sian kieli - 1 kpl;
• viileä kiehuva vesi;
• laakerinlehdet;
• mustapippurherneet - 0,5 tl;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 2-3 kappaletta sellerin varret;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

valmistus:

1. Ennen ruoanlaittoa sian sivutuote on pestävä perusteellisesti tai kasteltava kylmässä vedessä 2 tunnin ajan.
2. Pesty kieli on sijoitettava paksuseinäiseen astiaan ja kaada kiehuvaa vettä.
3. Välittömästi sinun täytyy lisätä mustapippurherneitä, laakerinlehtiä ja suolaa.
4. Sipulit, porkkanat olisi kuorittava.
5. Kuorittuja vihanneksia ja sellerin varret tulisi hakata ja laittaa kattilaan.
6. Tiivistetyssä säiliössä olevaan lievään lämpöön sianlihaa tulisi hautua 2 tuntia.
7. Keitetyt sivutuotteet on siirrettävä kylmällä vedellä varustetulle astialle ja poistettava heti yläkalvo välittömästi.
8. Keitettyä sianlihaa on leikattava osiin ja annettava pöydälle.

Porsaankieli hitaassa liesi - maukas ja terveellinen

Voit palvella keitettyä sianlihaa pöydälle viipalona tai kylmänä välipalana sekä koristella niitä voileipillä. Miten valmistaa sianlihan kielen leikkaamiseen? Voit tehdä tämän käyttämällä hidasta liesiäsi. Tämän keittiökoneen mahdollisuuksien ansiosta voit vähentää merkittävästi sianlihan sivutuotteen kiehumisaikaa. On parempi leikata valmiin sianlihan osia, kun tuote on hyvin jäähdytetty. Älä vain unohda poistaa välittömästi karkea iho.

ainekset:

• 3-4 sianlihaa;
• 2 sipulia;
• porkkanat - 2-3 kpl;
• suola ja mauste - maun mukaan.

valmistus:

1. Sianlihan sivutuote on sulatettava ja pestävä perusteellisesti.
2. Koko kielen kohdalla tulee tehdä viilto.
3. Tässä muodossa sianlihan sivutuote tulisi sijoittaa monikerroksiseen astiaan.
4. Sipulit ja porkkanat on kuorittava ja laitettava monikupliin.
5. Kaikki komponentit on täytettävä vedellä usean ytimen säiliön yläosaan.
6. Multicooker-mallista riippuen on valittava optimaalinen ohjelmatila. On parasta asettaa "Soup - first courses" -tila ja aseta ajastin kolme tuntia.
7. Kun sianlihan sivutuote saatetaan valmiiksi, se on kastettava kylmään veteen ja puhdistettava kovista nahoista.
8. Keitettyä sianlihaa tulisi leikata pitkänomaisiksi paloiksi ja laita astiaan, joka tarjoillaan oliiveilla, vihreillä säilöttyillä herneillä ja vihreillä.

Sianlihan herkku hapankastikkeen kanssa

Kokeneet kokit ja johtavat kokit eri puolilta maailmaa osaavat kokata maukasta ja tyylikkäästi palvelemaan keitettyä sianlihaa. Jos haluat yllättää kotisi tai koristella juhlapöydän gourmet-ruokalajilla, kokeile keitettyjä kieliä, joissa on kermakastiketta. Tämän ruokalajin kohokohta on suolakurkkua. Keitetyn kielen sammuttaminen hapanta kermasta maistuu pehmeältä, mehealta ja erittäin pehmeältä.

ainekset:

• sian kieli - 2 kpl;
• 2 rkl. l. voita;
• 1 porkkana;
• 2 sipulia;
• laakerinlehdet;
• suolaa ja mausteita maun mukaan;
• 2 rkl. l. rasvapitoista kermavaahtoa;
• 500 ml lientä;
• 3 kpl suolakurkkua;
• 1 rkl. l. seulottuja jauhoja.

valmistus:

1. Sianlihaa on ennen käsittelyä käsiteltävä edellisten reseptien mukaisesti.
2. Paksujen seinien sisältävässä potissa sinun täytyy sijoittaa pesty kieli, yksi kuorittu sipuli, porkkanat ja haluttaessa vihreät.
3. Kohtalaisen kuumuudessa sianlihaa on keitettävä valmiiksi 2 tunniksi.
4. Kun sianliha on valmis, sinun täytyy siirtää se astiaan viileällä vedellä ja kuori se.
5. Sulatetussa voissa on tarpeen paistaa siivilöityjä jauhoja kullanruskeaksi.
6. Sitten sipuli on sipuli, murskaama vastaavilla kuutioilla.
7. Kun sipulit tulevat läpinäkyviksi, lisää kastiketta, jossa sianlihan sivutuote keitetään, ja sekoita kaikki hyvin.
8. Kun keitettiin liemi kastikkeessa, lisää kermavaahtoa, viipaloidut kurkut, suolaa ja mausteita henkilökohtaisten makuelämysten mukaisesti.
9. Kastikkeessa, jossa on kastike, sinun täytyy siirtää viipaloitu keitetty kieli ja hauduta sitä vielä 15 minuuttia.

Kulinaarisia vinkkejä

Jos valmistelet sianlihaa sivutuotetta ensimmäistä kertaa, et voi tehdä ilman ammattilaisten neuvoja. Sianlihan kokonaiskestoaika kestää keskimäärin 120 minuuttia. Lämpökäsittelyaikaa on mahdollista vähentää, jos kieltä keitetään hitaalla liesi- tai painekattilassa. Ammattimaiset kokit suosittelevat kielen maustamista suolalla keittämisen jälkeen. Jotkut kotiäidit mieluummin lisäävät joitakin liemiä. Tässä tapauksessa kieli saa ylimääräisen maun. On suositeltavaa lisätä sipulia ja porkkanaa ruoanlaitossa. He antavat keitetyn kielen hienostuneisuuden ja piquancy.

Tässä on mitä muut kokeneet kokit suosittelevat:

• jos valmistelet täytekielen, tarvitset varmasti gelatiinia;
• sianlihan kypsennys keitetään ja puhdistetaan;
• helpompi poistaa karkea iho kielestä kylmällä vedellä;
• gourmet-ruokien ruoanlaittoon ennen sianlihan keittämistä voidaan marinoida valkosipulikastikkeessa;
• pöydälle tällainen astia tarjoillaan paremmin vihannesten koristeella;
• täydellisesti yhdistää sianlihan kielen vihreisiin säilöttyihin herneisiin ja oliiveihin;
• ennen sianlihan leivontaan uunissa sivutuote on keitettävä;
• leivottu kieli osoittautuu maukkaaksi ja tuoksuvaksi, jos se on maustettu paistetuilla sipulilla ja kermalla;
• uunissa sian sisäelinten paistaminen kestää noin puoli tuntia;
• Sian kielestä voit valmistaa herkullista perunaa ja juustoa.

Riippumatta siitä, mitä ruokaa teet sianlihan kielestä, sinun täytyy ensin kokata se, kunnes se on valmis. Kun valitset mausteita, pidä mieluummin paprikan seosta. Keitetyn kielen antamiseksi ylimääräinen maku ja miellyttävä tuoksu, persiljajuuri voidaan lisätä liemeen. Tarjoile keitettyä kieltä tuoreella vihannesten koristeella. Bon appetit!