Miten tehdä omenasiiderin etikkaa kotona ja miten se on

Applen siiderin etikka on paljon käyttökelpoisempaa kuin alkoholi. Jos keität sen itse, sinun täytyy viettää aikaa, mutta saat 100% luonnollisen tuotteen, joka sisältää kaikki hedelmän hyödylliset ominaisuudet. Kuinka tehdä omenasiiderin etikkaa kotona ja mistä syistä sen valmiudet määritetään? Paljasta kaikki salaisuudet!

Mitä valmistaa omenaviinietikkaa?

Paras raaka-aineita omenasiiderin etikan valmistukseen ovat omassa puutarhassa kasvatetut omenat. Mutta jos he eivät ole, voit käyttää ostettua hedelmää. Syksyn lajikkeiden omenat tekevät. Tärkeintä on, että ne ovat kypsiä (voit kypsyä, mutta ilman rotua). Aktiivisen käymisen aloittamiseksi on parempi käyttää makeita hedelmiä. Ne on pestävä, tarkastettava ja madonreikä poistettava. Siemeniä ei tarvitse puhdistaa ja poistaa: koko omenaa käytetään. Siiderin etikkaa voidaan saada myös luonnollisesta mehusta. Se puristettiin etukäteen ja suodatettiin.

Omenaiderin etikan etukäteen valmistukseen tarvitaan emali, lasi tai keraaminen pannu ja lusikka (lastalla). On parempi, jos se on valmistettu puusta.

Riippumatta siitä, mitä reseptiä käytetään, lopulta on välttämätöntä saada kirkas nestemäinen konsentraatio etikkahajuilla. Sedimentin läsnäolo.

Luonnollisen etikan saaminen perustuu kypsien omenoiden käymiseen. Tämä prosessi koostuu useista vaiheista:

• makean nenän muodostuminen;
• kuiva sidr;
• etikkaa.

Jotta etikka haluttaisiin haluttuun tilaan, se kestää 1–2 kuukautta.

Kotitekoinen etikka on raaka, koska se (toisin kuin myymälän tarjoama tuote) ei ole pastöroitu. Tämän tekniikan ansiosta se säilyttää kaikki hyödylliset entsyymit.

Luonnollisella omenasiiderillä on yksi erityinen piirre: se sisältää samea jäännös. Sitä kutsutaan etikan käynnistimeksi ("kohtu"). Tätä ainetta voidaan edelleen käyttää tuotteen seuraavaan osaan.

Omenaideri-etikka kotona: yksinkertainen resepti aloittelijoille

ainesosat:

• 1,5 kg hedelmiä;
• 2 litraa keitettyä vettä (jäähdytetty);
• 50 grammaa ruisleipää;
• 150 g hunajaa.

Voit myös käyttää suurta raastinta, lasipurkkia, pyyhettä tai sideharsoa.

valmistus:

1. Pese omenat. Raastaa ne karkeaksi raastimessa (ytimen mukana).
2. Taita tuloksena oleva applesossi lasipurkkiin, peitä kylmä keitetty vesi.
3. Lisää siivu ruisleipää.
4. Laita hunaja.
5. Peitä säiliö pyyhkeellä tai sideharjalla (ilman kansi), laita se lämpimään kuivaan paikkaan 12 päivän ajan.
6. Fermentaatio tulisi aloittaa purkissa.
7. Määrätyn ajan kuluttua puristetaan koostumus harson läpi toiseen purkkiin.
8. Jätä etikka vielä kuukauden ajan käymisprosessin loppuunsaattamiseksi.
9. Kantaa ja pullota uudelleen.

Säilytä kotitekoinen etikka tulisi olla korkkipulloissa paikoissa, joissa valo ei putoa.

Huomio: 2 viikon kuluessa valmistuksen alkamisesta työkappaleen pinnalla voidaan havaita limakalvojen muodostumista - "etikka-kohtu". Jopa 2 viikon kuluttua se putoaa pohjaan ja todistaa siten tuotteen valmiuden.

Hiiva Kotitekoinen Apple Siideri Etikka Resepti

Tällä tekniikalla valmistettu etikka on valmis käytettäväksi vasta 2 kuukauden kuluttua. Se vaatii enemmän komponentteja.

ainesosat:

• 800 g kypsytettyä hedelmää;
• 1 litra keitettyä vettä (lämmin);
• 100 grammaa rakeista sokeria (voit ottaa hunajaa), jos omenat ovat makeat, 50 grammaa riittää;
• 10 g tuoretta hiivaa;
• 20 grammaa rukiin keksejä.

valmistus:

1. Hio omenat (tämä voidaan tehdä käsin käyttäen raastinta tai jauhaa hedelmät lihamyllyssä).
2. Sekoita kaikki ainekset, kaada 1 litra lämmintä vettä.
3. Kaada koostumus astiaan, sekoita kaikki ainekset (niin, että sokeri on täysin liuennut), peitä sideharso.
4. Säilytä pimeässä 10 päivää, sekoita päivittäin.
5. Kantaa, kaada puhtaaseen astiaan.
6. Jätä 60 päivää, tarkista aika ajoin.
7. Nesteen tulee olla kirkas.
8. Suodatetaan uudelleen ja annostellaan astioihin (ei kaulan alle).

Kuinka tehdä omenasiiderin etikkaa kotona maukkaammalla maulla? Valmistettuun nesteeseen olisi lisättävä mausteita tai kuivia yrttejä: tilliä, maustepippuria, neilikkaa. Erittäin herkullinen maku on tyhjä, jos laitat muutaman kynttilän tuoretta valkosipulia pulloon. Tällainen "lisävaruste" tekee astioista maustettuja ja hienostuneempia.

Luonnollinen omenasiideri: kotitekoinen, juuri puristettu mehu

Saadaksesi "elävän" etikan, jossa on miellyttävä tuoksu ja keltainen väri, ilman kemikaaleja ja säilöntäaineita, voit käyttää luonnollista omenamehua (ilman sellua) pääkomponenttina.

ainesosat:

• omenamehu - 1 l;
• hunaja - 100 g

valmistus:

1. Valmistele mehu juicerilla (jos siinä on massaa, sitten rasvaa se useaan kertaan juustolastan kautta).
2. Lisää hunajaa, sekoita.
3. Täytä lasipurkki koostumuksella, kiinnitä yläreuna sideharsolla.
4. Aseta astia lämpimään, valaistuun paikkaan, jossa on raikas ilma.
5. Jätä 60 päivää.
6. Kannattaa muutaman kerroksen taitettu sideharso.
7. Kaada pulloon.

Etikkaa tulisi pitää huoneenlämmössä. Ajan mittaan se voi muodostaa muotin. Älä pelkää! Tämä on normaali prosessi. Poista tämä elokuva ei ole tarpeen.

Mitä hyötyä omenahappo tuo?

Apple-siiderin etikalla, joka ei ole läpäissyt pastörointiuunia, on parantava, nuorentava, puhdistava ja virkistävä vaikutus. Se sisältää hyödyllisiä vitamiineja (C, A, E, B-ryhmä), antioksidantteja, kaliumia, magnesiumia, booria ja fosforia.

Lisäksi "kotitekoisen" etikan happamuus on pienempi kuin tehtaalla. Siksi sillä on edullinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, jos sitä käytetään ruoanlaittoon ja hoitoon. Etikkaan sisältyvät tanniinit estävät patogeenejä ja ovat voimakkaita antioksidantteja.

Mistä voin käyttää sitä?

Jotta sinulla ei ole kysymystä "Miksi tarvitsen niin paljon etikkaa?", Luetellaan vain muutamia sen käyttötarkoituksia:

• ruoanlaitto - kotitekoisten säilykkeiden ja vihannesten salaattien valmistukseen;
• kosmetologia - antamaan kehon joustavuutta (hieronta), hiusten palauttamista ja hilseilyä, kuorimista ja naamioiden valmistusta kasvoille (akne- ja mustapisteistä);
• dermatologia - syylien poistaminen; vyöruusuilla (ihottuman poistamiseksi);
• hammaslääketiede;
• Dietologia - laihtuminen.

Kuka on vasta-aiheista etikkaa omenoista?

Etikka, myös kotitekoinen, on kielletty tällaisissa tapauksissa:

• haavauma;
• jos henkilöllä on gastriitti ja korkea happamuus;
• munuaissairauden pahenemisen aikana;
• hepatiitin kanssa;
• jos virtsatulehdus on diagnosoitu.

Applen etikka on paljon hyödyllisempi, varsinkin kun se on valmistettu luonnollisista raaka-aineista kotona ja ilman lämpökäsittelyä. Jos pelkäät prosessin pituudesta ja et ole varma tuloksesta, kokeile sitä yksinkertaisimmasta reseptistä (voit vähentää ainesosien määrää). Joten varmista, että se ei ole vaikeaa eikä vaadi suuria ponnisteluja. Kotitekoinen etikka auttaa sinua saamaan unelmamuodon, parantamaan terveyttä ja ylläpitämään kauneutta.