Miten sulattaa suklaa vesihauteessa

Käytännöllisesti katsoen jokainen rakastaa suklaata, ja tämän herkullisen jälkiruokia pidetään pitkään kaikenikäisten makean hampaiden suosikeina. Erityisen suosittuja ovat makeita ruokia, joissa on sulatettuja suklaapatukoita. Voit helposti tehdä tällaisen hemmottelun itse. Miten sulattaa suklaa vesihauteessa niin, että siitä tulee arvokas ainesosa jälkiruoka?

Mikä suklaa valita?

Jos et tiedä miten sulatat suklaata niin, että se on nestemäinen, harkitse seuraavia suosituksia.

1. Älä valitse missään tapauksessa huonolaatuisia tai tuntemattomia valmistajia lämmitykseen. Muuten vaarana ei ole nestemäistä suklaata, vaan kuuma massa, jonka alkuperä on tuntematon.
2. Pidä koko suklaa huokoisella. Tällaisia ​​laattoja ei ole tarkoitettu lämmitykseen. Samasta syystä sinun ei pitäisi valita tuotetta, jossa on erilaisia ​​täyteaineita ja täyteaineita.
3. Kiinnitä huomiota koostumukseen. Yritä ostaa suklaa, joka on korkea kaakaovoita ja pieni määrä muita lisäaineita. Sitten maku tulee kyllästyneemmäksi ja suklaaksi.
4. Musta lajike on ihanteellinen sulattamiseen, mutta jos mieluummin herkempi maku, voit lisätä lämmitykseen pienen maidon laatan.
5. Yritä valita tuote, johon on merkitty "makeiset" tai "pöytä".
6. Jos olet kiinnostunut siitä, miten suklaa sulatetaan kakun päälle, pidä mieluummin jälkiruoka laattoja. Nestemäinen suklaa on paksu ja täydellinen leivontaan.
7. Jos tarvitset sellaista laatta, joka sulaa hyvin, se olisi ihanteellinen lasien valmistukseen, ja kun se pakastetaan kakkuille, syntyy terävä ja sitten mieluummin sävytys.

Miten valmistetaan suklaa sulattamista varten?

Ennen kuin sulat suklaan vesihauteessa, sinun on valmistauduttava asianmukaisesti tähän prosessiin. Tätä varten on suositeltavaa suorittaa seuraavat vaiheet.

1. Varmista, että suklaa on huoneenlämmössä. Tällaiset laatat sulavat helpommin ja nopeammin.
2. Sulje suklaa paloiksi tai arina. Tämän vuoksi valmis suklaamassa on yhtenäisempi.
3. Jos alkaa rikkoa, yritä murskata suklaa pieniksi paloiksi. Mitä pienemmät ne ovat, sitä nopeammin laatta sulaa.

On useita tapoja saada sulatettua suklaata. Kaikki ne ovat hyväksyttäviä, antavat hyvän tuloksen - sinun täytyy vain valita itsellesi sopivin.

Miten sulattaa suklaa vesihauteessa?

Ensin sinun täytyy laittaa valmistetut suklaapalat palasiksi paksuun astiaan. Samaan aikaan, toisessa kattilassa keitetään vettä ja aseta siihen säiliö, jossa on rikki suklaa. Nestettä tulee olla juuri niin, että vesi ei kaada astioihin astioita, ja lämmitys tapahtuu höyryn avulla.

Itse prosessi tässä menetelmässä kestää noin 10 minuuttia. Kun sulatat vesihauteessa, älä unohda sekoittaa suklaata. Tee siitä pakkaus kuivalla lusikalla, muuten vaarana on pahasti jäädytetty tai jopa viskoosinen massa.

Laatta on sulatettava matalalla lämmöllä. Tässä tapauksessa se kuumennetaan tasaisesti, eikä massa kovene. Älä peitä säiliötä, jossa tuote kuumennetaan, muuten siihen putoaa höyrytipat, ja sitten laatta ei ehkä sulu kokonaan.

Säiliössä olevan veden ei pitäisi ulottua lautasen pohjaan suklaalla. Mutta jos päätät sulattaa meijerilaatan tai voin, tämä menetelmä on hyväksyttävä. Jos sulat suklaan kulhoon, katso, että sen halkaisijan on oltava suurempi kuin astian halkaisija vedellä. Jos näin ei ole, kääri astiat laatta- pyyhkeellä - niin vältät höyryn pääsyn.

Jos sulatuksen seurauksena sinun on saatava kakku, sinun täytyy sulattaa suklaa ja voita vesihauteessa. Näihin tarkoituksiin sopii sekä kasvi- että kermainen tuote. Öljyn tilavuus on 2 kertaa vähemmän kuin suklaa. Näitä 2 ainesosaa on tarpeen lämmittää samalla sekoittaen. Tällainen massa ei kovistu välittömästi ja on hieman epämääräinen.

Miten sulattaa suklaa mikroaaltouunissa tai uunissa?

Jos et halua hukata suklaata vesihauteessa, voit käyttää uunia tai mikroaaltouunia. Voit tehdä tämän asettamalla säiliön laatat uuniin tai mikroaaltouuniin muutaman minuutin ajan.

Se on kaikki, jälkiruoka on valmis. Muista kuitenkin, että nestemäisen suklaan kiiltävän rakenteen saavuttamiseksi tällä versiolla ei onnistu.

Jos päätät sulattaa suklaan mikroaaltouunissa, käytä tätä tarkoitusta varten vain lämpöä kestäviä lasiesineitä. Muovisäiliöt voivat vaikuttaa jälkiruoan makuun.

Älä upota valkoista suklaata mikroaaltouunissa! Sillä on alhainen sulamispiste ja se voi nopeasti ylikuumentua. Saat lopulta laatua jälkiruoka, jota et toimi.

Missä sulatettua suklaata voidaan käyttää?

Sulatettua suklaata voidaan käyttää melkein kaikissa jälkiruoissa, pullista, kakuista ja kakkuista ja Eclairista. Sitä voidaan käyttää erillisenä herkkuna, jota käytetään koristeena tai ainesosana makeiden ruokien valmistuksessa (esimerkiksi fondue). Myös sulatetut kaakaopavun laatat yhdistyvät upeasti jäätelöön tai hedelmiin.

Nestemäistä suklaata pidetään yhtenä makeisten valmistuksen yleisistä ainesosista. Kun tiedät sen sulamisen hienoudet, voit nauttia kotitalouksestasi ja vieraillesi tämän yksinkertaisen mutta herkullisen jälkiruoan. Ei ole epäilystäkään siitä, että se vetoaa sekä lapsiin että aikuisiin.