Miten puhdistaa kalmari

02-08-2018
Ruoanlaitto

Kalmarit ovat vähäkalorisia ja helposti valmistettavia tuotteita, joita lisätään usein eri salaatteihin ja siitä valmistetaan erilaisia ​​ruokia.. Keittokalmidin laatu riippuu ensisijaisesti niiden puhdistamisen oikeellisuudesta.

Kalmarin puhdistus ei ole niin vaikeaa. Tärkeintä tässä liiketoiminnassa on noudattaa sääntöjä ja sopeutua työhön. On selvää, että ensimmäistä kertaa niiden puhdistaminen on vaikeaa, mutta puhdistuskalmuri yksinkertaistuu joka kerta.

Miten puhdistaa kalmari?

Käsittelemättömällä kalmarilla on burgundinen väri. Squid-ruhoilla on rustoa, päätä lonkeroita ja häntä. Pään päällä liha on yleensä hieman kovempi kuin loput.

Miten puhdistaa kalmari?

  • Aloittaminen. On tarpeen ottaa kalmarin ruho ja harkita sitä huolellisesti. Rungossa ei saa olla näkyviä vaurioita. Huuhtele kalmarin ruho perusteellisesti kylmän juoksevan veden alla. Vedä kalmari varovasti päähän. Osa kalmarin sisäosista tulee päähän. Katkaise kalmarin lonkerot ja päästä piilotettuun leukaan. Sinun ei tarvitse kalmari päätä.
  • Kalmarin jälkeen kaadetaan kiehuvaa vettä ja laitetaan välittömästi kylmään veteen muutaman minuutin ajan. Vain tämä tulisi tehdä hyvin nopeasti, jotta kalmarin iho voidaan helposti poistaa rungosta. Näet, miten iho jää jäljelle simpukasta. Kun useimmat nahat jäävät kalmarin taakse, se poistetaan vedestä ja otetaan puhtaaksi kylmän juoksevan veden alla. Puhdistus on nopeaa ja helppoa.
  • Suuri pitkittäinen rusto on toinen kalmarin tarpeettomista osista. Rusto on helppo poistaa, mutta se on tehtävä huolellisesti ja huolellisesti, jotta kalmari ei vahingoitu. Seuraava askel on etsiä ja leikata nokka (älä yllätä, kalmari on myös nokka). Muuten, kalmarin nokka näyttää tavalliselta lintuputkelta, joten on helppo havaita se. Tee samoin silmäsi kanssa: ne leikataan yleensä veitsellä. Huuhtele kalmari kaikkien toimenpiteiden jälkeen kylmällä vedellä.

Miten puhdistaa jäädytetty kalmari?

Jotkut kotiäidit ostavat jäädytettyjä kalmareita, mutta heidän on myös kyettävä puhdistamaan.

Miten puhdistaa jäädytetty kalmari?

  • Ota jäädytetyt kalmarit ja aseta ne syvään kulhoon. Jätä kalmari huoneenlämpötilaan 10 minuutin ajaksi jäädyttääkseen hieman.
  • Kiehauta vedenkeitin ja kaada kiehuvaa vettä kalmareiden päälle. Jätä kalmari 1 minuutti, sitten valuta. Näet kalmarin koagulaation ihon.
  • Huuhtele kalmari juoksevan veden alla ja puhdista ne jäljellä olevasta ihosta.
  • Ota sisäpuolet ja sointu (läpinäkyvä, kiinteä kalvo, joka kulkee kalmarin takana).
  • Huuhtele kalmarin ruhot kylmän juoksevan veden alla.
  • Kuorittuja kalmareita voidaan säilyttää pakastimessa ja sulattaa tarvittaessa.

Kalmarin ostaminen ei ole parempi. yleensä puhdistetut kalmarit on jo käsitelty kiehuvalla vedellä, so. lämpöä, joten ruoanlaitossa liha voi olla kovempi ja kuivempi.

On parempi valita kalmari lila-vaaleanpunaisella iholla ilman vaurioita. Jos kalmarin iho on ruskehtava, revitty ja säröillä, kalmari on sulatettu ja jäädytetty useita kertoja. Tällainen kalmari on parempi olla ostamatta.

Miten puhdistaa kalmari ruhoja?

Miten puhdistaa kalmari ruhoja?

  • Tartu kalmarin päähän ja lonkeroihin sormillasi ja vedä se varovasti. Voit päästä eroon osasta sisätiloja.
  • Ota kovalevy, joka kulkee kalmarin yläosan takana. Tätä varten vedä levyä varovasti ja poista se kalmarin rungosta.
  • Jos kalmari on tuore, kalvo on helppo poistaa niistä. Kiinnitä kalvo sormellasi ja vedä se pois kalmarin rungosta. Mutta tuoreet kalmarit - harvinaisuus meidän aikamme, joten sinun on noudatettava ohjeita.
  • Valmistele 2 syvää ruokaa. Kaada kylmää vettä yhteen kulhoon ja laita kalmarin ruhot toiseen.
  • Lämmitä vedenkeitin vedellä ja kaada kiehuvaa vettä kalmari-ruhojen päälle ja aseta sitten kalmari nopeasti kylmään veteen.
  • Terävästä lämpötilan laskusta elokuva alkaa purkaa kalmarin rungosta. Sinun täytyy vetää elokuva kalmarilta. Yritä tehdä se varovasti, jotta runko ei vahingoitu.
  • Ennen kypsennyksen valmistamista on tarpeen kuivata ne huolellisesti.

Elokuvista puhdistetulla kalmari-lihalla on lempeä maku. Kalmareita voidaan keittää eri tavoin, ne haudutetaan matalalla lämmöllä, keitetään tai paahdetaan korkean lämmön yli. Kalmareita voidaan myös täyttää, ne valmistetaan yleensä kahdella tavalla: täytetään kalmari valmiilla täyteaineilla ja paista ne hieman ennen grillaamista, kunnes saat kultaisen kuoren tai täytetään täytetyt kalmari-ruhot kastikkeeseen ja haudutetaan puoli tuntia.

Kalmari menee hyvin avokadojen ja omenoiden sekä kaikkien vihannesten kanssa, joten ne lisätään salaatteihin.

Oikein puhdistetuilla kalmareilla on kirkas maku., Siksi ystävät ja perhe ovat iloisia kulinaarisia taitojasi.