Miten kyyneleet kypsyvät kotona

Capelin on terveellinen ja maukas kala. Se sisältää suuria määriä omega-happoja, jotka ovat hyödyllisiä ihmiskeholle. Olkoon tämä tuote herkullinen, kapeliini on maukas, sekä suolaisessa että paistetussa muodossa.

Suolattu kala myydään monissa ruokakaupoissa, mutta paljon maukkaampaa valmistaa sitä omin käsin. Valmistusmenetelmiä on monia: suolavedessä suolavedessä, kuivamenetelmässä, peittauksessa jne. Jokaisella kokilla on oma yksilöllinen todistettu resepti.

Kapeliinin suolaus: tapoja

On olemassa kaikkein yleisimpiä tapoja suolanpoistoon kotona.

1. Menetelmä yksi - suola kuivana. Kalat on huuhdeltava perusteellisesti ja jätettävä jonkin aikaa, jotta vesi virtaa. Jotta marinaatti valmistettaisiin laastilla, seuraavia mausteita tulee murskattaa: neilikka, korianteri, laakerinlehti (ne on yhdistetty täydellisesti tähän tuotteeseen). Mausteiden määrä on laskettava niiden makuelämysten perusteella. Kun ne on murskattu, ne on sekoitettava suolaan. Muuten, 1 kg kalaa tarvitset 3 rkl. suolaa. Kun tämä seos on yhdistetty rapuihin, sekoita varovasti ja aseta puristimeen. Riittää, kun laitat lautasen tai lautanen kattilan päälle, jossa ruokalaji on marinoitu, ja asenna pieni vedenkeitin tai pullo vettä. Sitten kaikki tämä lähetetään jääkaappiin 12 tunniksi.
2. Menetelmä kaksi - suolakurkku. Marinadin valmistamiseksi tarvitset 4 rkl. Suola liuotetaan 5 litraan lämmin keitettyä vettä. Marinaatin pitäisi päätyä vahvaan, tarkistaa se, riittää pudottaa perunat siellä - jos vihannekset eivät upota, niin suola on juuri oikea. Jopa vedessä sinun täytyy lisätä laakerinlehti, pippuri ja 2 tl. sokeri. Marinadi keitetään ja jäähdytetään. Kun suolaliuos on jäähtynyt, ne on kaadettava kala ja laitettava se jääkaappiin. Kahden päivän kuluttua ruokalaji on valmis syömään. Jotta kala ei olisi liian suolaista, marinadi on tyhjennettävä. Huomioithan, että ilman suolavedellä kapselia säilytetään pitkään.

• Capelin Reseptit
• Paistettu hauki
• Suolaaminen chehon

Miten kurkku kypsyy nopeasti?

Jos suunnittelet jonkinlaista juhlaa ja vieraat tulevat, ja haluaisin laittaa pöydälle suolatun kapselin välipalaksi, voit kokata sen hieman suolaisella tavalla. Capelin suolattiin hieman suolaisella tavalla

rakenne

• Capelin - 1 kg
• ½ sitruunamehua
• Suola - 1 rkl. (jossa dia)
• Bay-lehti - 2 kpl
• Neilikka - 10 kpl
• Sokeri - 1 rkl. (jossa dia)
• Paprikat - 1 tl.

valmistelu

1. Laastari, murskata neilikat, laakerinlehdet ja maustepippuri. Sen jälkeen lisätään sokeria, suolaa ja sekoitetaan kaikki, kunnes ne ovat homogeenisia.
2. Laita kala kulhoon ja ripottele mausteiden seokseen, sekoita ja lisää sitruunamehua.
3. Jälleen kerran sekoita kaikki ja laita se erilliseen kulhoon tasaisilla riveillä painamalla sitä hieman.
4. Peitä päällimmäisenä ja laita pimeään kylmään paikkaan. Heti seuraavana päivänä tuote on käyttövalmis. Ennen tarjoilua neulet on pestävä. Jos kalat jäävät jääkaappiin 3 vuorokautta, se tulee vieläkin maukkaammaksi!

• Miten paistetaan villakala?
• Miten kypsennä karvaa?
• Lohi hitaassa liesi

Miten suolakurkkua kaviaaria?

Monet ihmiset, kuten kapeliinimarja, ovat osa erilaisia ​​kastikkeita ja välipaloja. Sitä myydään lähes kaikissa ruokakaupoissa. On kuitenkin suuri haittapuoli - tämä tuote sisältää makuja ja väriaineita. On parempi kokata välipala itse, vain silloin voit olla varma lopputuotteen luonnollisuudesta.

Capeliinimarja majoneesilla

rakenne

• Capelin iki - 180 g
• Puhdistamaton auringonkukka tai oliiviöljy - 1 rkl.
• Majoneesi - 1 tl.
• Suola - 1 tl.
• Rakeistettu sokeri - 2 tl.

valmistelu

1. Suolakaavia, lisää sokeria, lisää voita ja majoneesia. Sekoita kaikki perusteellisesti.
2. Täytä purkki seoksella, peitä kansi ja aseta se kylmään pimeään paikkaan noin 12 tunniksi.
3. Muuten tämän välipalan versiossa on vielä etu - se varastoidaan pidempään. Mutta jos lisäät majoneesia kaviaarille välittömästi ennen tarjoilua, ja lisää muutama tippa sitruunamehua tai etikkaa tuotteeseen kypsennysprosessin aikana, tämän astian säilyvyysaika kestää huomattavasti.

• Miten valmistaa kaviaaria karppeja?
• Royal salaatti kaviaaria
• Täytteet tartleille

Kapselin kaviaarin suolaminen suolavedellä

rakenne

• Suola - 100 g
• Vesi - 1 l
• Capelin iki - 1 kg
• Kasviöljy - 4 rkl.
• Tarvittava sideharso (3 kerrosta) tai hieno seula

valmistelu

1. Caviar-muutos kulhossa ja valmistus suolavedestä.
2. Rapa - vahva suolaliuos. Kiehauta se 1 l vettä 100 g: lla suolaa ja kaada viilentämättä puolet maljaan. Sekoita munat vedessä haarukalla 3 minuuttia. Tyhjennä sitten liuos. Jälleenvakuutusta varten kaviaari voidaan kaataa loput liuosta uudelleen sen jälkeen, kun se on kiehunut. Varmista, ettei munia kypsennä.
3. Kun tuote on hävitettävä sideharsolla tai hienolla seulalla ja jätettävä 15 minuutin ajaksi, jotta ylimääräinen neste pääsee ulos.
4. Ota puhdas purkki ja kaada öljyä siihen (2 ruokalusikallista), sitten täytä se kaviaarilla, sekoittaen, ja kaada se sitten jäljelle jääneeseen kasviöljyyn. Sulje purkki muovisella kannella ja jätä pari tuntia, voit tietysti yöksi. Kaviaari saa suolatun, murenevan, vaalean keltaisen värin.

Ruokakaupat tarjoavat laajan valikoiman pikkupurtavaa kapelista ja sen kaviaarista. Mutta jos haluat olla varma tuotteen laadusta, valmistele suosikkiruokasi kotona. Herkullinen suolainen kala koristaa mitä tahansa, jopa juhla-, pöytä!