Miten kypsennä nyytit hitaalla liesi

Dumplings - yksi helpoimmista ja nopeimmista ruoanlaittoon, varsinkin kun on kyse valmiista puolivalmisteista. Riittää, että heittää ne kiehuvaan veteen 4-5 minuuttia, ja runsas lounas on valmis. Jos puhumme työskentelystä monikanavaisen kanssa, jota isännät pitävät hyvin, se vie hieman enemmän aikaa, mutta joissakin tapauksissa se voi olla helpompaa kuin prosessi liesi.

Miten ruoanlaittaa pyöreitä "Redmond", "Polaris" tai muu valmistaja? Kuinka monta kypsennystapaa voit käyttää?

Ominaisuudet ruoanlaitto pelmeni on hidas liesi

Ensimmäinen asia, johon ammattilaiset keskittyvät, on paras tapa työskennellä jäädytettyjen puolivalmisteiden kanssa. Jos veistit sen itse, lähetä se ensin pakastimeen 4-5 tunniksi, ja vasta sitten siirry ruoanlaittoon. Tällainen vaatimus johtuu siitä, että sinulla ei ole tilaisuutta sekoittaa säännöllisesti hitaassa liesi-astiassa, kuten teet liesi, ja sulatetut nyytit usein tarttuvat yhteen.

• Tuotteen valmistukseen tarvittava vähimmäismäärä on 1,5 litraa. On tarpeen lisätä sitä, jos aiot kokata yli 50 kpl., Mutta pienemmälle määrälle tilavuus ei muutu.
• Jos työskentelet missä tahansa tilassa paitsi höyryllä ja paistolla (jälkimmäinen on yleensä täydentänyt pääprosessia), muista, että pitkien kynttilöiden varastointi vedessä ei ole sallittua. Heti kun hidas liesi ilmoittaa työn päättymisestä, kansi avautuu, tuote kerätään uritetulla lusikalla tai keittoastalla, riippuen siitä, tarvitaankö liemi astiaan ja tarjoillaan pöydälle.

Tämän keittiökoneen malleihin liittyy myös joitakin vivahteita. Esimerkiksi Polaris-monikanavassa voit valmistaa nyytit kuten tavallisessa kattilassa: kaada vettä kulhoon, aseta lämpötila 120 asteeseen, odota, että vesi kiehuu, ja laittaa nyytit sinne, sitten kypsennä, suljamatta kansi, monikäyttöisessä tilassa. Voit myös käyttää "pastaa" -tilaa tai "pastaa", jos puhumme Redmond-monikanavasta.

Tapoja keittää pelmeniä hitaassa liesi

Usein harvoin käytetty, mutta kaikkein hyödyllisin ja jollain tavalla mielenkiintoinen, koska ruokalaji ei ole liemestä ja siihen liittyvästä kosteudesta - tämä on höyryä. Höyrytettyjä pyöreitä hitaassa liesi on meheviä, mutta taikina pysyy tiheänä, näyttää paljon erilaiselta kuin keitetty. Sopii hyvin myöhempään paahtamiseen tai paahtamiseen. Voit tehdä tämän käyttämällä erityistä koria, joka on edes budjettimalleilla.

• Kaada vettä päämalliin - sen tilavuus ei saa olla alle 1,5 litraa, koska muuten et saa tarpeeksi höyryä ja täyteaine on huonosti keitetty. Voitele rasva kasvisöljyllä höyrykäsittelyyn: on parasta ottaa öljyä, jota voidaan lämmittää.
• Lisää suolaa veteen, laita pakastetut nyytit koriin niin, että ne peittävät pohjan tasaisesti, laita se kulhoon. Peitä multicooker kansi, valitse "höyrytetty" tila ja odota, että piippaus ilmoittaa työn päättymisestä.

Tämän menetelmän mukaisesti valmistetut nyytit voidaan jättää sisälle jonkin aikaa tai ne voidaan antaa suoraan pöydälle. Tai heille voidaan antaa kaunis kultainen kuori, jota varten käytetään leivontatilaa: visuaalisesti tuote näyttää paistetulta, mutta sillä ei ole tällaista haittaa. Voit tehdä tämän vain asettamalla ne tyhjään monikanavaan, lisäämättä öljyä ja keittämällä kummallakin puolella 7-10 minuuttia.

• Voit paistaa tässä tilassa eikä keitetyt nyytit, mutta tässä tapauksessa öljyä käytetään edelleen: ne käsitellään kulhon pohjalla, jossa pakastetut nyytit laitetaan. Ensinnäkin öljy kuumennetaan (5-7 minuuttia), sitten päätuote ruiskutetaan. Aseta sitten tila "leivonta" ja 15 minuutin kuluttua. nyytit kääntyvät ja kaada vettä - noin 100 ml. Samalla on suositeltavaa lisätä suolaa ja mausteita. Samassa tilassa ne jatkavat keittämistä vielä 25-30 minuuttia.

Jos haluat, että nyytit paistetaan vihanneksilla tai sienillä, laita ne samaan aikaan kuin kaatat veteen. Nestemäärää voidaan vähentää, jos käytetään jäädytettyjä vihanneksia.

• Mutta silti tärkein ja yleisin tapa on keittää keitettyjä kynttilöitä liemellä ja välttämättömillä mausteilla. Tämä voidaan tehdä "kiehuvassa" tilassa, mutta jos liemi on tärkeä, on suositeltavaa kaada ensin vettä, lisätä laakerinlehteä ja sipulia ja aseta sitten "keitto" -tilaksi. 40-45 minuutin kuluttua Pakastetut dumplings ja herneet heitetään sinne, minkä jälkeen astia keitetään vielä 10-15 minuuttia, mutta "ruoanlaitto" -tilassa.

Lopputuotteen lajikkeet liitetään usein kastikkeisiin: kastiketta käytettäessä tavallisesti käytetään kermavaahtoa, johon lisätään joskus hienonnettua valkosipulia. Ammattilaiset suosittelivat myös hieman Parmesan- tai Brie-juustoa, jossa oli muottia, raastetaan ja sekoitetaan hapankermassa. Tämän kastikkeen tulisi kaataa kuuma ruokalaji juuston pehmentämiseksi lämpötilassa.