Miten kypsää ankka hitaassa liesi

Ankan liha on varsin kapea, eikä jokainen kotiäiti voi kokata sitä. Mutta usean kokki-avustajan avulla voit unohtaa ruoanlaitto-ongelmat. Tasaisen lämpövaikutuksen ja tietyn paineen syntymisen ansiosta kude on uskomattoman pehmeä, pehmeä ja mehukas.

Ankka Redmondin monikanavassa: hieno resepti

ainekset:

• Ankka - 2 kg
• Vihreät omenat - 3 kpl.
• Suola ja mausteet - maun mukaan
• Kasviöljy
• valmistus:
• Poista omenan ydin, leikkaa ne viipaleiksi.
• Pese ankan ruho, kuivaa ja hiero suolalla ja mausteilla. Aloita ankka omenoiden kanssa ja ompele viilto langalla.
• Voitele multicooker-kulhon pohja kasviöljyllä, laita ankka kyljelleen. Aseta tila "Leivonta" tai "Sammutus", keitä 1 tunti (30 minuuttia kummallakin puolella).
• Kun ankka on valmis, poista se monikanavasta, leikkaa se osiin ja tarjoile pöydälle omenoita.

Ankkuroitu vihanneksilla on kuninkaallinen ruokalaji!

ainekset:

1. Ankka - 2 kg
2. Perunat - 7 kpl.
3. Porkkanat - 2 kpl.
4. Sipulit - 2 kpl.
5. Suola, laakerinlehti ja mausteet - maun mukaan
6. Vihreät makuun
7. etikka

valmistus:

• Huuhtele ja kuivaa ankka huolellisesti.
• Valmistele marinaatti - sekoita suolaa, pippuria, laakerinlehteä, mausteita, etikkaa ja vettä. Marinoi ankka ja jätä yön yli.
• Leikkaa sitten runko pieniksi paloiksi, laita monikookerit kulhoon ja aseta "Leivonta" -tilaksi. Kypsennä 40 min. Keittämisen aikana älä unohda sekoittaa säännöllisesti.
• Tällä hetkellä kuori vihannekset. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, porkkaniksi - kuutioiksi ja sipuliksi - puolirenkaiksi.
• Laita vihannekset ankkaan, suolaan ja pippuriin ja lisää laakerinlehti. Sekoita kaikki ainekset, kaada kuumaa vettä max -merkkiin asti, kytke sammutus-tila päälle ja kypsennä 1 tunti.
• 5 min ennen valmiutta lisätä hienonnettuja vihreitä.
• Haudutettu ankka vihannesten kanssa osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi, kun taas ei tarvitse valmistaa ylimääräistä ruokalajia.

Mausteinen luumuilla

ainekset:

1. Ankka - 1,5 kg
2. Omenat - 2 kpl.
3. Oranssi - 2 kpl.
4. Luumut - 7 kpl.
5. Valkosipuli - 3 neilikka
6. Bay leaf - 3 kpl.
7. Suola ja mausteet - maun mukaan
8. Kasviöljy

valmistus:

• Huuhtele ankka huolellisesti, poista juoksuputket (jos sellaisia ​​on) ja leikkaa ne keskisuuriksi kappaleiksi. Siivet ja jalat voidaan jättää ehjiksi.
• Punta mausteet suolalla erityisessä laastissa. Tällä seoksella hiero kukin ankka varovasti ja anna marinoitua 3 tuntia kylmässä paikassa.
• Kun ankka on peitattu, valmistakaa hedelmät. Puhdista oranssi, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori omenat siemenistä, leikkaa viipaleiksi. Prune höyrytettiin kuumassa vedessä 5 - 7 minuuttia.
• Multicookerin kulhon alareunassa kaada hieman kasviöljyä, laita ankanpalat. Aseta hedelmät päälle, kaada riittävästi vettä niin, että ankka on lähes kokonaan peitetty nesteen kanssa.
• Aseta "sammutus" -tilaksi 1,5 - 2 tuntia, jos ankka ei ole kovin nuori tai sitä ei ole kypsytetty tarpeeksi kauan, kypsennysaikaa voidaan nostaa 3 tuntiin.
• Tällainen ankka tulee erityisesti miellyttämään makeaa lihaa rakastaville.

Mehukas ankanfilee kermakastikkeessa

ainekset:

1. Ankkafilee - 1 kg
2. Hapukerma - 150 g;
3. Luonnollinen jogurtti - 150 g
4. Omenat - 2 kpl.
5. Piparjuuri - 4 rkl.
6. Sitruunamehu - ¼ Art.
7. Hunaja - 2 rkl.
8. Suola ja mausteet - maun mukaan
9. Kasviöljy

valmistus:

• Kuori ja leikkaa omenat. Laita ne hitaaseen liesi, lisää hunajaa ja kaada 3 rkl. vettä. Kytke sammutus päälle 10 minuutiksi.
• Valmis omenat jäähtyvät ja pyyhitään seulan läpi. Sinun pitäisi olla perunamuusia.
• Erillisessä kulhossa sekoita jogurtti, hapankerma, piparjuuri, sitruunamehu ja omenassose.
• Raasta ankkafileetä suolalla ja mausteilla.
• Hitaassa liesi, kaada hieman kasviöljyä, laita fileet ja paista ohjelmaan "Paista" 5 minuuttia kummallakin puolella.
• Tarjoa valmis ankkafileetä kuumalla jogurtti-kermakastikkeella.

Miten paista ankka hitaassa liesi?

ainekset:

1. Ankan siivet ja jalat - 5 kpl.
2. Ground Badian - 2 tl.
3. Maa-inkivääri - 1 tl.
4. Maapähkinäpähkinä - 1 tl.
5. Kuuma pippuri - 1,5 tl.
6. Sipulit - 2 kpl.
7. Kalkki tai sitruuna - 2 kpl.
8. Hunaja - 2 rkl.
9. Soijakastike - 3 tl.

valmistus:

• Pese ja kuivaa ankan jalat ja siivet. Sitten laita ne syvään kulhoon, ripottele inkivääri, muskottipähkinä, pippuri ja tähtianis.
• Kuori sipuli ja leikkaa puolirenkaat.
• Purista mehu kalkista ja kaada ankanliha puoleen. Lisää soijakastiketta, suolaa ja hunajaa. Sekoita kaikki perusteellisesti. Jätä ankka marinoitumaan 3 tuntia.
• Laita marinoitu ankka monisäiliön kulhoon, aseta "paistaminen" -tilaksi ja kypsennä 40 minuuttia. Tänä aikana on suositeltavaa kääntää lintu useita kertoja niin, että se paistetaan tasaisesti kummallakin puolella.
• Sen jälkeen kaada vettä ja jäljellä oleva kalkkimehu kulhoon. Kytke "Quenching" -tila päälle 1 tunti, ja valmiita ankka tarjoillaan tuoreilla vihanneksilla ja vihreillä.

Ankan liha on uskomattoman aromaattinen, mehukas, ravitseva ja pehmeä. Ankka on perinteisesti tarjolla uudenvuoden ja joulun aikaan, mutta joskus voit hemmotella itseäsi tavallisena päivänä, jotta ruoanlaitto ei näytä olevan niin ikävä, on parempi käyttää ihana laitetta - hidasta liesi, joka yksinkertaistaa keittiön emännän työtä. Hitaassa liesiessa oleva ankka valmistetaan nopeasti ja yksinkertaisesti, ja sen valmistelussa on paljon reseptejä.