Miten kokata marmeladia kotona

Jokainen nainen haluaa joskus kokata jotain erityistä miellyttämään itselleen, yllättääkseen rakkaitaan, ystäviä. Kotitekoinen marmeladi on hyvä valinta. Maku tulee tietenkin olemaan aivan sama kuin myymälässä, mutta se on paljon hyödyllisempi.

Marmeladi on hyytelömäinen makeus. Alkuperäpaikka on Portugali, sitä kutsutaan kvitteni. Tästä marmeladista valmistettiin ensin keitto. Tämän hedelmän pektiinipitoisuus on korkea. Nyt tuote on valmistettu eri hedelmistä ja marjoista.

Kotitekoinen marmeladi resepti

Ruoanlaitto on lähes sama riippuen ainesosista. Mutta paras marmeladi saadaan hapan omenoista, sinistä luumusta, karviaista, herukasta. Hedelmien on oltava kypsiä tai hieman ylikypsiä.

Marmeladiseos

ainekset:

• Omenat - 1kg
• Luumu - 1kg
• Sokeri - 1 kg
• Voi - 10 g

valmistus:

1. Pese hedelmät, kuori iho, ota luut pois. Laitamme leivinlevyn, joka on valmiiksi öljytetty ja laitettu uuniin puolen tunnin ajan 180 asteen lämpötilassa.
2. Sitten sinun täytyy pyyhkiä paistettu hedelmä seulan läpi, kunnes se muodostuu. Jos et ole tyhjentänyt hedelmää, ei ole mitään kauheaa. Sitten kypsennyksen aikana muodostunut liete pyyhitään seulan läpi.
3. Sekoita sokeripyreen kanssa, aseta hidas tulipalo pannulla, jossa on paksu pohja. Jos hedelmä ei ole kovin hapan, lisää hieman sitruunahappoa, ja lisää makua lisäämällä vaniljasokeria tai puhdasta vaniljasokeria.
4. Kypsennä, kunnes se on kypsennetty jatkuvasti. Kun marmeladi on kypsennetty, jäähdytä se ja laita se laatikoihin.

Quince marmeladi

ainekset:

• Quince - 1 kg
• Sokerihiekka - 0,5 kg
• Vesi - 2 rkl.

valmistus:

1. Quince-hedelmät pestään perusteellisesti. Leikkaa viipaleiksi leikkaamatta sydäntä. Taita astia, täytä vettä. Kypsennä kansi suljettuna, kunnes se on täysin pehmeä.
2. Niin kauan kuin keitettyjä hedelmiä ei ole jäähtynyt, ne on hierottava seulan läpi. Lisää sokeria soseeseen jatkuvasti sekoittaen, hauduta kunnes keitetään.
3. Laitamme paistopellin pergamenttipapereilla, ripottele jauhemaisella sokerilla tai sokerilla, levitetään siihen valmis massa.
4. Hyvin tasainen marmeladilevy, kuivauksen jälkeen se voidaan leikata eri muotoisiksi paloiksi ja ripotella sokerilla.
5. Voit kokeilla ja tehdä useita tasoja, esimerkiksi kerros omenoita, luumuja jne. Siten sinulla on epätavallinen ja herkullinen monikerroksinen marmeladi.
6. Pidä marmeladi viileässä ja kuivassa paikassa.

Oranssi marmeladi

ainekset:

• Suuret appelsiinit - 1 kg
• Keskikokoinen sitruuna - 1 kpl
• Vesi - 1 l
• Rakeistettu sokeri - 1 kg

valmistus:

1. Pese oranssi hyvin juoksevan veden alla. Leikkaa iho pois, kuori valkoinen iho mahdollisimman huolellisesti. Luut eivät vedä ulos. Niissä on paljon pektiiniä, joka tekee ruokalaji tiheämmäksi.
2. Pulp-kerros sekoitetaan (voit käyttää lihamyllyä), vispilä, kunnes se on massa.
3. Purista massa siivilän läpi. Kaada astiaan paksu pohja. Pane kuorittu kuori, joka on leikattu ohuiksi nauhoiksi.
4. Purista mehu sitruunasta veteen, kaada se oranssinväriseen soseeseesi, laita kaikki tuleen. Sekoita jatkuvasti, anna kiehua, vähentää lämpöä ja kypsennä noin tunnin ajan. Tänä aikana massaa on vähennettävä 2 kertaa, ja oranssi kuori muuttuu pehmeäksi.
5. Lisää asteittain sokeria, sekoita, kiehauta, poista vaahto 10 - 15 minuutin välein.
6. Lusikoita hieman marmeladia lautaselle. Jos se jäähtyy, se ei levitä, niin marmeladi on valmis, muuten keitä vielä 10 minuuttia.
7. Kypsentämisen lopussa oranssi marmeladi kaada valmiiksi purkkeihin, jotka on steriloitu höyryllä tai kiehuvalla vedellä, sulje kansi.

Mansikka marmeladi

ainekset:

• Mansikka - 500 g
• Jäädytetty sokeri -1 lasi
• Gelatiini - 10 g
• Vesi -1 rkl.

valmistus:

1. Liota gelatiinia kylmässä vedessä 40 minuuttia. Pese mansikoita, anna veden valua. Siirry sitten sekoittimeen. Kaada jäänsokeri, sekoita.
2. Kaada turvonnut gelatiini kattilaan, laittaa tuleen. Kiehauta, mutta älä keitä.
3. Sekoita mansikkajuusto gelatiinilla, kunnes se on tasainen.
4. Otamme muotit karkkeista, linjaamme ne kiinni kalvoon niin, että on helpompaa valmistaa marmeladi. Kaada seos muotteihin ja laitetaan kylmään paikkaan pari tuntia.

Hyödyllisiä vinkkejä

• Tuotteen tiheys riippuu sokerin määrästä. Jos käytät yhtä paljon sokeria ja soseen, saat kovan marmeladin, jos sokerin osuus on alle kolme kertaa, niin lopputuote on pehmeä.
• Kypsennä marmeladia suositellaan astioissa, joissa on matalat seinät ja paksu pohja. On helpompaa tehdä se pieninä annoksina.
• Pakatun pehmeän marmeladin tulisi olla kuumissa tölkeissä, jotka suljevat kannet välittömästi. Sitten jäähdytetään lämpimässä vedessä, kaatamalla vähitellen kylmää vettä. Samalla säilytetään halutun makeuden tiheys. Älä siirrä astioita toimenpiteen aikana.

Muista päästä ruokavalioon marmeladiin! Se on herkkä, maukas ja runsaasti vitamiineja sisältävä tuote. Lapset rakastavat häntä! Ja aikuiset eivät todennäköisesti selviydy eksoottisesta makeudesta.