Miten keittää keitettyä sianlihaa kotona

Sianliha näkyy harvoin pöydissä: sen kiehuminen kestää liian kauan. Tämä ravitsemuksellisten herkkujen rakastaja ei kuitenkaan saisi lopettaa tätä, varsinkin kun ruokalaji voi osoittautua poikkeuksellisen maukkaaksi. Jos sinulla on sian kieli käytettävissänne, miten keität sen oikein? Miksi kokit arvostavat tätä tuotetta?

Käytä ja vain!

Käytä ja vain!

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sikojen kieltä niille, jotka haluavat laihtua tai joilla on terveysongelmia. Se on korvaamaton raskaana oleville ja imettäville:

  • lisää hemoglobiinia;
  • edistää veren muodostumista;
  • imeytyy helposti eikä se aiheuta vatsaan raskautta;
  • sisältää rautaa, mikä estää anemian kehittymisen;
  • runsaasti sinkkiä, kaliumia, natriumia ja kalsiumia.

Jos vähintään kerran viikossa syödä kieliä, voit parantaa merkittävästi heidän terveyttään.

Miten kiehua pehmeä kielen kieli?

Miten kokki keitettyä sianlihaa?

Sianlihan kielen valmistamiseksi sinun täytyy valita tuore, hyvälaatuinen tuote, muuten herkku hemmotellaan. Jos kopio, jonka aiot ostaa, on violetti sävy, on parempi kieltäytyä tällaisesta tarjouksesta. Valitse kieli, jolla on luonnollinen - liha - väri ja miellyttävä haju. Sen ei pitäisi olla liian raskas: yhden kappaleen keskimääräinen massa on 250-400 g.

Ennen keittämistä kielen lihahyytelöillä tai muilla ruokalajeilla ostoksen on oltava keitetty ja sen jälkeen nyljetty. Kypsennysaika riippuu sivutuotteen koosta ja vaihtelee välillä 1 - 2 tuntia. Jos mietit, miten sianlihan kypsentäminen on herkullista, kannattaa huolehtia lisäkomponenteista.

ainekset

  • 0,5 porkkana;
  • 1 sipuli;
  • mustapippuri;
  • neilikalla;
  • laakerinlehti;
  • suola (1 epätäydellinen tl);
  • vettä.

valmistelu

  1. Poista lian jäänteet kielestä veitsellä, raaputa levy ja huuhtele juoksevan veden alla.Puhdistamme sianlihan
  2. Leikkaa kurkunpään.
  3. Kuori sipulit ja porkkanat, tartu muutamaan neilikkaan sipuliin.Kuori sipulit ja porkkanat
  4. Laita tuote astiaan keitettäväksi ja lisää vettä.Laita pannulla
  5. Lisää sipulia ja porkkanaa, mausteita.Lisää sipulia ja porkkanaa
  6. Laita poltin, keitä ja jatka keittoa matalalla lämmöllä, kunnes keitetään.
  7. Puolen tunnin kuluttua laita suola ja poista laakerinlehti.suolaa
  8. Kiehauta kunnes keitetään. Jos epäilet tulipalon sammuttamista, lävistä kielesi haarukalla - se sopii hyvin.
  9. Poista lopputuote ja poista iho juoksevan veden alla. Joskus on vaikea tehdä tätä, joten älä menetä aikaa, kun kieli on vielä kuuma.

    Kuorinta
  10. Herkkujen leikkaaminen ja pöydän läsnäolo jää kylmän välipalan tai monimutkaisemman astian osana.Viipalekieli

Tietäen, miten sianlihan kieli valmistetaan kotona, voit tarjota perheellesi ravitsevia ja ruokavalioisia ruokia, ja ota vieraille tuoreita ja alkuperäisiä ideoita lomapöydälle.

Unohtumattoman herkun ruoanlaitto monikanavassa

Miten kypsennä sianlihaa hitaassa liesi?

Jos kotona on hidas liesi tai kaksoiskattila, kypsennysprosessia voidaan lyhentää ja yksinkertaistaa. Tietenkin on parempi valita ensimmäinen kodinkoneiden tyyppi: siinä kieli kokki 1–1,5 tuntia, kun taas höyryssä se kestää 2–2,5 tuntia.

ainekset

  • 3 kieltä;
  • 1 sipuli ja porkkana;
  • pippuria;
  • vihreät;
  • persiljajuuri;
  • laakerinlehti;
  • suolaa.

valmistelu

  1. Laita pesty ja puhdistettu kieli monikanavaan.
  2. Peitä vedellä niin, että neste peittää tuotteen 2 cm.
  3. Lisää kuoritut ja hienonnetut vihannekset.
  4. Lisää mausteita, suolaa.
  5. Aseta sammuttamiseen sopiva tila ja keitä 1 tunti.
  6. Poista iho, leikkaa ja tarjoile.
  7. Keitettyä kakun sekoitusta voidaan käyttää ainesosana erilaisiin ruokiin.

Mitä ruokia voidaan valmistaa sianlihan kielestä?

Mitä kypsennetään sianlihasta?

Ruoanlaitossa on monia reseptejä, joissa sianliha on olennainen osa. Sieltä voit tehdä:

  • salaatit;
  • aspic;
  • vuoka,
  • astiat, sieniä, kermavaahtoa;
  • täytetty kieli;
  • rullina;
  • haudut, keitot, mukaan lukien kaali keitto, okroshka;
  • Julienne;
  • hampurilaiset ja paljon muuta.

Kaikki riippuu emännän mieltymyksistä ja mielikuvituksesta. Tässä muutamia mielenkiintoisia reseptejä.

Aromaattinen lihahyytelö: resepti totta gourmeteille

Miten valmistaa lihakielen lihahyytelöä?

Jos haluat saada tuoksuvan lihahyytelön, sinun on varmistettava, että kieli on lämpökäsitelty kaikkien sääntöjen mukaisesti - sitten se kirjaimellisesti sulaa suussa. Perinteisesti tämän sivutuotteen hyytelö valmistetaan lisäämällä gelatiinia, joka on tarpeen nesteen jähmettämiseksi. Jos et siedä läsnäoloa eri lisäaineiden ja säilöntäaineiden astioissa, lihahyytelön on tehtävä sianlihaa tai kananjalkoja. Annamme reseptin gelatiinilla.

ainekset

  • 2-3 kanaa kanan jalat, reidet tai muut osat;
  • sian kieli - 2 kpl;
  • Sipuli - 1 kpl .;
  • munat - 2 kpl;
  • muna-proteiini 1;
  • gelatiini - 2 rkl. l.;
  • laakerinlehti;
  • persilja;
  • suolaa.

valmistelu

  1. Pese kana- ja kielenpalat ja aseta kattilaan.
  2. Kaada vettä, keitetään ja kypsennä, kunnes se on valmis noin tunnin ajan.
  3. Puolen tunnin kuluttua laitettiin kuorittu sipuli, laakerinlehti, suola.
  4. Laita kana erikseen astiaan (sitä voidaan käyttää lihahyytelöihin tai muihin astioihin).
  5. Huuhtele kieli viileän veden alla ja poista iho.
  6. Proteiini 1 -munat ravistavat vaahtotilaan.
  7. Laita se liemeen, keitetään 10 minuuttia.
  8. Kuuma liemi sekoitettuna gelatiiniin.
  9. Tuo neste kylmään ilmaan jäähtyä (voit parvekkeella tai loggialla).
  10. Leikkaa herkku ohuiksi viipaleiksi ja laita levyyn.
  11. Koristele persilja ja keitetty muna.
  12. Kaada liemi ja jäähdytetään 9-10 tuntia.

Salaatti kielestä

Salaatti kielestä

Herkku-tuote voi olla osa herkullisia salaatteja. Valmistele hyvin yksinkertainen, mutta ravitseva ruokalaji, joka soveltuu sekä jokapäiväiseen että juhlaan.

ainekset

  • sian kieli - 2 kpl;
  • munat - 2 kpl;
  • tuore kurkku - 2 kpl;
  • hapankerma;
  • juustoa.

valmistelu

  1. Keitetyt kielet leikataan pieniksi kuutioiksi.
  2. Kurkut ja keitetyt munat irtoavat samalla tavalla.
  3. Hienoa juustoa.
  4. Laita salaatti kerroksiin, jauhaa kukin hapanta kerma (majoneesi): kieli, kurkku, munat, juusto.
  5. Yläosa voi olla koristeltu vehreällä. Aseta pöydälle.

Tietäen, miten sianlihan kieli valmistetaan, saat herkullisen herkun, joka voidaan sitten muuttaa muiksi maukkaiksi ruokavalioiksi. Mitä perusteellisemmin lähestyt lämpökäsittelyprosessia, sitä hellävaraisempi ja aromaattinen sivutuote muuttuu, ja sen ravitsemuksellinen arvo ja kevyys palkitsevat sinut kaikista ponnisteluistasi.

Lisää kommentti