Marinoitua paprikaa öljyssä

Marinoituja paprikat voivat olla paitsi päivittäinen talvipäivällinen tai lounas, mutta myös suuri välipala juhlapöydälle. Tämä on yleinen korjaustoimenpide, joka pystyy täydentämään vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita elimistössä.

Säilötyt paprikat auttavat sinua säilyttämään kesän maku, tuoksu ja edut talvella. Sen säilyttäminen ei ole lainkaan vaikeaa. Öljyssä marinoituja paprikoita on useita.

Marinoituja bulgarialaisia ​​pippuria chiliöljyssä

Marinoituja bulgarialaisia ​​pippuria chiliöljyssä

ainekset:

  • Bulgarian paprika - 5 kg
  • Chili - 2 palkaa
  • Musta pippurherneet
  • Bay-lehti
  • Marinadin koostumus:
  • Vesi - 1 l
  • Etikka - 0,5 L
  • Kasviöljy - 1 rkl.
  • Sokeri - 1.5 Art.
  • Hunaja - 2 rkl.
  • Suola - 2 rkl. ei diaa

valmistus:

  1. Ensimmäinen asia, mitä sinun tarvitsee tehdä, on pippuri pestä hyvin ja kuivata, asettamalla se kankaalle.
  2. Leikkaa varret pippurista ja poista siemenet leikkaamalla pippuri puoliksi (pituussuunnassa). Leikkaa paprikoiden suuret puolikkaat kahteen osaan ja pienet voidaan jättää samankokoisiksi.
  3. Laita tulipaloon suuri potti vettä. Kun vesi kuumenee, valmistele 0,5 litran tölkki. Pankit on pestävä, steriloitava, pyyhittävä ja peitettävä steriloiduilla kannilla.
  4. Heti kun pannulla oleva vesi kiehuu, aloita kastike siihen pieninä annoksina. Pääsääntöisesti pippurin upottamisen jälkeen kiehuva vesi pysähtyy, joten tee tulipalo hieman. Sen jälkeen kun vesi alkaa kiehua uudelleen, pippurin tulisi kypsyä siinä noin 1-2 minuuttia. On välttämätöntä, että se muuttuu pehmeäksi ja ei keitä.
  5. Pannulla oleva pippuri on poistettava suodattimella ja sijoitettava erilliseen kulhoon. Saman järjestelmän mukaan pitää kaikki paprikat kiehuvaan veteen.
  6. Laitimme pippurit purkkeihin, ollessamme aikaisemmin asettaneet kussakin mustapippuria 3 herneitä. Jos haluat lisätä hieman piquancy, käytä valkosipulia, leikkaa palasiksi (1 neilikka). Pippurin viipaleet olisi sijoitettava purkkiin mahdollisimman tiukasti.
  7. Chili on leikattava niin, että kappalemäärä vastaa purkkien määrää. Poista siemenet siitä ja levitä yksi kerrallaan jokaisessa purkissa.
  8. Nyt sinun täytyy valmistaa marinadi paprikoille. Kaada vettä kattilaan, lisää kasviöljyä, hunajaa, suolaa, 2-3 laakerinlehteä. Kaikki tämä on sekoitettava, kiehautettava ja sekoitettava niin, että sokeri, hunaja ja suola ovat täysin liuenneet. Sitten marinaadissa sinun täytyy lisätä etikkaa ja odota, kunnes neste kiehuu uudelleen. Kiehumisen jälkeen marinadi poistetaan tulesta ja anna sen seistä kannen alle 5 minuuttia.
  9. Kaada marinaatti purkkien päälle pippurilla. Tämä on tehtävä varovasti, hätkähdyksessä. Peitä purkit kannet ja steriloi noin 10 minuuttia kiehumisen jälkeen. Katsokaa kiehuvan veden luonnetta pannulla, kunhan se ei kuulu kannen alle.
  10. Steriloinnin jälkeen pankkien täytyy välittömästi rullata kannet, laittaa ylösalaisin ja kääriä ne peitolla tai päiväpeitteellä. Ne on jäähdytettävä huoneenlämpötilaan.

Öljyssä marinoitu bulgarialainen pippuri

Öljyssä marinoitu bulgarialainen pippuri

ainekset:

  • Bulgarian paprika - 3 kg
  • Vesi - 1,5 l
  • 9% etikkaa-0,5 rkl.
  • Kasviöljy (hajuton) - 0,5 rkl.
  • Sokeri - 0,5 rkl.
  • Karkea suola - 2 rkl.
  • Maustepippuri - 6 kpl.
  • Bay leaf - 4 kpl.

valmistus:

  1. Laita vesi kuumaan, lisää suolaa, sokeria, mausteita ja kasviöljyä. Kaikki tämä on keitettävä noin 3 minuuttia.
  2. Tee tulipalo hiljaisemmaksi ja aloita bulgarialaisen pippurin levittäminen huolellisesti ja pestään osittain. Uuden osuuden ilmoittaminen on välttämätöntä, kun menneisyyden ylpeys on. Lisää etikkaa ja keitetään kaikki noin 10 minuuttia.
  3. Laita kuumia paprikat steriloituihin purkkeihin. Kun aihiot ovat täysin muodostuneet, kääri ne ja anna jäähtyä kokonaan.

Kuumat marinoidut paprikat öljyssä

Kuumat marinoidut paprikat öljyssä

ainekset:

  • Punainen paprika - 1,5 kg
  • Vesi - 1 l
  • Suola - 3 rkl.
  • Sokeri - 200 g
  • Hunaja - 50 g
  • Kasviöljy - 3 rkl.
  • 9% etikkaa - 200 ml

valmistus:

  1. Pippuri pestä huolellisesti ja laittaa kiehuvaa vettä.
  2. Pippuria kypsennettäessä paina sitä huuhtelulaitteella niin, että paprikan päällimmäinen kerros on myös peitetty vedellä. Kypsennä paprikat tällä tavalla noin 10 minuutin ajan.
  3. Prosessi ruoanlaitto pippuria on vaihdettava väriä. Sen jälkeen poista pippuri lämmöstä ja aseta se tölkkeihin.
  4. Kypsennä marinadi. Liuota sokeri, suola, hunaja vedessä. Laita tämä vesi tuleen ja anna sen kiehua. Lisää etikka ja öljy kiehuvaan veteen.
  5. Kaada paprikat kiehuvan suolaliuoksen päälle. Pankit rullaavat, kääntyvät ja peittävät verhon. Niinpä niiden on pysyttävä viileänä.

Marinoitua paprikaa öljyssä: vinkkejä

Bulgarian pippuri on erittäin terveellinen vihannes. Se sisältää enemmän C-vitamiinipitoisuutta ja yhdessä rutiinin kanssa. Siksi bulgarialainen pippuri on hyvä keino estää suonikohjuja. Nämä kaksi vitamiinia auttavat vähentämään verisuonten seinien läpäisevyyttä. C-vitamiinia ja rutiinia käytetään erilaisten tartuntatautien hoitoon. Paprika on kontraindisoitu potilaille, joilla on vakava angina ja sydämen rytmihäiriö.

Vitamiinien lisäksi paprikassa on monia mineraaleja (kalsiumia, kaliumia, rautaa, fosforia, piitä, jodia ja magnesiumia). Kuori kuori sisältää kuitenkin karkeaa kuitua, jolla voi olla kielteinen vaikutus mahan happamuuden lisääntymiseen. Pippurin eteeriset öljyt pystyvät luomaan terveysongelmia maksan vajaatoiminnassa ja sappirakossa. A-provitamiinin määrä punaisella ja keltaisella paprikalla ylittää sen määrän porkkanoissa.

Paprika on hämmästyttävän maukasta ja monet vihannekset rakastavat. Mutta sen käytön yhteydessä on pidettävä mielessä, että kaikilla sen hyödyllisillä ominaisuuksilla se on melko vahva allergeeni. Käytä sitä maltillisesti!

Bon appetit!

Lisää kommentti