Marinadi sianlihaa varten uunissa ja grilli

Kuten tiedätte, liharuokien maku ja aromi riippuu suuresti marinadista, eikä sianlihaa ole poikkeus. Mitä marinaattia lihan tekemiseksi osoittautui mehukkaaksi ja samalla laihaksi? Kuinka kauan sinun täytyy marinoida sianlihaa? Pyrimme vastaamaan näihin ja muihin kysymyksiin mahdollisimman yksityiskohtaisesti artikkelissamme. Ja siksi meidän täytyy mennä keittiöön ja valmistaa marinadi sianlihaa varten sekä tutustua kokeneiden kokkien neuvoja.

Herkullisen marinadin ruoanlaiton salaisuudet

Marinadiseos ei ainoastaan ​​anna lihan makua ja erilaisia ​​makuja, vaan myös kompensoi sen liiallista rasvapitoisuutta. Tärkeintä - valita oikea marinadi-resepti ehdotetun lihan lämpökäsittelyn tyypin mukaisesti.

Kokeneet kokit ovat iloisia voidessamme jakaa kanssamme salaatteja ruoanlaitto marinadi sian kylkiluut:

• uunissa olevan sianlihaa sisältävän marinadin on sisällettävä hienonnettuja tuoreita vihreitä, ja on suositeltavaa lisätä valkosipulia makuun;
• Tällaiset vihannekset yhdistetään ihanteellisesti sianlihan kanssa: korianteri, persilja, tilli, basilika, selleri jne .;
• jos teet marinaatin grillien sianlihaa varten, sinun on lisättävä vihannekset jo valmistettuun ruokalajiin, koska se vain polttaa kebabien ruoanlaitossa;
• marinoitaessa vähärasvaisia, meheviä sianlihaa, lisää kasviöljyä;
• jos kylkiluut ovat liian rasvaisia, sinappia tulisi laittaa marinadiin - se kuivaa lihan hieman;
• sianlihaa voidaan marinoida kuivalla tavalla - hieroa mausteiden ja mausteiden sekä nestemäisen marinaatin kanssa;
• mitä kauemmin kylkiluut on marinoitu, maukkaampia ja mehukampia ne ovat, ja parasta on jättää ne marinadiseokseen koko yön;
• Sianlihojen marinointiin käytetään erilaisia ​​mausteita - paprikaa, humala-aurinkoa, kuminaa, neilikkaa jne.;
• tehdä liha mehukkaaksi, suola se lämpökäsittelyn jälkeen, koska suola vetää pois kaiken sen kosteuden.

Opimme herkullisen marinaatin valmistuksen perusteet, on aika mennä keittiöön ja luoda omia kulinaarisia mestariteoksia.

Marinadi resepti sianlihaa varten hunajalla ja sinappillä

Tarjoilevat ja mehukkaat sianlihan kylkiluut hunaja sinappi marinadissa, paistetaan uunissa. Tällaisen marinadiseoksen valmistaminen on nopeaa ja melko yksinkertaista.

ainekset:

• kylkiluut - 800 g;
• 2 rkl. l. hunaja;
• 2 rkl. l. sinappi;
• ½ tl suola;
• mausteiden ja paprikoiden seosta.

valmistus:

1. Sianlihaa pestään juoksevan veden alla, kuivataan keittiöpyyhkeillä ja leikataan.
2. Kulhoon sekoitetaan hunajaa ja sinappia, lisätään suolaa, mausteiden ja paprikoiden seosta, sekoitetaan hyvin ja hierotaan sitten kylkiluut tämän seoksen avulla.
3. Peitä kulho kannella tai kiinnityskalvolla ja aseta jääkaapiin. Kylkiluut olisi marinoitava vähintään kolme tuntia, voit jättää ne yön yli.
4. On parasta paistaa kylkiluita kalvossa tai hihassa lämpötilakynnyksellä 180-190 astetta tunti.

Mausteinen hunaja-soijamarinaatti

Tämä marinadi-resepti sopii erinomaisesti paistamiseen kylkiluun uunissa. Liha osoittautuu erittäin mehukkaaksi, ja soijakastike lisää mausteensa. Ja jos haluat antaa kylkiluut sienen makuun ja tuoksuun, käytä soijakastiketta sienillä.

ainekset:

• sianlihaa - 700 g;
• 2-3 taide. l. nestemäinen hunaja;
• 2-3 taide. l. soijakastike;
• 1 rkl. l. kasviöljy (on parempi ottaa oliiviöljyä);
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• 2 rkl. l. omenaviinietikka.

valmistus:

1. Ota astiat (kattilaan tai kulhoon) korkealla puolella ja kaada siihen omenahappoa.
2. Nyt sinun täytyy lisätä hunaja etikkaan ja sekoita kaikki hyvin.
   
3. Valkosipulinkynnet on jauhettava ja lisättävä marinadiseokseen. Lisäksi kaada marinadi-soijakastiketta ja kasviöljyä.
4. Vatkaa marinadiseos, kunnes hunaja on täysin liuennut siihen. Varmista, että astioiden seinillä ei ole hyytymiä.
5. Levitä kylkiluut erilliseen kattilaan ja kaada saatu marinadiseos, sekoita hyvin. Jotkut kotiäidit käyttävät tätä tarkoitusta varten erikoispaketteja, jolloin sen pitäisi olla hyvin pilkottu, jotta marinaatti peittää kokonaan lihan.
6. Laita kylkiin kylkiluut vähintään 4 tuntia. Tämän jälkeen voit paistaa niitä uunissa. Vinkki: kun kylkiluut ovat melkein valmiita, ne on huuhdeltava jäljellä olevalla marinadilla, sitten ne peitetään rapeaksi kultaisella kuorella.

Tuoksuva marinaatti, jossa inkivääriä

Tämän reseptin mukaan marinoituja kylkiluut miellyttävät myös kaikkein vaativimpia gourmeetteja. Liha osoittautuu erittäin tuoksuvaksi ja yksinkertaisesti ylivoimaiseksi makuun.

ainekset:

• 800 g sianlihaa;
• 1 kpl tuore inkivääri;
• 2-3 valkosipulinkynsiä;
• 1 rkl. l. klassinen soijakastike;
• 1 tl. kala kastike;
• 1 rkl. l. nestemäinen hunaja;
• 1 tl. sokerihiekka;
• sekoitus paprikaa ja suolaa.

valmistus:

1. Pese kylkiluut, kuivaa ja leikkaa.
2. Valkosipuli ja inkivääri tulee hioa hienoksi ja laittaa sitten kulhoon.
3. Sekoita kala- ja soijakastikkeet, rakeistettu sokeri, hunaja ja lisää marinadi-ruokalaji. Kaikki hyvin sekoitettu, maustettu suolalla ja paprikaseoksella. Marinaatin kylkiluut.
4. Laita kylkiluut kylmään ja marinoida vähintään 6 tuntia. Tällä tavoin marinoitua lihaa voit paistaa pannulla tai paistaa uunissa tai grilli.

Marinaatti sianlihaa varten vihreillä ja vihanneksilla

Marinate sianliha voi olla vihanneksia ja yrttejä. Tämän reseptin mukaisesti marinoituja kylkiluut ovat parhaiten paistettuja uunissa. Muuten nämä kylkiluut ovat erinomainen välipala olutta varten.

ainekset:

• 700 g kylkiluut;
• 2-3 tomaattia;
• 1 bulgarialainen pippuri;
• tuoreet vihreät;
• 1 rkl. l. brandy;
• 100 ml olutta;
• 2 sipulia;
• suolaa.

valmistus:

1. Ensinnäkin valmistakaa vihannekset: puhdista, pese ja leikkaa ne. Sipulit tulisi leikata puolirenkaiksi, ja tomaatit ja paprikat - jauhetaan kuutioiksi.
2. Erillisessä kulhossa asetetaan sipuli ja murskaa se suolalla, kunnes se vie mehun.
3. Nyt panimme tomaatit ja paprikat sipulien päälle.
4. Grind vihreät ja lisää vihanneksia. Kaada brandy ja olut. Kaikki sekoitetaan hyvin.
5. Valmistele kylkiluut ja laita ne marinadiseokseen, sekoita.
6. Anna kylkiluiden marinoida huoneenlämpötilassa vähintään puolen tunnin ajan. Mutta on tietenkin toivottavaa pitää liha marinaadissa mahdollisimman pitkään.
7. Nyt sianlihaa voidaan keittää.

Valmistettuasi marinadi sianlihaa varten käyttämällä jotakin ehdotetuista resepteistä, hemmotella perheesi unohtumattomalla illallisella. Uskokaa minua, he arvostavat ponnistelujasi. Cook kanssa ilo ja bon appetit!