Limoncello kotona

Limoncello on käytännössä suosituin italialainen sitruuna-likööri. Useimmiten sitä vaaditaan sitruunan kuorelle, minkä vuoksi sen valmisteluun käytetään vain tuoreimpia ja tuoksuvia sitruunoiden hedelmiä Italian ekologisesti puhtailta alueilta.

Limoncelloa on kahdenlaisia: kerma-likööri ja klassinen Limoncello. Jälkimmäisen valmistukseen tarvitaan lämpimää vettä, ruskeaa sokeria ja alkoholia, kun taas kerma-likööri valmistetaan lehmänmaidosta veden sijasta.

Riippuen alueesta, jossa Limoncello on kypsennetty, sen valmistusaika ja ainesosien suhteet vaihtelevat. Nesteen tavanomainen maku saa noin kolmen kuukauden kuluttua, mutta kotona tämä aika lyhenee 15 päivään.

Limoncellon klassinen resepti

Alkoholi limoncello kotona

ainekset:

  1. 95% alkoholia - 0,5 l
  2. lämmin vesi - 650 ml
  3. ruskea sokeri - 500 g
  4. sitruuna - 8-10 kappaletta (suurin).

valmistus:

  • Pese sitruunat hyvin ja kuori ne varovasti.
  • Laita kerätty kuori lasisäiliöön, kaada alkoholiin, sulje tiukka kansi ja jätä 5-10 päivän ajan. Älä unohda ravistaa tuloksena olevaa tinktuuria päivittäin.

Limoncellon ruoanlaitto kotona

  • Kymmenennen päivän aikana sinun on valmisteltava siirappia, joten ennen keitettyä sokeria kaadetaan suuri kattilaan ja kaada siihen lämmin vesi. Tämä siirappi keitetään, kunnes kaikki sokerin vesi on liuennut, sitten se on poistettava lämmöstä ja jäähdytettävä kokonaan.
  • Sitruunan tinktuura täytyy suodattaa juustokankaan läpi ja purista kuori perusteellisesti.
  • Sitten sinun on sekoitettava keitetty tinktuura valmistetun siirapin kanssa, pullotettava ja jatkettava juoman ottamista viiden päivän ajan.
  • Lemoncello on itsenäinen juoma korkeissa lasissa, jotka on pakastettu pakastimeen.

Vodka-pohjainen Limoncello

Limoncello ovnovo vodka kotona ainekset:

  1. tavallinen vesi - 150 ml
  2. tavallinen sokeri - 200 g
  3. Vodka - 700 ml
  4. sitruuna - 6 kpl

valmistus:

  • Ensin täytyy valmistaa sokeria ja vettä sisältävä paksu siirappi.
  • Leikkaa hyvin pestyjä sitruunoita lihamyllyllä yhdessä kuoren kanssa.

Resepti limoncello kotona

  • Sitten syntynyt sitruunoiden massa sekoitetaan lämpimän siirapin kanssa, joka on valmistettu etukäteen.
  • Tuloksena olevaan koostumukseen lisätään vodkaa, sekoitetaan, kaadetaan steriloituihin lasituotteisiin (pullot tai purkit) ja annetaan jäähtyä pimeässä paikassa. Kuukauden vaatimuksen jälkeen viina on valmis!

Juo ilolla!

Erityisesti womeninahomeoffice.com.ru - Polina

Lisää kommentti