Kurpitsa mehu talvella. reseptit kurpitsamehulle, jossa on

Kurpitsamehu on todellinen vitamiinivarasto (mukaan lukien harvinaiset muille K-vihanneksille) ja pektiini. Nykyään tällaista tuotetta löytyy harvoin myymälähyllyistä. Me jaamme kanssasi reseptejä, joiden avulla voit valmistaa itsellesi kurpitsan mehua talvella - erittäin hyödyllinen ja maukas juoma.

Onko tällainen mehu varastoitu?

Paljon on sanottu kurpitsamehun eduista. Runsas vitamiineja, se on erittäin hyödyllinen talvella, kun kehomme puuttuu voimakkaasti ravinteita.

Tuore mehu voidaan säilyttää jääkaapissa enintään yhden päivän ajan. Juoma, joka on valmistettu pastöroimalla tai juicerilla, kestää noin vuoden, mutta aina viileässä ja pimeässä huoneessa.

Monia erilaisia ​​kurpitsan lajikkeita löytyy, mutta vain 3 sopivat mehun valmistukseen, niissä on makea maku ja mehukas liha:

• Pumpkin Hard - varhainen lajike, jossa on suuria siemeniä ja makeita hedelmiä;
• suuri hedelmäinen kurpitsa - antaa suurille hedelmille makeita, aromaattisia ja mehukkaita massoja, joiden paino on 2–5 kg ja jotka voidaan säilyttää kellarissa koko talven ajan;
• Butternut-kurpitsa on myöhäinen lajike, jossa on pieniä hedelmiä ja mehukasta, erittäin maukasta massaa.

Tärkein resepti mehun valmistamiseksi kurpitsasta talvella

Muista palvella tällä tavalla valmistettua mehua pöydälle aamiaisella varsinkin talvella - ja sinä olet täynnä voimaa ja hyvää tunnelmaa koko päivän ajan.

ainesosat:

• 3 kg kurpitsaa;
• 10 g sitruunahappoa;
• 300 g sokeria;
• 1,5 litraa vettä.

valmistus:

1. Valmistele kurpitsa: katkaise kuori, poista siemenet.
2. Paista kurpitsanpaloja uunissa tai keitä kattilassa, kunnes se on pehmeä, kaada 0,5 litraa vettä. Kiehauta 20-30 minuuttia keskilämmöllä. Esilämmitystilassa 180 ° C⁰Uunissa paista 15 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
3. Pehmeä kurpitsa viileä ja pilko. Käytä juiceria tai sekoitinta.
4. Laita soseen massa pannulle ja laimenna vedellä 1,5 litran määränä.
5. Lisää sokeria ja sekoita seos kiehuvaksi alhaisen lämmön yli. Heti kun se kiehuu, pidä se tulessa vielä 5 minuuttia.
6. Kaada happo, sekoita ja kaada kuuma massa lasipurkkeihin.

Kurpitsamehu sitruunalla

Kylmänä vuodenaikana, jolloin kehomme tarvitsee erityisen voimakasta immuniteettia, vihannesten mehu sitrushedelmien kanssa lisää hyvin tarkoituksenmukaisia ​​hivenaineita päivittäiseen ruokavalioon.

ainesosat:

• 1 kg kuorittua kurpitsasellua;
• 250 grammaa sokeria;
• 2 litraa vettä;
• 1 sitruuna

valmistus:

1. Kaada vettä emaliiviin, lisää sokeria sinne, laita se tuleen.
2. Leikkaa pois kuori kurpitsasta, irrota siemenet ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Heti kun siirappi kiehuu, laita hienonnettu kurpitsan massa siihen. Tee tulipalo minimiin ja kypsennä 15 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
4. Rasvaa kurpitsapalat ja jauhaa ne sekoittajaan.
5. Potin siirappia tulesta ei voi poistaa.
6. Laita perunamuusit takaisin kuumaan siirappiin.
7. Lisää välittömästi puhdas sitruunamehu (ilman kuorta ja massaa).
8. Kun mehu kiehuu, pidä sitä hitaalla tulella täsmälleen 10 minuuttia ja kaada se välittömästi tölkkeihin, liitä se kansiin.
9. Odota, että mehu jäähtyy huoneenlämpötilassa, ja poista se välittömästi pimeään ja viileään huoneeseen.

Kurpitsa ja porkkana - ravitseva ja terveellinen!

Tämä vihannesten yhdistelmä on erittäin suosittu kaikenikäisten lasten keskuudessa. Mehun kirkkaan värin voi piristää jopa pilvisen syksyn päivänä, eikä ole mitään syytä puhua sen eduista.

ainesosat:

• 3 kg kurpitsasellua;
• 4 suurta porkkanaa;
• 1,5 kg sokeria;
• 15 g sitruunahappoa;
• 3 litraa vettä.

valmistus:

1. Leikkaa vihannekset viipaleiksi - mieluiten pieniksi, jotta on helpompi jauhaa ne perunamuusiin.
2. Täytä kasvisekoitus pienellä määrällä vettä niin, että se peittää ne hieman ylhäältä, ja hauduta hiljaisella kuumuudella pehmeäksi. Yleensä se on 5-10 minuuttia.
3. Heti kun vihannekset on kypsennetty, tyhjennä vesi, mutta älä kaada sitä ulos (se on silti kätevä) ja leikkaa palat perunamuusiin sekoittimessa.
4. Sekoita kasvispyrettä ja aikaisemmin valutettua vettä, lisää jäljellä oleva määrä nestettä, sokeria ja happoa ja lisää massa kiehuvaksi.
5. Kiehuta vain pari minuuttia (tärkeintä on, että rakeinen sokeri liuotetaan kokonaan) ja kaadetaan puhtaiksi steriloiduiksi purkeiksi.

Herkullinen mehu massaa

Tämä resepti on hyödyllinen kotiäidille, joilla ei ole paljon kurpitsaa, mutta haluan todella valmistaa maukasta ja terveellistä juomaa talvella.

ainesosat:

• 1 kg kurpitsaa (massa);
• 150 grammaa sokeria;
• 2,5 litraa vettä;
• 1 sitruuna tai 15 g sitruunahappoa;
• pinch of muskottipähkinä valinnainen.

valmistus:

1. Ensin sytytetään syvä emali potti vedellä ja sokerilla. Kun olet mukana kurpitsa, sinulla on aikaa valmistaa siirappi.
2. Raaka kuorittu kurpitsamassan raaka-aine raastetaan pienimmällä raastimella.
3. Odota, että siirappi kiehuu, ja kastele raastettu kurpitsa siihen.
4. Kiehauta pienimmällä tasolla 15-20 minuuttia.
5. Kun liha on erittäin pehmeä, lisää sitruuna ja muskottipähkinä, leikkaa suuriksi paloiksi.
6. Ilman tulta, kypsennä vielä 3-5 minuuttia.
7. Ota sitruunanpalat pois.
8. Murskaa loput liha astiaan siististi sekoittimella, mutta poista pannu lämmöstä.
9. Laita sitten kasvimassa uudelleen kiehuvaksi ja levitä se välittömästi lasipurkkeihin.

Käytämme juiceria

Tällä tavoin valmistettu mehu ei ole yhtä paksu eikä ole niin kyllästynyt kuin massaa sisältävä juoma, mutta se ei anna hänelle makua, hyötyä ja vitamiineja.

ainesosat:

• 2 kg kurpitsaa;
• 2 kg karpaloita;
• 4 litraa vettä.
• 200-300 g rakeista sokeria (ohjaa makuasi).

valmistus:

1. Laita tulipaloon vettä ja sokeria valmistamaan siirappi pumppauksen aikana.
2. Leikkaa vihannekset paloiksi ja purista mehu pois juicerilla.
3. Samoin purista mehua karpaloista.
4. Kun siirappi kiehuu, lisää siihen karpalo- ja kurpitsamehua, vähennä polttimen liekki keskiarvoon ja keitä 10-15 minuuttia.
5. Jos pidät mehua, jossa on paljon massaa, lisää hieman pumpkinpyrettä siirappiin, joka jää juiceriin.
6. Kaada kuumaa mehua tölkkien päälle ja pyöritä kannet.

Tässä reseptissä ei ole tarpeen käyttää karpaloita, voit korvata sen sitruunahapolla tai sitruunahapolla.

Hyödyllinen kurpitsa-oranssi juoma

Kaikki arvostavat tämän reseptin mukaan valmistettua ihanaa juomaa sekä aikuisille että lapsille. Tällaisen mehun käyttö on erinomainen ehkäisy vilustumiselle talvella.

ainesosat:

• 1 kurpitsa (noin 1-1,5 kg);
• 3 appelsiinia;
• 5 g sitruunahappoa;
• 125 g sokeria per 1 litra mehua.

valmistus:

1. Leikkaa kurpitsan massa kuutioiksi, käännä syvään emaloituun kulhoon ja kiehauta, kunnes se on pehmeä, täynnä vettä. Keskilämmöllä kestää noin puoli tuntia.
2. Kun kurpitsanpalat ovat pehmeitä, tyhjennä vesi ja pilko ne tehosekoittimessa, jotta sileä mash.
3. Lisää sose ja sokeri soseeseen.
4. Sitrushedelmämehulla puristetaan appelsiinimehua ja kaada se kasvispyreen.
5. Tuo kaikki ainesosat keskilämpöön kiehuvaksi, keitetään 10 minuuttia ja kaadetaan sitten puhtaaseen tölkkiin.

Voit valmistaa paljon erilaisia ​​maustamisvaihtoehtoja kurpitsamehua, joka ei vaikuta sen hyötyihin kehossamme. Jos pidät badyania tai jauhettua kanelia, voit lisätä nämä mausteet turvallisesti mehuun. On sallittua korvata sitruuna hapan omenoiden kanssa ja lisätä kuivattuja aprikooseja porkkana-kurpitsamehuun. Älä pelkää unelmoida: kurpitsa on monipuolinen kasvis, joka sopii hyvin eri mausteisiin, marjoihin ja vihanneksiin.