Kompotti kotoa

Vertaako jotain tuoksuvaan kompotin makuun, joka on auki lumisella talvella? Kesä ja syksy - on aika, jolloin voit kerätä erilaisia ​​juomia luonnon lahjoista. Yksi suosituimmista on talven viinirypäleiden kompotti. Tämän valmisteen reseptit voivat olla hyvin erilaisia, koska marjat ovat "ystävällisiä" monien lisäaineiden kanssa.

Mitkä lajikkeet sopivat kompotille?

Mitkä rypälelajikkeet soveltuvat kompotille?

Tässä marjassa on useita kymmeniä lajikkeita, mutta kaikki eivät sovi kompottien valmistukseen. Asiantuntijat suosittelevat makeaa ja hapan lajia, jotta juoma ei ole sokerinen:

  • Tayfi;
  • Red Glob;
  • Cardinal;
  • Crimson;
  • Isabella;
  • Shasla et ai.

Samaan aikaan kompotti mistä tahansa lajista voi lisätä hieman tartnessa, jos et poista marjoja, mutta laita ne klustereihin oksille.

Gourmet Grape Drink: Yksinkertainen resepti

Tavallisen kompotin valmistamiseksi talvella se vie sinut melko vähän aikaa, ja juoma osoittautuu käyttökelpoiseksi ja maukkaaksi, vaikka chilliness ei ole.

Komposti talven viinirypäleistä: yksinkertainen resepti

ainesosat:

  • 2 kg Isabellaa;
  • 2 kg sokeria;
  • 5 litraa suodatettua vettä;
  • 1 sitruuna

valmistus:

  1. Pese okseista erotetut marjat huolellisesti.
  2. Aseta pankit.
  3. Kaada vettä kattilaan, lisää sokeria ja kiehauta.
  4. Täytä pankit siirapilla, anna seistä 5-10 minuuttia, kaada takaisin pannulle.
  5. Laita siirappi tuleen, purista sitruunamehu siihen, kiehauta ja kaada se purkkeihin.
  6. Korkit pankit ja laittaa ne pimeään paikkaan jäähtyä.

Talvella tällaista kompottia voidaan yksinkertaisesti humalassa, ja siihen perustuvia suukkoja ja cocktaileja voidaan valmistaa.

Vihreä viinirypäleet talvella: reseptejä

Yleensä vihreät lajikkeet eivät ole liian suosittuja kompotin raaka-aineina, koska ne eivät anna juomalle kaunista väriä. Mutta tämän haitan poistamiseksi kekseliäs kotiäidit keksivät muutaman kappaleen punaisia ​​omenoita tai kirsikka-lehtiä purkissa. Jos haluat valmistaa kompottin vihreistä viinirypäleistä ilman lisäaineita, käytä jotakin seuraavista resepteistä.

Ensimmäisessä tapauksessa juoma suljetaan ilman sterilointia.

Vihreä viinirypäleet talvella: reseptejä

ainesosat:

  • 1 3 litran purkki vihreitä viinirypäleitä;
  • 2 l suodatettua vettä;
  • 1 kg sokeria;
  • 1 tl. sitruunahappo.

valmistus:

  1. Harjaamalla harjaa, erottamalla viinirypäleet varresta, huuhtele juoksevan veden alla ja taittamalla kansi kuivumaan marjat.
  2. Laita viinirypäleet huolellisesti steriloituihin astioihin (enintään puolet kussakin purkissa).
  3. Emalipannussa keitetään vettä sokerilla.
  4. Täytä viinirypäleet siirapilla ja anna sen kypsyä noin 20 minuuttia.
  5. Tyhjennä neste, keitetään 5 minuuttia ja kaada sitruunahappoa.
  6. Jälleen, kaada neste marjoihin ja korkki kuumaan kompotiin.

Toisessa suoritusmuodossa juoma suljetaan steriloinnin jälkeen.

Vihreä viinirypäleet talvella: ruoanlaitto

ainesosat:

  • 1,5 3 litran tölkkiä rypäleistä;
  • 2,5 litraa vettä;
  • 1 kg sokeria;
  • 1,5 tl. sitruunahappo.

valmistus:

  1. Erota viinirypäleet varret, huuhtele hyvin juoksevan veden alla ja kuivaa paperipyyhkeellä.
  2. Emali-kattilassa keitetään siirappia vedestä sokerilla ja sitruunahapolla.
  3. Levitä viinirypäleitä pankkeihin (kolmasosa voi marjoja, loput siirappi) ja kaada kiehuvaa nestettä.
  4. Leveässä potissa laitetaan pankit työkappaleeseen ja steriloidaan noin 25 minuuttia.
  5. Me rullaamme purkitettua kompottia pankkeihin.

Toinen vihreistä viinirypäleistä valmistettu kompotiruoka valmistetaan hunajalla.

ainesosat:

  • 3,5 kg vihreitä viinirypäleitä;
  • 1 kg hunajaa;
  • 50 ml etikkaa (rypäleen);
  • 1 tl. kaneli (jauhettu);
  • 5 kpl neilikoita;
  • 1 sitruuna;
  • 3 litraa vettä.

valmistus:

  1. Erota viinirypäleet oksista, pese ja kuivaa.
  2. Kypsennä siirappi sekoittamalla vettä, hunajaa, sitruunamehua, neilikkaa ja etikkaa.
  3. Laitamme marjat säiliöön - tarpeeksi kolmannes purkista.
  4. Täytä viinirypäleet keitetyllä makealla vedellä ja jätä puoli tuntia, kaada siirappi takaisin.
  5. Keitä siirappia 2-3 minuutin ajan, kaada viinirypäleet uudelleen ja purkaa astiat. Pankit pysyvät lämpimänä ja ne voivat palauttaa lämpötilan.

Isabella ei ole vain nimi

Isabella on monipuolisin viinirypäle, josta kompotit valmistetaan. Siksi sen avulla voit kuvata minkä tahansa reseptin. Tässä muutamia kuuluisimmista.

Isabella Grape Compote talvella: Reseptit

ainesosat:

  • 4 kg Isabellaa;
  • 2 l suodatettua vettä;
  • 750 g sokeria;
  • 1 tl. sitruunahappo.

valmistus:

  1. Viinirypäleet pestään hyvin ja pyyhitään kuivaksi.
  2. Levitä harjoja rypäleistä pankkeihin (2-3 suurta klusteria pankissa).
  3. Vesi, joka on keitetty sokerilla, jäähdytä ja kaada marjat.
  4. Me kaadamme sitruunahappopurkkeja ja laitetaan leveään kulhoon, joka steriloidaan puoli tuntia.
  5. Me valmistamme kompottin kuumaksi.

Isabella-viinirypäleiden kompotissa voit lisätä mausteita, kuten neilikka.

Isabellan rypäleen kompotti talvella: ruoanlaitto

ainesosat:

  • 1,5 kg rypäleitä;
  • 1,5 kg sokeria;
  • 5 litraa vettä;
  • 1,5 tl. sitruunahappo;
  • 4-5 tähden neilikat.

valmistus:

  1. Harjaa rypäleet pestään ja kuivataan. Voit pukeutua marjoja oksista ja voit jättää klustereita.
  2. Kypsennä siirappi pois vedestä sokerin avulla lisäämällä neilikka.
  3. Levitä viinirypäleitä pankkeihin ja täytä kuumalla siirapilla.
  4. Kiinnitä marjat puoleksi tunniksi, kaada siirappi ja keitä uudelleen, lisäämällä sitruunahappoa.
  5. Kaada valmis siirappi pankkien ja korkin päälle talvella.

Miten valmistaa valkoista rypäleen kompottia?

Valkoiset rypälelajikkeet ovat hyviä, koska ne on yhdistetty täydellisesti muihin hedelmiin ja marjoihin. Siksi, jos et pidä liian kiiltävästä kompotista, niin valkoinen lajike, johon on lisätty omenoita, on erinomainen vaihtoehto sinulle.

Valkoisia rypäleitä talvella: reseptejä

ainesosat:

  • 2 kg keskikokoisia valkoisia viinirypäleitä;
  • 1 pieni sitruuna;
  • 1,5 kg makeaa ja hapan omenaa;
  • 1,5 kg rakeista sokeria;
  • 3 litraa vettä, esisuodatettu.

valmistus:

  1. Pese viinirypäleet ja erottaa ne oksaa.
  2. Pese marjat kiehuvalla vedellä ja kaada kylmää vettä hanan alla, laita se pyyhkeeseen kuivua varten.
  3. Omenat leikataan ohuiksi viipaleiksi, poista ydin.
  4. Ripottele omenoita puristetulla sitruunamehulla.
  5. Panimme hedelmät pankkeihin siten, että ne täyttävät säiliön puoleen.
  6. Kypsennä sokerisiirappia, kaada marjoja ja vaadi 7-10 minuuttia.
  7. Tyhjennä neste takaisin, keitetään 10 minuuttia ja kaada se purkkeihin.
  8. Me korkkimme kuumaa kompottia ja käärimme kaivon peitolla.

Ne, jotka suosivat epätavallisia makean ja hapan yhdistelmiä juomissa, pitävät valkoisesta rypäleestä ja pähkinäkuoresta.

Miten tehdä rypäleen kompotti talvella?

ainesosat:

  • 2 kg valkoisia rypäleitä;
  • 0,5 kg piikkejä;
  • 2 kg sokeria;
  • 2,5-3 litraa vettä;
  • 1 tl. sitruunahappo.

valmistus:

  1. Kaikki marjat pestään hyvin, puhdistetaan varret ja kuivataan keittiöpyyhkeellä.
  2. Keitä vettä.
  3. Me laitamme piikkejä ja rypäleitä pankkeihin suhteessa 1: 4, kaada kiehuvaa vettä ja jätetään 15 minuutin ajan.
  4. Tyhjennä vesi kattilaan, keitetään 15 minuuttia ja lisätään sokeria.
  5. Kaada sitruunahappo marjoihin, kaada siirappia ja korkkia.

Tehdään aihioita kotitekoisista rypäleistä

Kompotti kotitekoisista rypäleistä - koko joukko vitamiineja talvella yhdessä juomassa. Ja tätä vaikutusta voidaan parantaa lisäämällä inkivääriä. Tämän kompotin marjat ovat hyviä käyttää herkulliseen leivontaan.

Kompotti kotitekoisista rypäleistä talvella: resepti

ainesosat:

  • 400 grammaa viinirypäleitä;
  • 2 rkl. vesi;
  • 80 g sokeria;
  • 2 oksaa neilikat;
  • 1 tl. kaneli;
  • ½ tl sitruunahappo.

valmistus:

  1. Berry pestään perusteellisesti juoksevalla vedellä, erotettuna varresta.
  2. Kypsennä 20 minuuttia siirappia vedestä sokerilla ja mausteilla.
  3. Laita marjat pankkeihin, kaada siirappi ja laita se steriloitavaksi.
  4. 15 minuutin kuluttua me koristamme pankit.

Viinirypäleiden kompottien tekemisen nüanssit

Viinirypäleiden kompotti maistui jopa gourmeteille, ja voit käyttää näitä vinkkejä:

  • Maun ainutlaatuinen omaperäisyys annetaan kanelilla, mausteen lisäämiseksi voit lisätä neilikka ja vanilja;
  • jotta juoman väri olisi syvä ja kaunis, sinun on sekoitettava vaaleat ja tummat viinirypäleet;
  • jotta marjat eivät räjähtäisi siirapin kaatamisen jälkeen, on suositeltavaa, että ne peseytyvät kiehuvalla vedellä ennen niiden levittämistä pankkeihin;
  • rypäleen kompotin säilöntäaineena on parempi käyttää ei sitruunahappoa, mutta sitruunamehua;
  • Monipuolistaa makuja, voit lisätä omenoita, kirsikka luumuja, herukat kompotiin;
  • tehdä kompotista voimakkaasti tuoksuva, sinun täytyy kokata se alhaisella tulella - sitten marjat luopuvat mehustaan ​​ja hämmästyttävästä tuoksusta.

Jotta talvi ilahduttaisi hyviä juomia ja hyvää kesämielisyyttä, kannattaa yrittää tehdä kompottia viinirypäleistä talvella. Tämän juoman reseptejä voidaan täydentää muilla hedelmillä ja marjoilla. Ja jos pidät mausteista, tiedä, että rypäleet kulkevat hyvin useimpien kanssa. Kokeile alkuperäisiä sävellyksiä - ja tulos ei petä sinua.

Lisää kommentti