Kilohaili tomaattikastikkeessa kotona

Kalaruoat ovat erittäin terveitä ja maukkaita. Lisäksi ei ole tarpeen ottaa kalliita lajejaan saadakseen hyödyllisiä ja tyydyttäviä elintarvikkeita. Niinpä kilohaili tomaattissa kotona on valmistettu lyhyeksi ajaksi, osoittautuu herkulliseksi huolimatta siitä, että tämän ruokalajin ainesosilla ei ole paljon viettää.

Viime vuosina kalatuotteiden säilytys jättää paljon toivomisen varaa. Se koskee erityisesti kilohailia tomaatissa: todella korkealaatuisen tuotteen löytäminen on hyvin vaikeaa. Siksi on turvallisempaa valmistaa välipala itse. Tällöin tuote valmistetaan tuoreesta kalasta, vihanneksista ja käsitellään asianmukaisesti myöhempää varastointia varten. Kalat osoittautuvat mehukkaiksi, tuoksuviksi ja maukkaiksi - ostoksia siihen asti, kuinka pitkälle!

Kilohaili reseptit tomaatissa kotona

Klassinen kala resepti tomaattikastikkeessa on saatavilla kokkeilla, joilla on kokemusta. Tärkeintä on seurata prosessia ja sekoittaa se ajoissa.

ainesosat:

• 500-600 g kilohailia (jäädytettyjä tai tuoreita);
• 1 rkl. kotitekoinen tomaattimehu;
• 1 iso sipuli;
• 1 keskikokoinen porkkana;
• oliiviöljy (tai auringonkukka);
• suolasuola;
• 2.5 Art. l. vehnäjauho;
• mustapippuri (maustepippuri);
• Lavrushka;
• ½ rkl. l. sokeri.

valmistus:

1. Sulatetut kalat pestiin hyvin vedellä.
2. Poista kalojen pää ja vatsa, pese runko uudelleen.
3. Leikkaa sipuli hienoksi, raasta porkkana.
4. Kaada öljy pannulle, laita sipuli ja paista se pari minuuttia.
5. Lisää porkkanoita, vihaa vihanneksia noin 5 minuuttia.
6. Levitä kilohailia.
7. Lisää suolaa, sokeria ja mausteita.
8. Kaada tomaattimehua.
9. 5 minuutin kuluttua kaada jauhot (sitten kastike saa halutun paksun konsistenssin).
10. Peitä kansi ja hauduta puoli tuntia, sekoittaen satunnaisesti varovasti.
11. Tarjoile kylmää perunamuusia tai riisiä.

Jotta tämä resepti voidaan säilyttää, tarvitset 5 minuuttia ennen valmiutta lisätä 1 rkl. l. etikkaa. Astia on kytketty kuumiin tölkeihin.

Voit tehdä kilohailia pippurilla ja mausteilla - kalan maku on hyvin epätavallinen.

ainesosat:

• 450 g kilohailia;
• 2 suurta porkkanaa;
• 2 keskipitkän sipulia;
• 1 iso paprika;
• ¼ tl kuivatut chili-paprikat;
• 1,5 tl. makea paprika;
• 2 valkosipulinkynsiä;
• 800 ml tomaattimehua;
• 2-3 kpl lavrushkaa;
• 3 tl. sokerihiekka;
• 2.5 Art. l. vehnäjauho;
• 30 ml oliiviöljyä;
• suola (makuun).

valmistus:

1. Leikkaa sipulit, pilko porkkanat raastimella ja leikkaa pippuri puolirenkaiksi.
2. Kaada öljy kuumaan paistinpannuun, laita sipulit porkkanalla, passeiru 10 minuuttia.
3. Lisää bulgariapippuria.
4. Huuhtele kala, pese se vedellä.
5. Kilohaili laitetaan vihanneksia ja haudutetaan matalalla lämmöllä, lisäämällä suolaa ja mausteet.
6. Toisessa pannussa paista valkosipuli, lisää tomaattimehua, sokeria ja kaada hitaasti jauhoja jatkuvasti sekoittaen.
7. Kaada valkosipulikastiketta kaloille vihanneksilla, laita lehtienlehtiä, hauduta 40 minuuttia.
8. 2–3 minuuttia ennen kuin valmiuspaikka lähtee puhtaaksi. Astia voidaan syödä kuumana tai kylmänä.

"Maukkaat vaihtoehdot" klassiseen keittämiseen

Sipulilla ja porkkanalla haudutetussa kilohailissa on erikoinen maku.

ainesosat:

• 500 g suolatonta tuoretta kilohailia (voidaan pakastaa);
• 2 rkl. tomaattimehu;
• 1 sipuli;
• 1 porkkana;
• 1 rkl. l. hieno sokeri;
• 1 tl. kuiva korianteri;
• ½ tl suola;
• pippuri (musta maa);
• 3 kpl Lavrushka;
• 1.5 Art. l. vehnäjauho;
• öljy (oliivi tai auringonkukka).

valmistus:

1. Leikkaamme kalojen ruhot.
2. Pese kilohaili kylmällä vedellä.
3. Sipulit ja porkkanat leikataan tutulla tavalla.
4. Kaada öljy hyvin lämmitettyyn pannuun, kaada valmis vihannekset ja anna ne noin 7-8 minuuttia.
5. Toisessa pannussa paista kevyesti jauhoja.
6. Erillisessä kulhossa sekoitetaan tomaattimehua, suolaa, mausteita jauhoihin, kaada sokeria.
7. Lämmönkestävissä astioissa taitetaan kala, peitetään sen kanssa ja lisätään kastike.
8. Lämmitä uuni 200 asteeseen, laita astiat kilohaililla 50-60 minuuttia.

Tarjoile tätä ruokalajia voi olla lämmin tai kylmä. Erityisen maukas on kastike, jossa kilohaili valmistettiin.

Jos haluat kokata hitaassa liesi, voit valmistaa kalaa tomaattissa.

ainesosat:

• 0,5 kg pakastettuja kilohaileja;
• 250 g porkkanaa;
• 200 g violetti sipulia;
• 5 rkl. l. tomaattipasta;
• 2 kpl Lavrushka;
• mustapippuri;
• 1 rkl. suodatettu vesi;
• suola (makuun);
• 1 nippu persiljaa.

valmistus:

1. Gut sulatettu kilohaili, pese se vedellä.
2. Leikkaa sipulit ja porkkanat nauhoiksi.
3. Monikattilakapasiteetissa laita kalat, suola se.
4. Ripottele vihanneksia kilohailille, lisää mausteita.
5. Vedessä olevaan lasiin lisätään tomaattipasta, sekoita seos.
6. Kaada kastike kalaan sipulilla ja porkkanalla.
7. Valitsimme tilan "Sammutus" 1,5-2 tuntia.
8. Ripottele silputtuja vihreitä ennen tarjoilua.

Ruoanlaitto ruoanlaittoon talvella

Kilohailia tomaattikastikkeessa voidaan säilyttää talvella. Ja jos lisäät tuoreita vihanneksia astiaan, niin pakkaspäivänä se on erityisen miellyttävä avata purkki tuoksuvia säilykkeitä.

ainesosat:

• 2 kg hienoa kilohailia;
• 1 kg tuoretta porkkanaa;
• 0,5 kg juurikkaita;
• 3-4 sipulia;
• 2,5 kg tuoreita suuria tomaatteja;
• 1 rkl. öljyt (auringonkukka);
• suola, sokeri (makuun);
• 2 rkl. l. etikka.

valmistus:

1. Pestään kilohailia, poistamme sisäpuoli siitä ja repimään päät.
2. Hio tomaattia lihamyllyllä.
3. Hienoa sipulit, loput vihanneksista kolme raastetaan.
4. Kaada tomaattisoseet kattilaan, lisää vihanneksia, hauduta noin 50 minuuttia.
5. Sitten lisätään kalat vihanneksille ja heidät heidät alhaisella lämmöllä 1 tunti.
6. 7 minuuttia ennen valmiutta kaadetaan etikkaa.
7. Korkki kuumissa tölkeissä.

Kilohaili tomaatissa kotona on loistava ruokalaji, jota ei voi verrata myymäläkavereihin. Tätä kalaa voi syödä heti valmistuksen jälkeen, ja ne voidaan säilyttää. Sitten sinulla on aina herkullinen ja tuoksuva ruokalaji, joka on yhtä hyvä syödä erikseen tai tarjoilla ruokalajilla.