Kiinalainen makea ja hapan kana

Kuinka joskus haluat monipuolistaa päivittäistä ruokavaliota ja kokeilla epätavallista ja jopa hienoa ruokaa! Jos olet ajatellut, että eksoottisten ruokien valmisteluun tarvitaan kalliita ja herkullisia ruokia, niin näin ei ole.

Kana on hapan ja hapan kastikkeessa kiinalainen. Voit valmistaa siipikarjanlihaa epätavallisella ja suolaisella kastikkeella. Älä pelkää kokeilla ja älä lopeta hämmästyttää kotisi ja vieraasi.

Kana makean ja hapan kastikkeessa kiinaksi: lautasen ominaisuudet ja vaihtoehdot sen valmistamiseksi

Astian nimi johtui epätavallisten kastikkeiden käytöstä ja eri mausteiden yhdistelmästä. Kuten tiedetään, kiinalaiset haluavat ruokaa ruokaa erilaisilla mausteilla, lisäaineilla ja kastikkeilla. Tänään voit valmistaa kanaa kiinaksi ilman, että jätät kotiisi.

Voit valmistaa tällaisen astian pannulla, hitaalla liesi, uunissa ja mikroaaltouunissa. Ylittämätön maku saa siipikarjanlihaa mausteiden ja kastikkeiden rikkauden vuoksi. Useimmiten kokeneet kokit ja maailman johtavien ravintoloiden kokit käyttävät kolmenlaisia ​​kastikkeita:

• hapan;
• makea ja hapan;
• terävä.

Rakastatko mausteista ruokaa pippurimaisella? Lisää sitten tuoretta inkiväärijuurta sekä curry- tai ketsuppi-chili-mausteita. Voit saavuttaa makean hapan maun lisäämällä hunajaa, rakeistettua sokeria ja pöytäviiniä kastikkeeseen. Mutta tavallinen hapan kastike saadaan sekoittamalla tomaatit etikkaan. Jotkut kotiäidit haluavat kokata sinappi-hunajakastiketta tai mausteista kermavaahtoa.

Useimmissa kulinaarisissa osastoissa kojuissa on runsaasti erilaisia ​​kanan kastikkeita. Jos et halua viettää aikaa valmistaa kastiketta, voit ostaa mausteita makuelämysten mukaan. Muuten kokeneet kokit rakastavat yhdistää juustokastiketta valkosipulin kanssa. Tällainen mauste tekee paistetun tai paistetun kanan maun ainutlaatuiseksi.

Kiinalainen ruokalaji venäjäksi: resepti valokuvilla

Ja jos aiemmin tämä ruokalaji oli herkullista ruokaa kiinalaisissa ravintoloissa, voit järjestää pienen juhlaa tänään kotona. Klassisessa versiossa kananliha makean ja hapan kastikkeessa keitetään lisäämättä hedelmiä. Mutta jos haluat, että vieraat ja kotitaloudet ovat tyytyväisiä eivätkä ylistä kiitosta, lisää ananas.

ainekset:

• kananrinta - 0,5 kg;
• perunatärkkelys - 2 tl;
• kananmuna (proteiini) - 1 kpl;
• pöytäsuola - 0,5 tl;
• auringonkukkaöljy;
• tomaattipasta tai ketsuppi - 60 g;
• ananasmehu - 60 g;
• etikka (mieluiten viini) - 60 g;
• rakeinen sokeri (ruskea) - 1 rkl. l.;
• ananas-säilykkeet - 300 g;
• sipulit - 1-2 kpl;
• paprikaa.

valmistus:

1. Huuhtele kanan liha perusteellisesti ja poista kalvo.
2. Käytä paperipyyhkeitä, poista filee ja anna sen kuivua hieman, jotta lasilla on ylimääräistä vettä.
3. Leikkaa kana pieniksi annoksiksi.
4. Laita kananmunanvalku erilliseen astiaan, lisää pöytäsuolaa ja perunatärkkelystä.
5. Sekoita kaikki ainesosat, kunnes muodostuu homogeeninen seos.
6. Laita hienonnettu kananliha astiaan, jossa on seos.
7. Sekoita kananliha hyvin marinadin kanssa ja jätä 15-20 minuuttia.
8. Irrota varsi ja siemenet paprikasta. Kuori sipulit. Vihannekset leikataan pieniksi kuutioiksi.
9. Ota erillinen astia ja kaada siihen riittävä määrä etikkaa ja ananasmehua. Sekoita kaikki. Lisää sitten ketsuppi tai tomaattipasta sekä ruskea sokeri.
10. Sekoita kaikki raaka-aineet haarukalla tai vispilällä, jotta kastike on sileä ja kertakäyttöinen.
11. Kuumennetussa paistinpannussa, jossa on vähän auringonkukkaöljyä, paista kananpalat.
    
12. Kypsennä kanaa molemmin puolin. Täydelliseen valmiuteen saattaminen ei ole tarpeen.
13. Paista kananrintakappaleita erillisissä astioissa.
14. Laita paprika ja hienonnettu sipuli paistinpannuun ja pese vihannekset, kunnes ne ovat valmiita.
15. Lisää keitetty kastike ja hienonnettu ananas, vihanneksia. Sekoita kaikki hyvin ja tuo kastike vihanneksilla kiehuvaksi.
16. Lisää paistettuun kananlihan palaan.
17. Sekoita kaikki ainesosat hyvin.
18. Jatka kanan paistamista kastikkeessa viisi minuuttia. Peitä sitten pannu tai kattilaan kansi ja hauduta kana makea-hapan kastikkeessa kohtuullisen kuumuuden yli 15-20 minuutin ajan.
19. Määrätyn ajan kuluttua pane pannu tai haudutettu pannu uunista ja anna kananlihan hautua vielä 5–10 minuuttia.
20. Tarjoa kanaa makea- ja hapan kastikkeessa minkä tahansa sivukeitin.

Kanaa hunajaa ja soijakastiketta

Älä ole yllättynyt niin mielenkiintoisesta komponenttien yhdistelmästä. Kana, joka on keitetty makean ja hapan kastikkeessa, jossa on hunajaa, tulee nyt suosikkiruokaksi. Tämän ruokalajin erikoisuus on soijakastikkeen pakollinen lisääminen.

ainekset:

• kananliha;
• paprika;
• sipulit;
• soijakastike - 2 rkl. l.;
• tuoreet tomaatit;
• valkosipulinkynnet;
• nestemäinen hunaja - 1 rkl. l.;
• paprikojen seos;
• kurkuma;
• auringonkukkaöljy.

valmistus:

1. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
2. Kaada auringonkukkaöljy pannulle tai haudutukseen ja alkaa paistaa sipuli.
3. Pese liha perusteellisesti ja pilko pitkiksi paloiksi.
4. Lisää kananfilee pannulle ja paista sitä edelleen sipulilla.
5. Kuori paprikat ja pilko ne pitkillä raidoilla.
6. Tuoreet tomaatit leikataan pieniksi annoksiksi.
7. Lisää hienonnettuja vihanneksia pannulle ja hauduta edelleen kananlihaa 5-7 minuuttia.
8. Lisää sitten nestemäinen hunaja ja oikea määrä soijakastiketta.
9. Purista valkosipulinkynnet lehdistön alla.
10. Laita hienonnettu valkosipulinkynsi, kurkuma ja paprikaseos paistinpannulle tai paistinpannulle. Suolaa astia.
11. Jatka kananlihaa hauduttamalla makean ja hapan kastikkeessa lisäämällä hunajaa suljetun kannen alle 5-7 minuuttia kohtuullisella lämmöllä.
12. Sitten jätä säiliö pois liesi ja anna lihan seistä 5–10 minuuttia.
13. Kana makean ja hapan hunajakastikkeessa voidaan tarjoilla millä tahansa vihannesten tai viljan koristeella.

Herkullisen kanan ruoanlaitto hitaassa liesi

Hidas liesi on ihana apulainen keittiössäsi. Lyhyessä ajassa voit kokata kulinaarisen mestariteoksen todellisista gourmeteista.

ainekset:

• kananliha;
• ketsuppi tai tomaattikastike - 1 rkl. l.;
• sinappi - 1 rkl. l.;
• nestemäinen hunaja - 1 rkl. l.;
• auringonkukkaöljy;
• soijakastike - 1 rkl. l.;
• suolasuola;
• omenat.

valmistus:

1. Valmista kananliha.
2. Kaada öljyä monisäiliöastiaan ja paista kananliha 10 minuutin ajan. Käytä ohjelmointitilaa "Paistaminen".
3. Kuori omena ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi.
4. Laita hienonnettu omena monikookeriin ja paista 10 minuuttia kananlihalla.
5. Sekoita soija- ja tomaattikastike, nestemäinen hunaja ja sinappi.
6. Kaada kastike monisäiliöastiaan, lisää suolaa ja aseta sitten ohjelmointitila "sammuttaminen" tai "paistaminen" 40 minuutiksi.
7. Kypsennä kanaa ennen ohjelman päättymistä.
8. Tarjoa kanaa makea- ja hapan kastikkeessa pöydälle kuumaksi, jossa on ruokalaji.

Valitse suosikki resepti ja kokki nautinnollisesti. Kiitos rakkaasi on paras palkinto. Bon appetit!