Katkarapapasta kermaiseen

Pasta on yksi maailman yleisimmistä sivulajeista, eikä ihme, että ne ovat saatavilla, niitä on helppo valmistaa ja hyvin eri lisäaineiden ja kastikkeiden kanssa. Jotta jokapäiväinen ruokalaji ei olisi ärsyttävää, suosittelemme monipuolistamaan ruokavaliota ja valmistamaan niin mielenkiintoisen ruokalajin kuin katkarapujen kermainen kastike.

Oikean ainesosan valitseminen

Pastakastikkeita on monia. Yksi suosituimmista on kermainen, täydennetty juustolla, valkosipulilla ja yrtteillä. Sekä mereneläviä, esimerkiksi katkarapuja, kerma kastiketta tulee vieläkin mielenkiintoisempi, epätavallisen herkkä ja maukas.

Kun valitaan ruokalajeja, kannattaa asua durumvehnästä, mieluiten italialaisesta. Loppujen lopuksi, jos pasta tarttuu yhteen tai hajoaa, astia menettää ruokahalua. Jos et voi käyttää tällaista tuotetta, hanki fettucine tai säännöllinen spagetti, mutta aina hyvälaatuisia.

Katkarapuja voidaan käyttää sekä keitetyt että jäädytetyt sekä raaka-aineet, mutta etusija annetaan edelleen tuoretta tiikeria. Kypsennetty ruoka on kypsennettävä enintään 5 minuuttia, muuten syvyyden asukkaat ovat kireitä, "kumia" makuun. Pasta katkarapuja kerma kastikkeessa: reseptejä

Pasta katkarapuilla voidaan tehdä täysin erilaiseksi, monipuolistuu ainesosien ja valmistusmenetelmien avulla. Vain yksi kerma kastike resepti on monia tulkintoja. Voit käyttää paitsi kermaa, mutta kermavaahtoa, lisätä valkoviiniä tai jopa brandyä. Rikas, suolainen maku antaa kastikkeelle mausteita. Mausteiden valinta riippuu mieltymyksistäsi, mutta perinteisesti italialaisia ​​yrttejä käytetään: basilika, rosmariini, timjami.

Yksinkertainen pastaa katkarapuilla

Nopein tapa valmistaa katkarapuja, jotka vaativat vähiten tuotteita.

ainesosat:

• pastat - 500 g;
• katkarapu (jäädytetty) - 600 g;
• kerma (yli 10%) - 300 g;
• oliiviöljy;
• basilika, suola.

valmistus:

1. Sulata ja puhdista (tarvittaessa) katkarapuja.
2. Kuumenna enemmän oliiviöljyä pannulla ja laita katkarapu siihen. Paista 2 minuuttia ja laittaa pannulle.
3. Puhdista katkarapujen hännät (kuumennuksen jälkeen paistinpannussa, tämä on paljon helpompaa tehdä).
4. Keitetään pastaa puoliksi keitetyksi.
5. Jäljellä olevassa öljyssä kaada kerma ja suola.
6. Kiehauta matalalla lämmöllä, kunnes kerma paksuu. Mausta basilikalla.
7. Lisää katkarapu kastikkeeseen ja hauduta vielä 2 minuuttia kannen alla.
8. Yhdistä pasta kastikkeen kanssa.

Tuoksuva ja hyvin ravitseva pasta on valmis!

Pasta kermaista juustokastiketta

Meren antimet sopivat hyvin myös kerman, mutta myös juuston kanssa. Ruoanlaittoon tämän reseptin mukaan on parempi käyttää tiikeri katkarapuja.

ainesosat:

• pastat - 500 g;
• katkarapu - 500 g;
• kerma 22% - 2 rkl;
• valkosipuli - 2 neilikka;
• valkoviini - 1/3 s;
• sitruuna - 1 kpl;
• oliiviöljy - paistamiseen;
• kovaa juustoa (parmesaania) - 50 g;
• persilja, timjami, majoraani, pippuri.

valmistus:

1. Kuori ja huuhtele katkarapuja, ripottele ne sitruunamehulla, lisää suolaa.
2. Keitä pastaa lisäämällä veteen pieni oliiviöljy.
3. Heitä se siivilään ja jätä pieni liemi, jos kastike on liian paksu.
4. Leikkaa valkosipuli levyiksi ja lämmitä se oliiviöljyssä ja poista sitten.
5. Kaada esilämmitettyä kermaa ja viiniä, lisää mausteita ja suolaa.
6. Sekoita jatkuvasti, kunnes kastike paksuu.
7. Lisää katkarapuja ja hauduta niitä kastikkeessa noin 5 minuuttia (jos käytät keitettyjä katkarapuja, vähennä hautumisaikaa).
8. Kaada kastike pastan päälle. Ripottele raastettua juustoa päälle ja koristele tuoreella persiljalla.

Tämä on vain täydellinen ateria romanttiselle illalle.

Merenelävät pesät kermaista valkosipulikastiketta

Katkarapun maku täydentää valkosipulikastiketta vielä paremmin. Käytä tätä ruokalajia tagliatelle - ja sitten teidän pastasi ei ole vain herkullinen, vaan myös alkuperäinen.

ainesosat:

• tiikeri katkarapuja - 5 kpl;
• liitä (pesä) - 4 kpl;
• valkosipuli - 2 hammasta;
• sipulit - 1/2 kpl;
• tomaatti - 1 kpl;
• Parmesanjuusto - 3 rkl. l. raastettua;
• rasvainen kerma - 100 g;
• vihreä basilika;
• oliiviöljy, suola;
• Konjakki - 10 g.

valmistus:

1. Kypsennä pistorasioita pakkauksen ohjeiden mukaisesti (ei ole parempi keittää hieman).
2. Hieno basilika ja sipuli hienoksi.
3. Tomaatti leikataan kuutioiksi, pilko valkosipuli.
4. Kuori katkarapuja ja leikkaa ne 3 osaan.
5. Kaada oliiviöljy kuumaan pannuun ja paista katkarapuja.
6. Lisää sipuli, valkosipuli.
7. Kaada konjakkia ja kermaa, sekoita ja vähentää lämpöä.
8. Laita tomaatti. Ripottele basilikalla päälle. Laita massa muutaman minuutin ajan.
9. Lisää pasta ja kuumenna se kastikkeen kanssa.
10. Ripottele valmis astia raastetulla juustolla ja koristele basilikalla.

Tällainen kermakastikkeella kermakastikkeessa oleva makaroni näyttää hyvin tyylikkältä, ja itse asiassa se on erittäin helppo valmistaa, varsinkin jos sinulla on resepti, jossa on valokuvia silmien edessä.

Katkarapuja ja pinaattipasta

Jotta saat vieläkin mielenkiintoisemman maun, yritä lisätä odottamattomia ainesosia. Esimerkiksi pinaatti, muskottipähkinä ja sininen juusto. On suositeltavaa käyttää spagettia tämän ruokalajin valmistukseen.

ainesosat:

• spagetti - 450 g;
• katkarapu - 10 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• pinaatti - 1 kpl;
• sininen juusto - 60 g;
• kerma - 200 ml;
• voita;
• muskottipähkinä;
• suolaa.

valmistus:

1. Leikkaa sipuli hienoksi ja paista voissa.
2. Lisää hienonnettu pinaatti sipuliin ja hio 5 minuuttia.
3. Kaada kerma ja kiehauta. Kiehauta hauduttamalla vielä 5 minuuttia.
4. Lisää kuutioitu juusto ja kuorittu katkarapu. Sekoita, kunnes juusto sulaa.
5. Lisää muskottipähkinä ja suola.
6. Kypsennä pastaa pakkauksen ohjeiden mukaisesti.
7. Kaada pastakastiketta.

Spagetti katkarapuilla kermaiseen kastikkeeseen - täydellinen vaihtoehto tavalliselle pastaruokalle. Jos käytit kermaa, joka ei ollut liian rasvaa, ja kastike osoittautui nestemäiseksi, lisää keitto- prosessin aikana lusikallinen jauhoja ja sekoita hyvin niin, ettei muurahaisia ​​muodostu.

Spagettien ruoanlaitto italialaiseen monikanavaan

Pasta kermaisessa kastikkeessa valmistetaan hyvin nopeasti. Mutta jos sinulla ei ole aikaa seurata astian valmistelua, käytä tätä varten hitaita liesi.

ainesosat:

• spagetti - 300 g;
• katkarapu - 300 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• kovaa juustoa - 200 g;
• tomaatti - 1 kpl;
• hapan kerma tai kerma - 200 g;
• valkosipuli - 3 neilikka;
• kasviöljy, suola, mausteet.

valmistus:

1. Leikkaa sipulit satunnaisesti, raastakaa porkkanat.
2. Kuori tomaatin iho (esitä se kiehuvalla vedellä) ja raastu tai pilko.
3. Täytä hidas liesi öljyllä ja laita vihannekset.
4. Aseta leivontaohjelma 45 minuutiksi.
5. Viiden minuutin kuluttua vihannesten kastelusta (kansi auki) lisätään kerma ja kiehauta.
6. Ripottele raastetulla juustolla ja sekoita.
7. Laita pastat kastikkeeseen ja täytä lasillinen vettä. Kansi, hauduta 20 minuuttia.
8. Avaa hidas liesi, suola ja lisää mausteita, sekoita ja keitä vielä 5 minuuttia.
9. Kuori katkarapu ja levitä tahnaan.
10. Lisää valkosipuli ja vihannekset, jotka ovat läpi puristimen, sekoita.

Voit tehdä pastaa katkarapuilla kermaiseen kastikkeeseen niin eri tavoin. Kaikki nämä reseptit ovat hyvin yksinkertaisia, vaikka niissä ei ole tavallisia ainesosia. Valitse mikä tahansa - ja nauti tämän herkullisen italialaisen keittiön herkullisesta mausta!