Kani kannessa perunoilla
Kotivalikon monipuolistamiseen on olemassa erilaisia tapoja. Tätä varten ei ole tarpeen valmistaa monimutkaisia ruokia ja ostaa eksoottisia ainesosia. On helppo käyttää toista lihaa ja erilaista keittämistä. Niinpä nopea ja tyydyttävä illallinen voi tulla pottikaniista.
Tällainen liha ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen. Uskotaan, että kani, kun se on asianmukaisesti valmistettu, sulaa suuhun. Se on tasapainossa bittien ja rasvojen lukumäärässä. Jotta liha saadaan, eläinten on ruokittava vain luonnollista ruokaa. Tämä aiheuttaa haitallisten aineiden puuttumisen kaninlihan ja terveyteen liittyvien hyötyjen vuoksi. Yleensä voit tuoda esiin useita ominaisuuksia, jotka liittyvät kanin ruoanlaittoon. Se riippuu heistä lopullisesta mausta. Säännöt ovat hyvin yksinkertaisia eivätkä vaikuta kypsennyksen nopeuteen tai monimutkaisuuteen.
Miten kokata kani potissa?
Kaikkia vaiheita voidaan vähentää kolmeen pisteeseen. Sinun täytyy valita oikea liha, leikata se tietyllä tavalla ja valmistaa se hauduttamista tai paahtamista varten. On välttämätöntä asua jokaisessa kohdassa.
Leivontaan sopii vain kanin takaosa. Loput voidaan hautua tai keittää. Siksi ruoanlaittoon potissa on leikata runko ja valita haluttu pala.
Huuhtele puhdista kani. Rungon tulee olla huoneenlämmössä. Sitten se leikataan terävällä veitsellä paloiksi. Voit käyttää keittiön hatchetia. On parempi navigoida viimeisellä nikamalla. Yhteensä on oltava 2 osaa - ylhäältä ja niistä. Sitten ne leikataan uudelleen. Kaikkien kappaleiden on oltava samat. Näin ne voivat valmistaa tasaisesti ja nopeuttaa leipomista.
Kanit ruokia: parhaat yhdistelmät ja keinot uunissa
Ruoanvalintavaihtoehdot voivat olla täysin erilaisia. Tärkeintä on ymmärtää astian tekniikka. Potissa voit laittaa sekä lihaa mausteisiin että jotain muuta. Yleisimmät yhdistelmät ovat vihannekset ja viljat. Kani on haudutettu ruukuissa tomaateilla, munakoisoilla, perunoilla, riisillä. Se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti. Kappaleet asetetaan astian pohjalle. Sipulit, vihannekset tai riisi lisätään päälle. Maukas liha ei toimi ilman nestettä. Jos otat vihanneksia, vesi on vähän. Se voi päästä potin keskelle eikä peitä niitä. Ja päinvastoin, kun kanin riisiä, on syytä lisätä niin paljon vettä, että se on 2 kertaa enemmän viljaa. Tämän seurauksena karkaisu toteutuu.
Usein tapahtuu, ettei kotona ole ruukkuja. Voit valmistaa kanin perinteisessä monikanavassa. Tätä varten kaikki ainesosat sijoitetaan myös kulhoon, joka on täytetty pienellä määrällä vettä. Tila voidaan asettaa joko "sammuttaminen" tai "paistaminen". Valinta riippuu siitä, mitä haluat päästä ulos.
Kani paistettu vihanneksilla
Tämän reseptin avulla voit valmistaa koko pääruoan. Vihannekset ovat suuria lihan kanssa. Ruoanlaittoon lisämateriaalia ei tarvita.
ainekset:
- Kani - 1 kpl.
- Tomaatit - 3 kpl.
- Munakoiso - 1 kpl.
- Sipulit - 2 kpl.
- Porkkanat - 1 kpl.
- Perunat - 3 kpl.
- Pippuri, suola, öljy, laakerinlehti - maun mukaan
valmistus:
- Kani leikataan palasiksi keittiön hatchetilla. Kaada vettä altaaseen ja laita kappaleet sinne. Liota 3 tuntia, jos haju säilyy, voit pitää sen uudelleen vedessä.
- Sipulit, porkkanat, perunat ovat puhtaat. Leikkaa kätevästi. Kappaleiden pitäisi olla suunnilleen sama. Liha kuivuu paperipyyhkeellä. Pippuri ja suola.
- Suurissa kattiloissa on lihaa. Top - vihannekset. Lisää pieni määrä keitettyä tai suodatettua vettä. Mausta suolalla. Lisää haluttaessa hieman hapan kermaa.
- Laita ruukut kylmään uuniin. Paista 200 asteessa 40 minuuttia. Astia sekoitetaan säännöllisesti. Tarjoile kuumaa.
Kani hapankermakastikkeessa
ainekset:
- Kani - 1 kpl.
- Hapukerma - 200 gr.
- Sipulit - 2 kpl.
- Pippuri, suola, laakerinlehti - maun mukaan
valmistus:
- Kani leikataan osiin. Peitä vedellä ja jätä se 3 tuntia, tyhjennä neste, kuivaa palat.
- Hapukerma sekoitettuna suolaan, pippuriin. Lisää siihen hienonnettu sipuli. Peitä lihatuotteet tällä seoksella. Laita ne pottiin.
- Laita astia kylmään uuniin. Kytke se päälle ja kypsennä 200 asteessa 40-50 minuuttia. 15 minuutin välein. kannattaa lisätä nestettä pottiin. Niinpä liha on tarjouskilpailu. Tarjoile minkä tahansa ruokalajin tai salaatin kanssa.
Kani perunoilla: yksinkertainen resepti
ainekset:
- Kani - 1 lintu
- Sipulit - 2 kpl.
- Perunat - 500 gr.
- Ruoat lihan, suolan, hapan, voin, laakerinlehden - maun mukaan
valmistus:
- Kani pestä juoksevan veden alla. Tyhjennä pyyhkeellä. Leikkaa runko 2 osaan. Erota jalat keskimmäisestä osasta lihan leikkaamiseksi. Kuori perunat ja leikkaa ympyrät.
- Valmista lämmönkestävä muoto. Laita perunat siihen. Kani tahraa kermasta lauttoja. Laita perunat päälle. Leikkaa sipuli ja ripottele ne lautasella. Ripottele hieman öljyä päälle.
- Laita astia uuniin, joka on esikuumennettu 200 asteeseen. Paista 30 minuuttia. 15 minuutin välein. me käännetään lihaa. Joten ne ovat tasaisesti ruskeutuneet.
- Halutessasi voit myös kastella perunoita hapanta kermaa ja mausteita. Joten ruokalaji maistuu mausteelta. Valmius voidaan helposti tunnistaa perunoiden pehmeydestä ja tuotetusta mehusta. Leivottu liha tuottaa kirkkaan keltaisen liemen.
Sen lisäksi, että noudatat reseptejä, sinun pitäisi tietää ruoanlaittoon tarkoitettujen kaniineiden kulinaariset temput:
- Liha on marinoitava tai kasteltava vedessä. Kani on tarpeeksi kova. Siksi se valmistetaan tällä tavalla paistamiseen. Useimmiten käytetään pitkään liotukseen veteen (enintään 3 tuntia), peittaus etikan kanssa. Sopii näihin tarkoituksiin, heraa ja valkosipulin ja oliiviöljyn seosta.
- Myös monet gourmetit liottavat kanin lihaa alkoholissa. Yleensä käytetään valkoista tai punaista puolikuivaa. Tämä temppu auttaa pääsemään eroon kani-lihan erikoisesta tuoksusta. Mitä vahvempi se on, sitä enemmän aromaattinen marinadi pitäisi olla. Vahvinta etikkaa käytetään nuorten ja kanojen säilyttämiseen. Marinadin määrä riippuu palojen koosta. Yleensä hän ei peitä niitä kokonaan.
- Leivontaan tarvitaan erikoisruokia. Usein käytetään keramiikkaa tai paksuseinäisiä säiliöitä. Tästä sopii ja utyatnitsa. Riippumatta siitä, mitä ruokia valitset, muista, että sen pitäisi olla oikean kokoinen. Muuten et voi sekoittaa aineksia. Tämän seurauksena ne valmistetaan epätasaisesti. Jos kani on liikaa, voit vain paistaa sen pannulla.
- Erityistä huomiota olisi kiinnitettävä mausteisiin. Perinteisesti ruoanlaitossa käytetään suolaa, laakerinlehteä ja mustapippuria. Myös menee hyvin liha basilika, oregano, tilli. Ne auttavat poistamaan kaninlihan hajua, mikä tekee siitä tuoksuvamman.
- Jos haluat, että palat peittävät yhtenäisen kultaisen kuoren, voit ne paistaa. Tämä olisi tehtävä erittäin korkealla lämmöllä muutaman minuutin ajan. Niinpä liha pysyy mehukas. Paistamisen jälkeen se siirretään ruukkuihin ja lähetetään uuniin. Tämä johtuu siitä, että useimmiten se paistetaan kannella. Tämän seurauksena se osoittautuu haudutetuksi. Kaunis kuori luonnollisesti vain koristaa ruokalajin!
Kani keitetään ruukkuissa samalla algoritmilla. Se leikataan osiksi ja valitaan oikeat osat. Paistamiseen ja paistamiseen sopivampi takaisin. Sitten liha liotetaan veteen tai marinoidaan. Tämän jälkeen kani sijoitetaan ruukkien pohjaan, siihen lisätään tarvittavat ainekset ja lähetetään uuniin. Kuten näette, ruokalaji on hyvin yksinkertainen, mutta samalla epätavallisen maukas!