Kananpoisto

Jos sinulla ei ole oikeanlaisia ​​tuotteita erikoisruokien valmistukseen, hostessit ottavat pakastimesta kananrinnat ja tekevät niistä lounaan. Reseptit, joissa on paljon kanaa. Tämä on rikas keitto, maukkaita leikkeleitä ja gulashia. Ja voit valmistaa herkullisen kananpoikan, kuten päiväkodissa.

Menestyksen onnistuminen salaisuuksissa

Chicken soufflé ei ole vain maukas, vaan myös ruokavalio ja terveellinen ruokalaji. Sitä suositellaan usein ihmisille, joilla on vatsaongelmia, se on hyödyllinen myös pienille lapsille vuodesta toiseen. Soufflé itse on kuitenkin erittäin kapriisi, joka ei aina onnistu ensimmäistä kertaa, jos sinulla ei ole erityistä tietoa:

• Pomppujen pää salaisuus on oravia. Niiden on oltava erittäin huolellisesti kermattua melkein kestävän vaahdon saamiseksi. Ammattilaiset suosittelevat tämän tekemistä vispilällä tai haarukalla eikä sekoittimella ja muilla laitteilla.
• Myös kanan täyteaine on tärkeä. Lanne on keitettävä, kunnes keitetään ja perusteellisesti jauhetaan perunamuusiin. Tämä on paljon helpompaa ja nopeampaa tehdä upottimen avulla, ja täyte tulee olemaan upeampi.
• Älä koskaan täytä muotteja täyteen täyteen, sillä paistoprosessin aikana kokki kasvaa.
• Jotta valmistusastia saadaan helpommin muotista, se on tahriintunut oliiviöljyllä, vihanneksilla tai voilla. Voit myös pitää lomakkeen reunan veitsellä, kun valmis taikina on asetettu siihen.
• Et voi avata uunin ovea, tehdä paljon melua ja kolhi pöydälle paistamisen aikana, muuten se ei yksinkertaisesti nouse.

Se tapahtuu niin, että kaikki tehdään reseptin mukaan, ja kun olet saanut savun pois uunista, opaalin yläosa. Älä huoli, tämä ei tarkoita, että soufflé osoittautui mauttomaksi tai teit virheen - joillakin resepteillä on tämä erityispiirre.

Souffle "Gourmet Delight"

Kuvittele herkkä kananrinta, joka sulaa vain suussa ja joka antaa sinulle maun tunteita. Voit valmistaa tällaista kananpoikasta uunissa reseptimme mukaan valokuvalla.

Tärkein kokoonpano:

• ½ kg kananrinta;
• 50 ml lientä;
• 5 munaa

Bechamel-kastikkeelle:

• 3 rkl. l. voita;
• 2 rkl. l. jauhot;
• 500 ml maitoa;
• muskottipähkinä;
• suolaa.

valmistus:

1. Kaada maitoa pieneen, ei-emaloituun kattilaan ja lämmitä varovasti matalalla lämmöllä.
2. Sulata voipalat pannulla, lisää jauhot ja paahda kevyesti seosta.
3. Sitten kaada puolet maidosta pannulle ja sekoita huolellisesti kaikki kimput lusikalla.
4. Lopettamatta jatkuvasti vaivaa, kaada maidon toinen osa ja tuo kastike alhaiselle kuumuudelle, kunnes se on paksua. Lisää lopulta hieman muskottipähkinä makuun.
5. Kun kastike kiehuu, voit valmistaa jäljellä olevat ainesosat. Keitä kananrinnat kunnes kypsennät, sitten erota keltuaiset munien proteiineista.
6. Leikkaa kananliha pieniksi paloiksi tai repi se kätesi.
7. Lisää lihaan liha, jossa se on kypsennetty, ja leikkaa hyvin upotussekoittimella. Siinä pitäisi olla tällaisia ​​perunamuusia.
   
8. Sekoita kana-sose ja Bechamel-kastike ja kuumenna seos jonkin aikaa mikroaaltouunissa. Kaada nopeasti munankeltuaiset ja sekoita kaikki lusikalla.
9. Erillisessä kulhossa voitetaan proteiinit puristamalla suolaa sekoittimen avulla vakaan vaahdon tilaan. Ja lisää proteiineja koko seokseen.
10. Kaikki sekoitettu huolellisesti. Meidän pitäisi olla melko nestemäinen ja venyttävä seos, joka ei ole kovin ruokahalua ulkonäöltään.
11. Kytkemme uunin lämmittämään jopa 180 astetta, mutta kunnes se saa oikean lämpötilan, voidamme soufflen leivontamuotit ja laitamme niihin kanan täytteen.
12. Irrota leivinpannu, jonka muodot ovat uunissa 40-50 minuuttia, ja jos soufflé alkaa polttaa huipulla, kun se jää raakaksi sisälle, peitä muotit kalvolla.
13. Tarjoilemalla ruokalajia pöydälle kuumaksi, et voi edes poistaa muotista.

Herkullinen ruokalaji lasten pöydälle

On aina vaikeaa hemmotella lapsia lounaaksi, koska lapset kieltäytyvät syömästä lähes kaikkea muuta kuin karkkia. Yritä kokata tätä reseptiä kananpoikalle, kuten päiväkodissa.

ainekset:

• 400 g keitettyä kanafileetä;
• 4 munaa;
• 4 rkl. l. riisi;
• 4 tl. voita;
• 8 rkl. l. maitoa.

valmistus:

1. Hioa kananlihaa perunamuusissa upotussekoittimen avulla. Jos tehosekoitin ei ole kovin voimakas ja voit lihaa lihaa huonosti, lisää maitoa kanaan.
2. Kaada pieni lasinen vesisäiliö, jotta riisi peitetään kokonaan, ja poista kuppi mikroaaltouunissa 7 minuuttia. Samalla lämmitä maitoa alhaisen lämmön yli.
3. Kun mikroaaltouuni merkitsee prosessin loppuunsaattamista, otamme riisin pois ja lopetetaan sen valmistaminen maidossa. Tuloksena tulisi olla pehmeä maito puuroa.
4. Yhdistä riisipuuro kanan soseen kanssa, vaivaa seos huolellisesti lusikalla tai lyömällä sekoittimella pienellä nopeudella.
5. Lisää sulatettua voita, kanan keltuaisia ​​ja valkoisia, joissa on erikseen suolaa. Sekoita kaikki ainesosat perusteellisesti.
6. Levitämme kanan seoksen silikonimuotteihin ja asetamme sen monikookerin tai höyrystimen yläosaan.
7. Ruoanlaitto lasten soufflea varten pari noin 25 minuuttia ja sitten tarjoillaan tuoreiden vihannesten sivukeittiön kanssa.

Herkkä kana soufflé on erinomainen lisä lasten ruokavalioon ja lounasvalikkoon. Ruokaa voi tarjoilla erilaisilla puuroa tai tuoreita vihanneksia sisältävillä ruokalajeilla sekä maustettuna kermaviilulla tai valkosipulin kastikkeella. Muista kohdella itseäsi ja perheesi tähän herkulliseen herkkuun. Bon appetit!