Kalasäilykkeet

Valikkokehityksen päivittäinen ongelma ei ole vain ravintoloiden kokkien kanssa. Usein kotiäidit eivät tiedä mitä kokata illalliselle tai illalliselle. Mutta joskus niin innokas yllättää rakkaansa jotakin maukasta. Yritä paistaa kala kakku säilykkeitä, varsinkin koska tämä ruokalaji voidaan turvallisesti pitää talousarvion vaihtoehto.

Käänny ammatilliseen kulinaariseen neuvontaan.

Jos pidät kalasta ja sisällytät sen jatkuvasti ruokavalioon, voit tehdä muutoksen tekemistä varten. Tehtäväsi on nykyään yksinkertaistettu: jotta herkullinen kakku, joka on erinomainen välipala, ei ole tarpeen puhdistaa kalaa ja leikata sitä, poistaaksesi pieniä luut. Siirry lähimpään myymälään ja osta säilykkeitä. Näet, kakku, jossa on säilykkeitä, ilahduttaa myös gourmettien ja liian hurskas kotitalouksien keskuudessa.

Ja niin että tällaiset kala-leivonnaiset osoittautuvat hienostuneiksi ja maukkaiksi, opimme muutamia temppuja kokeneista kokkeista:

• Pääsääntöisesti säilykkeiden kakku paistetaan uunissa, mutta voit käyttää hitaita liesiä tähän tarkoitukseen. Leipä, jossa on säilykkeitä hitaassa liesi, on erittäin pehmeä, tuoksuva ja ravitseva.
• Kun leivotaan kala kakku hitaassa liesi, valitse vain sopiva ohjelmatila, ja älä unohda myös kääntää sitä käyttämällä erityistä tarra-koria.
• Jotta kakun herkkua ja mehua voitaisiin lisätä taikinaan, lisää hienonnettu persilja tai tilli.
• Ennen paistamista uunia on lämmitettävä noin 180-190 °: n lämpötilamerkkiin.
• Pöytä sooda voidaan korvata leivinjauheella. Samalla noudatetaan tiukasti mittasuhteita 1: 3.
• 10 g leivinjauhetta lisätään noin 0,4 kg seulottuja jauhoja.
• Voit paistella hyytelöityä piirakka säilykkeellä. Tällöin hapan, kefirin tai pöytä majoneesin painoa on valvottava tuotteen rasvapitoisuuden ja johdonmukaisuuden mukaisesti.
• Et tiedä, mitkä säilykkeet ovat valittavissa, suosivat laadukkaita tuotteita, esimerkiksi silliä, makrillia tai piikkimakrillia, turskaa.
• Leipoa kala kala säilykkeellä ja majoneesilla on parasta valita tuote, jonka rasvapitoisuus on korkea - noin 50 tai 67%.

Loistava ja helppo - paras resepti kalakakkua varten

Kuten jo mainittiin, melkein mitä tahansa taikinaa voidaan käyttää kakun valmistamiseen kalan säilykkeellä: puff, kefiri, hiiva, laiha, hyytelöity. Yksinkertaisin, edullisin ja edullisin vaihtoehto on hyytelöityjen piirakoiden valmistaminen kefiriin. Kala täytteenä, me valitsemme purkitettu vaalean lohen. Jotta kakku olisi tyydyttävämpi, lisää perunoita. Muuten, kala ja perunat voivat olla täydellinen ateria aamiaiseksi tai illalliseksi.

ainekset:

• 250 g kefiiriä;
• 1 sipuli;
• 2 kananmunaa;
• 1 rkl. jauhetut jauhot;
• 1 peruna;
• kalan säilykkeiden lohi - 1 pankki;
• 0,5 tl. sooda, 9% etikka.

valmistus:

1. Aluksi valmistelemme kaikki tarvittavat osat.
2. Kaada kefiiri syviin astioihin, lisää kananmunia, sooda, etikka 9% etikkaa ja siivilöityjä jauhoja.
3. Kaikki komponentit ovat hyvin sekoitettuja, niin että meillä on taikina. Se on sellaisen johdonmukaisuuden taikina, joka on välttämätön leivonnassa kefirille, jossa on säilykkeitä.
4. Kuori perunat ja huuhtele vedellä. Sitten jauhaa se ohuiksi sauvoiksi.
5. Sipuli puhdistetaan ja leikataan pieniksi kuutioiksi. Sitten siirrä sipuli paistinpannuun.
6. Otamme lomakkeen tai leivinlevyn ja rasvaa hieman kasviöljyllä.
7. Alareunassa on noin puolet keitetystä taikinasta.
8. Päällekkäin asetetaan peruna kerros tasaisesti.
   
9. Seuraavaksi aseta ruskeat sipulit ja kalafileet. Vaaleanpunaisen lohen esifilee huolellisesti haarukalla haarukalla.
10. Levitämme loput taikinan ja tasoitetaan sen kanssa lastalla.
11. Lähetämme kakun uuniin 40-45 minuuttia. Paras lämpötilakynnys leivonnassa on 180 °.
12. Voit tarkistaa kala-piirakan valmiuden pihalla tai hammastikulla.
13. Anna leivonnalle hieman jäähtyä ja leikkaa kakku paloiksi.

Meren antimet venäläisen keittiön parhaista resepteistä

Jos haluat valmistaa leivonnaisia ​​yksinomaan hiivaa käyttäen, älä muuta tottumuksiasi. Voit paistaa kalakakkuja säilykkeistä hiivasekaanissa. Keitetyt munat ja hienonnetut vihannekset saavat leivontaan poikkeuksellisen maun ja aromin. Tämä kakku on kaikkien makuun. Analogisesti kalafileet leivotaan. Vain tällaisen täytteen valmistelu vie enemmän aikaa. Muuten, voit valita ehdottomasti mitä tahansa säilykkeitä: öljyssä, tomaattikastikkeessa, ja jotkut hostessit käyttävät täytettyjä katkarapuja.

ainekset:

• 1 ½ rkl. maito;
• 50 g kermaista pehmennettyä voita;
• 5 rkl. jauhetut jauhot;
• 3 rkl. l. sokerihiekka;
• 50 ml kasvisjalostettua öljyä;
• 1 rkl. hieman lämmin vesi;
• 10 g kuivaa hiivaa;
• 3 kananmunaa;
• purkitettu kala;
• suolaa ja pippuria;
• tuore mehu 1/3 sitruunasta;
• Sipulien höyhenet - pieni nippu.

valmistus:

1. Kuten tiedätte, hiiva-taikinan on ehdottomasti keksiä, joten leivonta-valmistelu on suositeltavaa aloittaa vaivaamalla.
2. Syvässä kulhossa kaada kevyesti lämmin maito ja vesi.
3. Lisää hiiva nesteeseen ja jätä ne 3 minuutiksi.
4. Sekoita kaikki hyvin, kunnes hiiva on täysin liuennut.
5. Sulata voi ja sekoita se vihannesten hienostuneeseen. Öljysekoituksessa ajetaan kolmessa kananmunassa.
6. Sekoita hiivapohja öljyn kanssa ja lisää vähitellen jauhot.
7. Sekoita taikina lämpimään paikkaan 1,5-2 tuntia.
8. Samalla keitä munat ja pilko ne kuutioiksi.
9. Leikkaa sipulin höyhenet hienoksi.
10. Täytä kalafileet.
11. Nostamme taikinan kahteen osaan ja pyöritämme sen arkille.
12. Laita ensimmäinen arkki pannun pohjalle, öljytetty tai peitetty paistopaperilla.
13. Seuraavaksi aseta täyte: kalasäilykkeet, keitetyt munat sipulilla.
14. Lisää suolaan ja pippuriseokseen makuusi.
15. Täytteen päälle asetetaan toinen taikinalevy.
16. Lähetämme kakun uuniin 60 minuuttia. Leivonnassa optimaalinen lämpötila on 190 °.

Kotipaistaminen: yksinkertainen ja tyylikäs

Harvat kotiäidit tietävät, että kalafilee ei riitä ainoastaan ​​riisipapujen kanssa, mutta näitä komponentteja voidaan käyttää paistamiseen täytteenä. Piisi, jossa on riisiä ja säilykkeitä, on tuoksuva ja erittäin pehmeä. Älä unohda keittää riisiä ja huuhtele huolellisesti.

ainekset:

• 250 ml hapanta kermaa;
• 3 kananmunaa;
• purkitettu kala;
• 12 rkl. l. jauhetut jauhot;
• ½ rkl. kiillotettu riisi;
• 250 ml pöytä majoneesia.

valmistus:

1. Erillisessä kulhossa sekoita majoneesia ja kermaviiliä.
2. Lisää kananmunat nestemäiseen pohjaan ja lyö kaikki hyvin.
3. Sitten maistaa kevyesti nestemäinen massa ja lisää seulottuja jauhoja.
4. Peitä pannun pohja tai paista paistopaperilla ja aseta puolet taikinasta.
5. Puhdista kalafileet haarukalla ja sekoita keitettyyn pestyyn riisiin.
6. Yläosa, jossa on tasainen kerros, sijoittaa säilykkeitä riisin kera.
7. Täytteen päälle asetetaan loput taikinasta.
8. Lähetä kalaisiippi uuniin ja paista noin 40 minuuttia.
9. Leivottu kala on hieman jäähdytetty ja leikattu paloiksi.

Näet, improvisoiduista tuotteista, jotka ovat lähes kaikissa jääkaapissa, voit nopeasti tehdä erinomaisen välipalan tai täyden aamiaisen. Kala kakku ei ole vain maukas, mutta myös hyödyllinen. Rakkauskokeet? Sitten yritä yhdistää purkitettu kala eri vihanneksia, mausteita, juustoa, sieniä ja yrttejä. Bon appetit!