Kaali

Tänään meidän valikossa kaali peitattu punajuuret. Pikaruoka-reseptejä ja tapoja palvella tätä ruokalajia pöydälle ovat hämmästyttäviä niiden monimuotoisuudessa. Monet kotiäidit lisäävät alkupaloja ja salaatteja värikkäitä ja rapeaa kaalia, ja erillisenä lautasena se on poikkeuksellisen maukasta.

Maukkaita kulinaarisia vinkkejä

Marinointi on yksi suosituimmista keinoista kypsentää punajuurta. Ja tähän sopii kaikki kaali - valkoinen, Bryssel, väri. Punajuuri ei ainoastaan ​​anna lautaselle hienoa makua, vaan myös kyllästää sen kirkkailla väreillä. Jotta alkupala olisi menestys, kuuntele kokeneiden kokkien neuvoja:

• lautasen maku määräytyy marinadi, joka yleensä sisältää välttämättä etikkaa koostumuksessaan;
• jos olet marinoita kukkakaalia, voit lisätä sen ytimen etikan sijasta: tarvitset ruokalusikallista 3 litraa nestettä;
• Lisäämään makean ja hapan maku astiaan, lisää omenahappoa;
• leikkaa vihannekset paremmin veitsen veitsellä - niin astia muuttuu kauniiksi ja juhlavaksi;
• kaali ja punajuuret yhdistyvät ihanteellisesti makuun tuoreiden ja korealaisten porkkanoiden kanssa;
• valkosipuli antaa kasviksille suolaisen maun ja ainutlaatuisen aromin.

Nyt voit turvallisesti mennä keittiöön luomaan kulinaarisen mestariteoksen. Aloitetaan?

Kirkas alkupala suolakurkkua

Esitämme reseptin marinoituun pika-kaalia, jossa on sokerijuurikasta. Tämä alkupala on valmis kahdessa päivässä, ja marinoitumisprosessi ei vie paljon aikaa. Antaa astia terävästi, lisää valkosipulia ja mausteita. Vihje: Kaali on parempi ottaa keskikokoiseksi, ja haarukoiden on oltava tiheitä.

ainekset:

• 2 kg valkoista kaalia;
• 3 porkkanaa;
• 2 keskikokoista punajuuria;
• 10 kpl. valkosipulinkynnet;
• 1,5 litraa suodatettua vettä;
• 200 grammaa sokeria;
• 200 ml etikkaa;
• 3 rkl. l. suola;
• maustaa maustepippuria.

valmistus:

1. Koska marinaatti on kylmä, aloita ruoanlaitto. Kaada suodatettu vesi kattilaan, lisää rakeistettua sokeria ja syötävää suolaa. Kiehauta, kaada oikea määrä etikkaa, sekoita, kiehauta hetkeksi ja aseta se pois uunista.
2. Kaali leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja laitetaan erilliseen kattilaan niin, että se muodostaa yhden kerroksen.
3. Valkosipulinkynnet puhdistetaan ja leikataan levyiksi ja levitetään sitten kaalien päälle.
4. Myös juurikkaat ja porkkanat kuoritaan ja leikataan viipaleiksi. Laita osa vihanneksista pannulle seuraavasti.
5. Nyt sinun täytyy tehdä kerros jäljellä olevaa kaalia ja laittaa porkkanoita päälle punajuurella. Voit tehdä niin muutamia kerroksia, jos siellä olisi vihanneksia.
6. Lisää jäähdytettyyn marinaadiin tuoksuva paprika ja kaada vihannekset siihen.
7. Peitä kattilaan levy ja aseta puristin päälle. Tätä varten voit käyttää tavallista purkkia vettä. Tämä yksinkertainen toiminta auttaa vihanneksia perusteellisesti liottamaan.
8. Kahden päivän kuluttua kaali on valmis.

Crispy kaali ja punajuuret korealaisissa

Kaali, punajuuret ja pikakilpi, katsotaan monipuoliseksi välipalaksi, joka soveltuu ihanteellisesti jokapäiväiseen ja juhla-pöytään. Astia on ravitseva ja maukas. Jotta kasvikset saisivat teräviä muistiinpanoja, jotkut kotiäidit lisäävät chili-paprikat, tärkeintä tässä ei ole liioitella sitä sen määrän kanssa.

ainekset:

• 3 kg valkoista kaalia;
• 2 valkosipulin päätä;
• 250 g punajuuria;
• 250 g porkkanaa;
• 100 ml puhdistettua kasviöljyä;
• 5 tl. suola;
• 200 ml etikkaa;
• 1 l suodatettua vettä;
• 170 grammaa sokeria.

valmistus:

1. Pesu kaali ja leikkaa se pieniksi neliöiksi.
2. Punajuuret on kuorittava ja leikattava ohuiksi viipaleiksi.
3. Pese porkkanat, kuivaa ja kuori. Me hieromme sen suurikokoiseen raastimeen.
4. Valkosipuli kuoritaan ja leikataan keskikuuteiksi.
5. Levitä vihannesten kerroksia suuressa kattilassa. Voit järjestää vihannekset mihin tahansa järjestykseen, mutta viimeinen kerros sijoittaa kaalia.
6. Marinadin valmistamiseksi sekoita sokeri etikan ja kasviöljyn kanssa. Vesi kiehuu ja kaadetaan sokeri-etikka-seokseen.
7. Sekoita hyvin ja kaada marinadi-vihannekset.
8. Peitä potti ja aseta sorto. Jätä vihannekset huoneenlämpötilaan kaksi tai kolme päivää liota ja aseta sitten pankit ja säilytä jääkaapissa.

Kukkakaali talvipöydälle

Harkitse resepti kukkakaali suolaa instant punajuuret. Kaikki reseptin ainesosat perustuvat purkkiin, jonka kapasiteetti on yksi litra.

ainekset:

• 1 kukkakaalihaarukka;
• 1 keskikokoinen punajuuri;
• 1 laakerinlehti;
• ½ tl korianteri tai pippuri;
• 1 rkl. l. suola;
• 1 rkl. l. sokerihiekka;
• 2 rkl. l. etikka 9%;
• suodatettu vesi.

valmistus:

1. Kaali pestään ja kuivataan ja puretaan sitten kukintoihin. Kastuta kaali kiehuvalla vedellä ja kastele kylmään veteen. Levitimme siivekkeen päästä eroon ylimääräisestä nesteestä.
2. Punajuuret kuoritaan ja leikataan kauniiksi olkeiksi.
3. Steriloi purkit ja aseta vihannekset ja mausteet kerroksittain: ensin punajuuret, sitten kaali, laakerinlehti jne. Viimeinen kerros tulee olla juurikas. Älä unohda laittaa korianteria tai pippurherneitä.
4. Nyt sinun täytyy lisätä sokeria, suolaa ja etikkaa ja kaada sitten kiehuvaa vettä täyttämään purkit.
5. Peitä purkit kannella ja steriloi ne viisi minuuttia, sitten rullaa ne ylös ja jätä ne ylösalaisin, kunnes ne jäähtyvät.

Herkullinen sininen kaali pata

Kaali, juurikkaita, ei voi olla ainoastaan ​​peitattu, vaan myös keitetty herkullisena. Otamme sinistä kaalia, mutta tämä ruokalaji osoittautuu herkulliseksi ja tavalliseen valkoiseen kaalia.

ainekset:

• 0,4 kg sinistä kaalia;
• 2-3 pientä punajuurta;
• 1-2 sipulia;
• maustaa valkosipulinkynnet;
• 0,3 s. omenaviinietikka;
• ½ rkl. suodatettu vesi;
• 1 rkl. l. kasviöljyt;
• maistaa mausteyhdistettä.

valmistus:

1. Sipulit ja valkosipulinkynnet puhtaat, hienonnetaan ja paistetaan kasviöljyssä.
2. Hienostunut kaali ja hiero punajuuria keskivärjättimellä.
3. Kun sipulista tulee rikas kultainen sävy, aseta kaali sille ja paista muutaman minuutin ajan.
4. Lisää nyt punajuuret, sekoita, paista 2-3 minuuttia ja kaada veteen ja omenahappoon. Kiehauta ja vähennä lämpöä. Tomim vihannekset noin puoli tuntia, unohtamatta sekoittaa.
5. Täytetään valmis astia hapanta voidetta ja annamme sen pöydälle.

Kaali ja punajuuret ovat erittäin terveellinen ruokalaji, joka hämmästyttää sen maku ja kirkkaat värit. Cook kanssa ilo ja bon appetit!