Juusto kerma keitto

Juusto kerma keitto on yksinkertainen, tyydyttävä ja maukas ruokalaji. Se on herkkä kermainen koostumus, joka saavutetaan jauhamalla kaikki ainesosat tasaiseksi ja lisäämällä juustoa, maitoa tai kermaa. Juusto-kerma keittoa varten, joka sopii kaikenlaisiin juustoihin: kova, pehmeä, sulanut ja jopa muottiin. Valmis kerma keitto, yleensä tarjoillaan krutonteja ja sirotellaan hienonnettu vihreät.

Miten tehdä juustokerman keittoa?

ainekset:

• Perunat - 2 kpl.
• 33% kermaa - 250 ml.
• Parmesanjuusto - 150 g
• Vesi - 400 ml.
• Kermajuusto - 300 g
• Suola ja pippuri - maun mukaan.

valmistus:

1. Keitä perunat kattilassa, kunnes keitetään 400 ml: aan vettä.
2. Argeta parmesaania hienolla raastimella ja lisää puolet perunoille. Lisätään 150 g jalostettua juustoa. Jauhaa tuloksena oleva seos tehosekoittimeen ja kaada se takaisin pannulle. Lisää jäljellä oleva juusto ja kerma.
3. Suola, pippuri. Laita liesi ja keitä keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen.
4. Valmis keitto kaadetaan maljoihin, koristeltu vihreillä ja tarjoillaan kuumana.

Juustovoide keitto vihanneksilla

ainekset:

• Sipulit - 2 kpl.
• Jauhot - 3 rkl. l.
• Sellerijuuri - 100 g
• Voi - 2 rkl. l.
• Vesi - 1 l
• Perunat - 3 kpl.
• Sulanut juusto - 400 g
• Oliiviöljy - 4 rkl. l.
• Kuiva valkoviini - 0,5 rkl.
• Suola ja pippuri maun mukaan
• Muskottipähkinä - maun mukaan
• vehreys

valmistus:

1. Kuori ja raakaa sipuli, peruna ja selleri karkeasti. Paista vihannekset oliiviöljyssä noin 2 minuuttia, lisää viini ja haudut. Kaada vettä kattilaan ja lisää höyrytettyjä vihanneksia, kiehauta, poista vaahto ja kypsennä 30 minuuttia. Raastetaan käsitelty juusto raastettuna.
2. Kaada keitto tehosekoittimeen ja vispilä puristetaan. Palauta massa takaisin pannulle, lisää raastettu juusto, suola ja mausteet. Laita keitto liesi, kiehauta ja poista lämpö. Ripottele valmis keitto hienonnetulla vihreällä ja tarjoile.

Juustovoide keitto pekonia

ainekset:

• Kukkakaali - 350 g
• Leek - 350 g
• Perunat - 3 kpl.
• Maito - 300 ml
• Sinappi - 1 tl.
• Cheddar-juusto - 200 g
• Savustettu pekoni - 200 g
• Kananliha - 1 l
• Suola ja pippuri maun mukaan
• Muskottipähkinä - ½ tl.

valmistus:

1. Kaada liemi pannulle, laittaa tulipalo ja kiehauta.
2. Kuori ja noppaa perunoita. Leikkaa purjo renkaiksi.
3. Lisää vihannekset liemeen, unohtamatta kaalia.
4. Suola ja kausi. Keitetään vihanneksia 20 minuutin ajan, sitten kaada tehosekoittimeen ja vispilä tasaiseksi. Lisää maito, sinappi, raastettu juusto ja vatkaa uudelleen.
5. Kaada massa pannulle ja kiehauta.
6. Valmiit kerma keitto tarjoillaan viipaloidulla pekonilla ja raastetulla juustolla.

Kermajuusto ja kesäkurpitsa keitto

ainekset:

• Vesi - 2 l
• Porkkanat - 2 kpl.
• Purjo - 1 kpl.
• Persiljajuuri - 1 kpl.
• Selleri - 3 kpl.
• Zucchini - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Kermajuusto - 300 g
• Voi - 100 g
• Suola ja paprika - maun mukaan
• Pekoni - 150 g
• Leipä - 4 kpl.

valmistus:

1. Kuori ja pilko porkkanat, purjo ja selleri. Kaada vettä pottiin, lisää vihannekset ja keitä liemi. Sipulia kuutioiksi ja paista se voissa, kunnes kullanruskea.
2. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi ja laita kattilaan sipulilla. Paista alhaisella lämmöllä 5 minuuttia, lisää 0,5 rkl. vihannesten liemi ja hauduta keskilämmöllä 10 minuuttia.
3. Siirrä haudutetut sipulit ja kesäkurpitsa pannulla, lisää raastettu juusto, suola ja pippuri. Tuo keitto kiehuvaksi, kaada sekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.
4. Leikkaa leipä ja pekoni kuutioiksi, paista pannulla. Koristele valmis juustokeitto krutoneilla ja pekonilla, mausta paprikalla ja tarjoile.

Schwerin Cheese Cream Soup

ainekset:

• Leek - 2 kpl.
• Tomaattipasta - 1 rkl. l.
• Jauhot - 3 rkl. l.
• Liemi - 1,5 l
• Kasviöljy - 1 rkl. l.
• Cheddar-juusto - 200 g
• Savustettu kinkku - 150 g
• Suola ja punainen paprika - maun mukaan
• Muskottipähkinä - 1 hyppysellinen
• Sinappi - 2 rkl. l.
• Maito - 300 ml
• Voi - 50 g

valmistus:

1. Pese purjoa, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi ja paista voita kullanruskeaksi. Lisää tomaattipasta, sinappi ja jauhoja sipuliin. Sekoita ja hauduta 2 minuuttia.
2. Leikkaa savustettu kinkku kuutioiksi tai nauhoiksi, paista kuumassa kasviöljyssä 4 minuuttia.
3. Ota iso kattilaan, kaada liemi ja maito, kiehauta. Lisää haudutetut sipulit tomaattikastikkeen kanssa ja kypsennä 5 minuuttia. Siirrettyyn paistettuun savustettuun kinkkuun ja raastettuun juustoon. Suola, pippuri ja lisää muskottipähkinä. Kuumenna 5 minuuttia ja siirrä sekoittajaan. Taivuta massaa tasaiseksi ja tarjoile kuumaa.

Kermajuusto ja äyriäis keitto

ainekset:

• Sipulit - 1 kpl.
• Selleri - 2 kpl.
• Kermajuusto - 300 g
• Vihreät herneet - 150 g
• Porkkanat - 1 kpl.
• Perunat - 3 kpl.
• Seafood Cocktail - 0,5 kg
• Kasviöljy
• Vesi - 2 l
• vehreys
• Suola ja pippuri maun mukaan
• Viipaletta leipää - 4 kpl.
• Valkosipuli - 2 neilikka
• Voi - 1 rkl. l.
• paprika

valmistus:

1. Kuori sipulit ja porkkanat. Raastaa porkkanat karkeella raastimella, pilkot sipuli kuutioiksi, pilko selleri. Kuumenna öljy pannulla ja paista vihanneksia pehmeäksi.
2. Kaada vettä pottiin ja laita se tuleen. Raista juusto karkeaan raastimeen, lisää se kattilaan vedellä ja kypsennä, kunnes se on täysin liuennut. Kiehauta, suola ja pippuri.
3. Kuori perunat, leikkaa kuutioiksi ja laita kattilaan. Kypsennä noin 5 minuuttia, laita paistetut vihannekset ja keitä vielä 5 minuuttia.
4. Lisää mereneläviä ja vihreitä herneitä pannulle. Kiehauta 5 min. Tee paahtoleipää, kun keitto on ruoanlaitto. Leikkaa leipä kuutioiksi, lämmitä voita pannulla, paista leipää. Kuori valkosipuli ja paina läpi. Ripottele krutoneja valkosipulilla ja paprikalla.
5. Hienoa vihreät hiukset ja lisää keitto. Valmis keitto kaadetaan maljoihin ja tarjoillaan valkosipuliruokien kanssa.

Juusto kerma keitto on herkullinen, kevyt ja herkkä ruokalaji, joka valittaa kaikille. Reseptit ruoanlaittoon. On kevyitä kasvisvaihtoehtoja ja runsaasti paksuista keittoista pekonia ja krutoneja.