Juhla-pöytä on kiire
21-01-2018
Ruoanlaitto
Vieraat ovat jo kynnyksellä, mutta sinulla ei ollut aikaa valmistella juhla pöytää? Ei ole ongelma! On paljon nopeita ja maukkaita reseptejä, jotka auttavat sinua helposti poistumaan tästä tilanteesta.
Juhla-pöytä on kiire: lohta
ainekset:
- Lohi - 400 g
- Tartarikastike - 80 g
- Mak - 4 rkl.
- Kurkku - 1 shi.
- Sitruuna ja vihreät - koristeluun
valmistus:
- Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi.
- Voitele jokainen siivu toisella puolella kastikkeella, laita siivu kurkkuun.
- Käännä kala rullalla, upota unikon tai seesamin molemmat reunat ja laita levy.
- Koristele vihreillä ja sitruunaviipaleilla.
Kalafilee vihanneksilla
ainekset:
- Kalafilee - 600 g
- Majoneesi - 5 rkl.
- Parsakaali (jäädytetty) - 100 g
- Kukkakaali - 100 g
- Kova juusto - 100 g
- String-pavut - 100 g
- Vihreät makuun
- Sitruuna - ½ kpl.
- Suola ja pippuri maun mukaan
valmistus:
- Leikkaa filee osiksi, laita folio ja tee sivut.
- Kalaa suolaa ja pippuria. Ripottele sitruunamehulla.
- Laita parsakaali, pavut ja kukkakaali kalan päälle. Kaada majoneesi ja ripottele raastettua juustoa.
- Laita astia uuniin puoleksi tunniksi. Paista 220 astetta. Tarjoile kalaa kuumina, sirotellaan hienonnettuun vihreään.
Kuumat voileivät
ainekset:
- Kinkku - 100 g
- Kova juusto - 100 g
- Feta tai juusto - 100 g
- Bulgarian paprika - 1 kpl.
- Vihreät makuun
- Suola ja pippuri maun mukaan
- Baton - 1 kpl.
- Kurkku - 1 kpl.
valmistus:
- Leikkaa kinkku pieniksi paloiksi.
- Raastaa kovaa juustoa ja juustoa karkeaan raastimeen.
- Kuori siemenet ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
- Yhdistä kaikki ainekset erilliseen kulhoon ja sekoita.
- Suola ja pippuri.
Tuloksena oleva seos levitetään leivän osiin. Aseta voileivät leivinpellille ja paista uunissa, kunnes juusto sulaa.
Tarjoile kuumia voileipiä, koristeltu tuoreilla yrtteillä ja kurkulla.
Juhla-pöytä on kiire: kanan tangeriinit
ainekset:
- Kanaa - 1 kpl.
- Tangeriinit - 10 kpl.
- Suola, punainen ja mustapippuri
- Hops-suneli - makuun
- Valkosipuli - 4 maalia.
valmistus:
- Pese kanaa juoksevan veden alla. Hiero runko mausteilla ja anna liota 3-4 tuntia.
- Pese mandariinit ja leikkaa nahat puoliksi. Jaa valkosipulin pää puolikkaiksi (älä kuori myös).
- Täytä kanaa valkosipulilla ja mandariinilla. Laita se paistopohjalle. Peitä lintu jäljellä olevalla mandariinilla ja valkosipulilla.
- Kaada paistinpannuun vettä ja laita uuniin paistamiseen. Paista 270 astetta 20 minuuttia. Jätä vielä 40 minuuttia 200 astetta.
- Tarjoile kuumaa ruokaa kuumana.
Liha sahramikastikkeella
ainekset:
- Sianliha - 0,5 kg
- Kasviöljy - 7 rkl.
- Suola ja pippuri maun mukaan
- Maadoitettu safrani - 3 tl.
- Sipulit - 3 kpl.
- Kerma - 700 ml
valmistus:
- Kuori ja leikkaa sipuli hienoksi. Paista se kasviöljyssä sahramilla, kunnes kullanruskea. Lisää kerma sipuliin ja tuo kastike kiehuvaksi. Sammuta liesi ja suola kastike makuun.
- Leikkaa liha osiin. Vie tarvittaessa vasara. Suola ja pippuri. Paista molemmin puolin, kunnes keitetään.
- Laita liha lautaselle ja kaada kastike päälle. Valmis ruokalaji voidaan koristaa vihreillä ennen tarjoilua.
Juhlava kaali-salaatti
ainekset:
- Punainen kaali - 300 g
- Vihreä kaali - 400 g
- Porkkanat - 2 kpl.
- Purjo - 1 kpl.
- Kuivatut aprikoosit - 80 g
- Päivämäärät, kuivatut karpalot ja kirsikat - 50 g
- Kreikan jogurtti - 200 ml
- Oranssi kuori - 50 g
- Appelsiinimehu - 50 ml
- Curry - 1 tl.
- Basilika - 1 rkl.
- Suola ja pippuri maun mukaan
valmistus:
- Leikkaa punainen ja vihreä kaali hienoksi. Jotta se olisi nopeampi, tee se ruoanvalmistuskoneessa.
- Raasta porkkanoita keskivärjättimellä, leikkaa purjo ohuiksi renkaiksi, hienoksi pilkkoa päivämääriä, kirsikoita, karpaloita ja kuivattuja aprikooseja. Lisää ainesosat kaali-astiaan.
- Valmista kastike: Sekoita jogurtti, raastettu appelsiini kuori, appelsiinimehu, curry, basilika, suola ja pippuri. Sekoita ainesosat sekoittajaan.
- Kaada salaatinkastiketta ja sekoita.
Merisalaatti
ainekset:
- Säilykkeet maissi - 1 b.
- Selleri - 3 kpl.
- Majoneesi - 5 rkl.
- Kermaviili - 5 rkl.
- Tomaattiketsupi - 1 rkl.
- Sitruunamehu - 3 tl.
- Suola ja pippuri maun mukaan
- Vihreä salaatti - ½ kpl.
- Valkoinen rapu-liha - 400 g
- Keitetyt katkaravut - 300 g
- Tilli ja sitruuna - koristeluun
valmistus:
- Tyhjennä juoma-astiat. Laita se suureen kulhoon. Leikkaa selleri pieniksi paloiksi.
- Erillisessä kulhossa sekoita ketsuppi, kermaviili, sitruunamehu ja majoneesi. Lisää suolaa, pippuria ja tilliä. Sekoita kaikki.
- Lisää kulhoon maissia katkarapuja, rapuja ja hienonnettua salaattia. Mausta salaatinkastiketta, koristele sitruunalla ja tarjoile.
Juhla-pöytä kiirehtii: söi pähkinöitä
ainekset:
- 33% kermaa - 150 ml
- Tiivistetty maito - 100 g
- Sokerijauhe - 200 g
- Hasselpähkinät - 70 g
- Vaniljasokeri - 15 g
- voi
valmistus:
- Leikkaa hasselpähkinät puoliksi. Muoto rasvan voidella voilla.
- Kaada kerma pannulle, lisää tiivistetty maito, vaniljasokeri ja jauhettu sokeri. Sekoita hyvin. Laita hidas tulipalo. Tuo massan kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Kiehauta kunnes keitetään. Voit määrittää tällaisen valmiuden: laita pieni siirappi kulhoon kylmällä vedellä ja rullaa pallo. Jos pallo on osoittautunut joustavaksi ja ei tartu käsille, se on valmis.
- Lisää hasselpähkinöitä keitettyyn vihaan. Sekoita ja ravista uudelleen. Laita jääkaappi jääkaappiin, kunnes se jäätyy. Valmis jälkiruoka leikataan osiin ja tarjoillaan pöydälle.
Plum tartlets
ainekset:
- Pehmeä leivonnaiset - 500 g
- Luumut - 5 kpl.
- Voi - 30 g
- Hunaja - 6 tl.
- Ruskea sokeri - 2 rkl.
- Kaneli - 1 pelimerkki.
valmistus:
- Kuumenna uuni 220 asteeseen. Leikkaa taikina ulos ja leikkaa ympyrät, joiden halkaisija on 10 cm. Voitele tartle hunajalla.
- Leikkaa luumut puoliksi, poista luut. Jaa osiin ja sijoita hunajan päälle.
- Voitele tarttonia voilla, ripottele ruskeaa sokeria ja kanelia. Laita tartletit uuniin 15 minuutiksi.
- Valmis jälkiruoka voidaan tarjoilla juhla-pöydälle.
Tietäen vain muutamia yksinkertaisia reseptejä, voit aina valmistaa herkullisen juhla-pöydän. Todennäköisesti vieraasi eivät ymmärrä, että upeita ruokia, joita he palvelevat, valmistavat vain pari tuntia!