Japanilainen omelet

Japanin, tämän minimalismin maan, perinteet voivat olla hämmästyttämättömiä. Ja se koskee perinteistä japanilaista ruokaa. Tämä kansa voi kirjaimellisesti tehdä jotain ulos mitään! Voit esimerkiksi ottaa päivittäisen aterian omlettina: ainesosat ovat yksinkertaisia, keino ruoanlaittoon on erityinen, mutta samalla yksinkertainen!

Japanissa omlettia kutsutaan tamago-yakiksi, jolloin se tehdään munasekoitteeksi kerroksittain. Tämä ruokalaji tarjoillaan aamiaiseksi, ja se on myös eräiden rulla- ja sushilajikkeiden osa.

Tähän ruokalajiin on useita ruoanvalmistusvaihtoehtoja: riisietikan, sokerin, sake-kastikkeen ja soijakastikkeen avulla - kaikki tämä sekoitetaan eri mittasuhteissa. Ruoan valmistusmenetelmää on kuitenkin yhä enemmän - tarvitaan vain soijakastiketta.

Japanissa omeletti valmistetaan perinteisesti suorakulmaisessa pannussa - "makiyakinabe". Sen sijaan se sopii ja tavallinen pannukakku. Tärkeintä - sen pitäisi olla hyvä tarttumaton pinnoite.

Tämän ruokalajin valmistelussa on muutamia salaisuuksia. On parempi valita polttimen koon koko tai päinvastoin. Näin paahtaminen on yhtenäinen. Myös tamago-ruoanlaitossa on parempi käyttää kiinalaisia ​​syömäpuikkoja - niiden avulla on helpompi kääntää muna-pannukakku ja paina kutakin kerrosta. Ja ne voidaan munata munalla soijakastikkeella, kunnes sileä, joten saat paljon vähemmän kuplia.

Miten kokata japanilaisen omeletin?

Ruoan valmistelu ei ole vaikeaa, tärkeintä - noudattaa reseptiä.

ainekset:

1. Kananmuna - 3 kpl.
2. Soijakastike - 1 rkl. l.
3. Sokeri, suola - maun mukaan
4. Kasviöljy - voitele pannulla

valmistus:

• Sekoita munat soijakastikkeella, kunnes sileää kiinalaisia ​​syömäpuikkoja. Jos kastike on liian suolaista, voit lisätä hieman sokeria, ja jos makea - on parempi suolaa.
• Laita pannu hitaaseen tuleen, voitele se pienellä määrällä kasviöljyä ja poista ylimäärä lautasella.
• Kaada pieni muna-seos esilämmitettyyn pannulle ja levitä koko pinnalle, jolloin muodostuu ohut pannukakku.
• Kun pannukakku tarttuu, se on taivutettava vastakkaisiin päihin keskelle ja taitettava puoliksi.
• Tuloksena oleva nippu siirretään pannun reunaan, ja toinen osa muna-seoksesta kaadetaan tyhjään tilaan niin, että se menee ensimmäisen pannukakun nipun alle. Toisin sanoen uusi pannukakku olisi liimattu ensimmäiseen.
• Kun toinen pannukakku tarttuu, se olisi kierrettävä ensimmäiseen. Niinpä manipuloinnin tulisi tapahtua koko munasekoitteella.
• Mitä pienempi pannun pinta-ala on, sitä paksumpi rulla on. Paksun rullan luomiseksi voit myös lisätä ainesosien määrää.
• Valmis munakas on blotti lautasliinalla liiallisen rasvan poistamiseksi. Oikean muodon antamiseksi se on pakattava bambu-matolle sushia varten ja viileä.
• Leikkaa sitten tela vinosti ja voit nauttia sen mausta!

Japanilainen omeletti - herkullinen maku!

ainekset:

1. Kananmuna - 3 kpl.
2. Riisin etikka - 10 ml
3. Soijakastike - 15 ml

valmistus:

• Sekoita munat soijakastikkeella ja riisiviinilla, kunnes sileä. Jos kastike on makea, seos voi olla suolattu ja suolattu sitten sokeri.
• Voitele pannulla kasviöljy, lämmitä ja kaada siihen pieni muna. Kun seos tarttuu, sen reunat on taivutettava kahdesta vastakkaisesta reunasta keskelle ja sitten laitettava pannukakku pitkin.
• Tuloksena oleva rakenne siirretään reunaan ja kaadetaan lisää seosta vapaaseen osaan. Uuden pannukakun pitää olla kiinni ensimmäisessä.
• Asetuksen jälkeen toinen pannukakku on kierrettävä ensimmäiseen.
• Tällaiset manipulaatiot on tehtävä koko muna-seoksella, kunnes tela on paksu. Sen jälkeen, kun se on leikattava ja sitä voidaan palvella pöydässä!

Keitetty liha riisin ja vihannesten kera

ainekset:

1. Kananmuna - 2 kpl.
2. Riisi (mieluiten - japanilaisia ​​ruokia varten) - 1/3 Art.
3. Kananfilee (paistettu tai savustettu) - 1 kpl.
4. Sekoitus vihanneksia (sipulia, sieniä, porkkanaa, papuja, vihreitä herneitä) - ½ rkl.
5. Ketsuppi - 3 rkl. l.
6. Kasviöljy - 2 rkl. l.
7. Soijakastike - 1 tl.
8. Riisin etikka - 1 tl.
9. Musta pippuria maustetaan
10. Suola - maun mukaan

valmistus:

• Kiehauta riisiä, kunnes keitetään.
• Kanafilee leikataan suuriksi paloiksi.
• Beat munat kulhoon, suolaan ja pippuriin.
• Viileä riisi, sekoita soijakastikkeeseen ja riisiviinietikkaan.
• Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista vihannesseos korkealla lämmöllä 1-2 minuuttia.
• Lisää sitten riisiä vihanneksille ja sekoita kaikki.
• Lisää kanafilee ja ketsuppi pannulle, sekoita ja paista vielä 2 minuuttia. Valmistuneen täytteen jälkeen erillisessä kulhossa.
• Rasvaa pannu uudelleen kasviöljyllä ja kaada munasekoitus siihen, se on paistettava, kunnes omlettin pohja paksunee ja yläosa on vielä vetistä.
• Puolet omlettia laittaa täytteen ja rullaa omlettin rullaksi.
• Tarjoile ruokalaji pöydälle pitäisi olla kuumaa ketsupilla.

Tomago Omelet: Perinteinen resepti

"Tomago" tai "Tomago-yaki" tarkoittaa "paistettua munaa" japanilaiselta. Yleensä ns. Makea japanilainen omelet, joka on valmistettu kananmunista. Japanilaisessa pöydässä - tämä on klassinen ruokalaji, jota käytetään paitsi aamiaiseksi myös lounaaksi ja lounaaksi.

ainekset:

1. Dashi-liemi - 4 rkl.
2. Sokeri - 1 rkl.
3. Kananmuna - 4 kpl.
4. Mirin (riisiviini) - makuun
5. Soijakastike - 1 rkl.
6. Suola - Pinch

valmistus:

• Beat munat, lisää sitten suolaa, sokeria, mirinia, soijakastiketta, sekoita kaikki hyvin ja voittaa hieman enemmän.
• Laita pannu tuleen, voitele se kasviöljyllä ja lämmitä se.
• Kaada pieni määrä muna-seosta pannulle ja levitä se koko pintaan. Kun seos on punoitettu, se on valssattava omeletin alueella useassa kerroksessa ja siirrettävä se pois pannusta pois reunasta.
• Tyhjän tilan jälkeen täytä munasekoitus uudelleen ja toista samoja vaiheita kuin ensimmäinen. Näin ollen on välttämätöntä paistaa koko seos.
• Valmiina laittaa telan matolle, aiemmin peitetty kalvolla ja anna sen jäähtyä hieman.
• Sitten omelista tulee rullata, samalla kun puristetaan ylimääräistä nestettä ja leikataan vinosti.
• Soba nuudeli on täydellinen ruokalaji tähän ruokalajiin.

Japanilainen omelet on hyvä alkuperäinen aamiainen, jolla voit monipuolistaa päivittäistä ruokalistaa. Tämän ruokalajin ainesosat ovat kaikkien saatavilla, eikä ruoanlaittoon kuluva aika vie paljon. Mutta maku on aivan uskomatonta!