Hienoa kaksinkertaisessa kattilassa

Manty - ruokalaji itämaista ruokaa, joka levisi kauas Aasian ulkopuolelle. Ruokalaji, joka ei voi vain miellyttää kotia, mutta myös yllättää vieraat: mehukas täyte ja pehmeä taikina miellyttävät kaikkia. Lampaan klassisen reseptin lisäksi lammasta, jauhettu sianliha, naudanliha, perunat, kaali ja jopa hedelmät ovat suosittuja. Manttiin voidaan sijoittaa mitä tahansa, ne voidaan valmistaa rasvaisesta lihasta tai vähemmän kaloreista peräisin olevista vihanneksista.

Miten kokata manti kaksoiskattilassa?

Manti on perinteisesti höyrytetty. Siksi, mitä tahansa käytät, erityinen mantovarka (joka muuten ei ole kovin kätevä ja vie paljon tilaa keittiössä) tai kaksinkertainen kattilan tulos on sama - maukas ja tyydyttävä.

Mikä on tärkeää mantahissa? Taikina ei ole kovin paksu, se säilyttää mehun täyttöä ja erityistä lihan leikkaamista. Et tarvitse ruoanlaittajaa tai lihamyllyä, koska niiden avulla kypsennetty täyteaine ei ole kovin mehukas.

Jotta astia olisi pehmeä ja pehmeä, on tärkeää tietää kuinka paljon kokata manti kaksinkertaisessa kattilassa. Yleensä tämä aika vaihtelee 30 - 40 minuutissa.

Klassinen mantti mahdotonta ilman karitsaa. Usein se sekoittuu rasvaan - tästä astiasta tulee vieläkin maukkaampi ja juicier.

Mahtava karitsan kanssa

Mahtava kaksoiskattilassa: resepti

ainekset:

  1. Munat - 2 kpl.
  2. Jauhot - 2 rkl.
  3. Kasviöljy - 2 rkl.
  4. Vesi - 125 ml
  5. Suola - maun mukaan (noin 0,5 tl)
  6. Karitsa - 500 gr.
  7. Sisärasva - 50-100 gr.
  8. Sipulit - 300 gr.

valmistus:

  • Valmistele kaksi kulhoa. Yhdessä me kaadamme liukuhiiltä. Toisessa voittaa vesi, munat, öljy ja suola. Tee jauhossa kaivo ja kaada munasekoitus siihen.
  • Vaivaa taikina. Valmis taikina lähtee tunti ja puoli rentoutumaan pyyhkeen alla.
  • Valmistele täyte: liha- ja sisärasvaa (rasvaa) leikataan palasiksi. Sipuli leikataan kuutioiksi.
  • Sekoitamme kaiken yhdessä, suolaa ja pippuria makuun.
  • Raaha taikina makkaralla. Leikkaa 2 cm paksuiksi paloiksi.
  • Kukin pala on rullautunut ohuesti vierintätapilla. Keskellä laittaa noin 1 tl. täyte.
  • Kakun reunat tulevat yhteen, osoittautuu pieni pussi.
  • Laitimme höyrylaivaan.

Mantovin resepti lohen kanssa

Todelliset gourmetit haluavat alkuperäinen resepti mantes lohen ja sahrami. Kuulostaa hienolta! Oikeasti?

lohen mante resepti

ainekset:

  1. Jauhot - 800 gr.
  2. Kylmä vesi - 400 ml.
  3. Muna - 1 kpl.
  4. Kasviöljy - 2 rkl. l.
  5. Suola - 1 tl.
  6. Sokeri - 1/2 tl.
  7. Lohifileetä - 1 kg.
  8. Pekingin kaali - 250 g
  9. Sipulit - 2 kpl.
  10. Saffron - 1 rkl. l.
  11. Kerma (20% ja enemmän) - 100 ml.
  12. Suola - 1 rkl. l.
  13. Sokeri - 1/2 Art. l.
  14. Pippuri - 1/3 tl.

valmistus:

  • Sekoita taikinaa varten kaikki ainekset paitsi jauhoja. Kaada jauhot palasiksi, kunnes taikina muuttuu elastiseksi. Pyöritä palloon ja jätä 15 minuuttia.
  • Leikkaa lohta pieniksi paloiksi. Grind Pekingin kaali. Paista hienonnettua sipulia voissa kullanruskeaksi, lisää hieman sokeria. Laita safran kermaan.
  • Sekoita hienonnettu kala, kaali, sipuli ja kerma. Lisää suolaa ja pippuria. Sekoita varovasti.
  • Jaa taikina pieniksi paloiksi (30-40 g). Vedä se ulos. Laita keskelle 1, 5 s. l. täyte.
  • Sculpt manti mihin tahansa kätevään tapaan. Lähetä 30 minuutin ajan kaksoiskattilaan.
  • Tässä reseptissä voi olla runsaasti erilaisia ​​kastikkeita, mutta sopivin olisi kermaviili ja valkosipuli: lisää hapan vihreitä ja valkosipulia, suolaa.

manti: resepti vihannesten täytteellä

Kuka tahansa, joka noudattaa ruokavaliota, suosittelemme resepti kasvis täyte. Taikina ei sisällä kasviöljyä, joka vähentää valmiin lautasen kaloripitoisuutta:

ainekset:

  1. Vesi - 200 ml.
  2. 1 muna
  3. Jauhot - 400 gr.
  4. Suola makuun
  5. Lamppu - 1kpl
  6. Perunat (keskikokoiset) - 3 kpl.
  7. 1/4 kaali-kaalia

valmistus:

  • Sekoita kulhoon vettä, muna, hyppysellinen suola. Lisää jauhot. Knead taikina pöydälle, sirotellaan 1 rkl. l. jauhoja. Peitä pyyhe ja aseta se pois.
  • Täytteenä hienoksi leikatut raakaperunat kuutioiksi. Hienostunut kaali ja häntä vaivattomasti. Tämä on välttämätöntä mehun valmistamiseksi. Sekoita perunoiden kanssa. Me suolaa. Voit pippuria vähän.
  • Teemme taikinasta makkaraa, leikataan sen paloiksi. Jokainen rullaus - tulee tehdä ohut kakku (ei paksumpi kuin 1 mm.). Täytteen asettaminen. Muodostamme mantia millään tavalla.
  • Levitimme kaksoiskattilaan. Ruoanlaitto 30 - 40 minuuttia. Älä kiirehdi heti valmistautumaan mantiin - voit polttaa itsesi kuumalla höyryllä!

Manty: ruoanlaitto salaisuuksia

resepti kasvis täyte

  1. On olemassa joitakin salaisuuksia, manti-valmistuksessa on erittäin tärkeää. On parasta vaivata taikinaa pidempään - niin se on joustavampaa.
  2. Jotta manti pysyisi kiinni höyrystimessä, se voidaan rasvata pienellä määrällä öljyä.
  3. Jos sinulla ei ole aikaa, on parempi valita seuraava mallinnus: taikina on ohuesti valssattu, leikattu noin 15 cm: n pituisiksi neliöiksi, täyte on asetettu. Ruutujen reunat yhdistetään toisiinsa, sivut pinotaan.
  4. Jos käytät perunaa lihan lisäksi, on parasta kokata mantioita välittömästi eikä jäädyttää niitä myöhempää käyttöä varten. Jäädytetyt perunat rikkovat valmiin lautasen makua.
  5. Sipulien määrä voi ylittää lihaa kolme kertaa, joten lisää mehua jaetaan.

Itämaiset rakastajat ovat kuuluisia vieraanvaraisuudestaan ​​ja kulinaarisista taidoistaan. Hyväksy perinteisen ruokansa - manin - resepti. Vieraat, ystävät ja sukulaiset arvostavat tätä alkuperäistä lisäystä tavalliseen valikkoon!

Lisää kommentti