Herkullinen herne keitto kanan kanssa pannulla ja hidas

Maailman ruoanlaittoon kuuluu yli 1000 erilaista keittoa. Ja jokaisella maalla on oma säästöpossu, jossa on ensimmäisiä kursseja. Venäjällä keitto, kala keitto, suolakurkku ja herne keitto kanan, sianlihan tai naudanlihan kanssa katsotaan hallitseviksi. Nämä ravitsevat haudut ovat kansallisen taulukon perusta.

Useimmin palkokasvi keitetään sianliemessä. Astia osoittautuu erittäin maukkaaksi, mutta melko raskaksi vatsaan, vaikka sen energian arvo on alle keskiarvon - vain 140 kcal / 100 g. Usein tämä on ainoa syy härkkakeiton kieltäytymiseen.

Mutta koska tällainen ensimmäinen on hyödyllinen sekä aikuisille että lapsille, ei ole järkevää sulkea sitä ruokavaliosta, voit vain kokata hieman eri tavalla. Rasvaa on suositeltavaa korvata kanan kanssa - tämä vaihtoehto sopii kaikille. Lisäksi herneenien kanan kaloripitoisuus on huomattavasti pienempi - 87,37 kcal / 100 g.

Klassinen resepti

Herne keitto kanan kanssa

ainesosat:

  • herneet - 1 rkl.
  • kana - 400 g,
  • sipuli - 1-2 kpl.
  • porkkanat - 1 (keskikokoinen) kpl,
  • perunat - 3-4 kpl,
  • laakerinlehti - 1-2 kpl.
  • mausteet,
  • vihreät piikit.

valmistus:

  1. Herneet lajitellaan, pestään ja liotetaan vähintään 4 tuntia tai yön yli. Prosessin nopeuttamiseksi voit lisätä soodaa veitsen kärkeen veteen.Liotetut herneet
  2. Kanaa keitetään kunnes keitetään hieman suolaisessa vedessä. Tätä varten liha on hyvin pesty, kaada kylmää vettä ja aseta kohtalainen tulipalo. Heti kun liemi kiehuu, sinun täytyy poistaa vaahto pinnalta ja vähentää lämpöä.Kananliha
  3. Kun liemi on keitetty pakastetusta kanasta, voit laittaa laakerinlehden tai selleriä makuun. Jos keittoa varten keitetään tuoretta kanaa, keitetään herkullinen ja maukas jopa ilman mausteita.
  4. Herneet lisätään valmiin liemeen ja ne punnitaan, kunnes ne on kypsennetty.
  5. Lisää kuorittuja ja kuutioituja perunoita.Hernekeitto: Ruoanlaitto
  6. Paistaminen on valmistettu hienoksi hienonnetusta sipulista ja raastetuista porkkanoista. Vihannekset erotetaan erikseen kasviöljyssä ja lisätään viimeksi keittoon.Paista sipulit ja porkkanat
  7. Suolakeitto palkokasveista ennen lämpöä poistamista.
  8. Kun tarjoillaan, vihreät lisätään keitettyyn astiaan.

Hernekeitto savustettua lihaa

Hernekeitto, jossa on paljon savustettua kanaa, ja usein tätä reseptiä kutsutaan usein klassiseksi.

Hernekeitto savustettua lihaa

ainesosat:

  • murskatut tai kokonaiset herneet - 1 rkl.
  • savustettu kana - 300 g,
  • sipulit - 1 kpl.
  • porkkana - 1 kpl.
  • perunat - 3-4 mukulaa,
  • laakerinlehti
  • vihreitä,
  • pippuria.

valmistus:

  1. Herneet, jotka on kastettu aamuun asti.
  2. Liemi ei ole keitetty savustetusta kanasta, joten oletetaan, että tässä tapauksessa herneet ovat yksinkertaisesti keitettyjä vedessä. Mutta ruokalajin maku on rikkaampi, jos otamme lihavalmisteeksi. Tätä varten voit keittää pienen osan kanan ruhosta tai ottaa valmiiksi keitettyä hautua. Monet kotiäidit jäädyttävät varovasti tiiviit ja rasvaiset liemet pieninä annoksina - tällainen runko auttaa milloin tahansa.
  3. Kun herneet ovat kiehuvia, valmistele vihannekset. Perunat leikataan kuutioiksi, porkkanat sipulilla murskataan ja paistetaan kasviöljyssä.
  4. Savustettu kanaa, joka ei sisällä luita ja joka on jaettu keskikokoisiin kappaleisiin.
  5. Ensinnäkin perunat asetetaan keitettyihin herneisiin ja 5-7 minuutin kuluttua - savustettu kanaa.
  6. Paista ja suolaa herneen keitossa, jossa on kana kastettu.
  7. Vihreät lisätään suoraan levyihin.

Kana ja kinkunhienoa keitto

Lisää keittokirjoja XX luvun alussa. kertoi tämän lautasen erilaisista muunnelmista. Eräässä reseptissä ehdotetaan herkullista kananmunan keittoa, johon on lisätty kinkkua.

Kana ja kinkunhienoa keitto

ainesosat:

  • herneet - 3 rkl.
  • kana - 300 g,
  • voita - 1 rkl. l.,
  • vanhentunut tela - 2 kpl.
  • sipulit - 1 kpl.
  • jauhoja - 1 tl.
  • kinkku - 250 g,
  • tilli,
  • persilja,
  • purjo.

valmistus:

  1. Keitä herneen keittoa kanan kanssa, pavunjyviä liotetaan illalla.
  2. Liemi keitetään kanan ruhosta, jonka jälkeen kanaa pyydetään lautaselle ja neste suodatetaan.
  3. Liemi jäähdytetään ja kaadetaan herneitä.
  4. Lisää öljyä pannulle, hierotaan leipää ja keitetään ainesosia lisäämättä suolaa.
  5. Valmisherneiden on oltava paksuja. Jotta massa olisi homogeeninen, se hierotaan seulan läpi tai sekoitetaan sekoittimella.
  6. Erillisessä astiassa kiehauta vettä ja heitä osa vihreistä. Viiden minuutin kuluttua liemi poistetaan lämmöstä ja herneet laimennetaan sen kanssa haluttuun konsistenssiin.
  7. Loput yrtit paistetaan öljyssä hienonnetulla sipulilla. Ripottele se jauhot ja paista jonkin aikaa. Laita paistamiseen paistinpannu.
  8. Kanaa jauhetaan tehosekoittimella ja kastetaan keittoon, ja siihen lisätään myös hienoksi leikattua kinkkua.
  9. Hauteen annetaan kiehua, sammutetaan ja kaadetaan levyihin.

Herkullinen ensimmäinen ruokalaji lihan ja sienien kanssa

Herne keitto kanan ja sienien kanssa

ainesosat:

  • herneet - 1,5 s,
  • kana - 300 g,
  • kuivatut sienet - 50 g,
  • sipulit - 1 kpl.
  • porkkana - 1 kpl.
  • persiljajuuri - 1 kpl.
  • vihreät.

valmistus:

  1. Herneet pestään ja jätetään liottamaan aamuun asti.
  2. Sienet pestään hyvin ja täytetään vedellä 3-4 tuntia, sitten hienonnetaan.
  3. Sipulit, porkkanat ja persiljajuuret, hienonnettu ja paistettu kevyesti.
  4. Liemi keitetään kanasta, jonka jälkeen liha poistetaan ja leikataan palasiksi, ja sienet ja herneet kaadetaan nesteen kanssa. Lisää paistin komponentteihin ja aseta kohtalainen tulipalo.
  5. Lähes kypsennyksen lopussa pannussa kastettu kana.
  6. Valmistettu keitto, joka on maustettu vihreillä.

Keitto herneet ja nyytit

ainesosat:

  • herneet - 1 rkl.
  • kana - 300 g,
  • jauhoja - 1 rkl.
  • muna - 2 kpl,
  • perunat - 5 kpl.
  • sipuli - 2 kpl.
  • pippuri - 4 herneitä,
  • vihreät.

valmistus:

  1. Puhdista herneet veteen ja laita jääkaapiin yön yli.
  2. Keitetään liemi kanasta, poista liha ja leikkaa se ja valuta neste, kaada herneitä ja kypsennä, kunnes se on valmis.
  3. Murtaa munat kulhoon, suolaa ja sekoita jauhot niihin. Taikinan tulee olla jyrkkä. Se rullataan 5 cm: n paksuiseksi johdoksi ja leikataan paloiksi.
  4. Kun herneet ovat täysin keitetyt, laita perunakuutiot pannulle ja 5 minuutin kuluttua - paistettu sipuli.
  5. Lisää kynttilät, mausteet, suola ja kypsennä kohtalaisen lämmön yli.
  6. Tarjoile keittoa vihreiden kanssa.

Kypsennä monimuuttuja

Herkän keittoherneen resepti on hieman erilainen kuin keittimessä keitetty. Mutta tulos usein ylittää tavallisen keittämisen: tässä laitteessa ensimmäinen on haudutettu ja rikas.

Hernekeitto hidas liesi

ainesosat:

  • kana - 400 g,
  • herneet - 1 rkl.
  • Sipuli - 1 kpl.
  • porkkanat - 1 kpl.
  • perunat - 4-5 kappaletta,
  • vihreät.

valmistus:

  1. Liota herneitä pitkään.
  2. Sipulit ja porkkanat, hienonnetut, kuutioiksi leikatut perunat.
  3. Kana leikataan paloiksi, laitetaan monikookerin rasvatulle kulholle ja asetetaan tila "Paistaminen".
  4. Jonkin ajan kuluttua lisätään myös sipulit ja porkkanat ja paistetaan.
  5. Levitä herneitä, perunoita, suolaa ja mausteita kulhoon, kaada veteen ja aseta "Soup" tai "Stewing" -tila 2 tunniksi.
  6. Ruokaa tarjoillaan vihreiden kanssa.

Jotta keitä herneen keittoa kanan kanssa, ei valokuvaa täydentävä resepti ole pakollista: tekniikka on yksinkertainen ja ainakin poissaoloon tunnettu useille kotiäidille. Tämä annettiin ensimmäistä kertaa usein illalliselle. Runsas ruokalaji sopii hyvin krutoneihin ja valkosipulirutuihin, mutta joskus ei tarvita lisäystä. Joka tapauksessa sitä syö viimeiselle lusikalle.

Lisää kommentti