Gourmet-perunalastut

Voidaan puhua loputtomasti perunoiden ruokien ruoanlaittoon liittyvistä resepteistä, eikä edes paljon keskustelua tästä aiheesta voi listata niitä kaikkia. Kaikki tietävät keitetyt, haudutetut ja paistetut perunat, ja miten voit yllättää ihmisiä peruna-astioilla? Annan perunaruokien reseptejä, jotka voivat tehdä lajikkeita tavallisessa valikossa.

Ranskalaiset perunat ja sienet

ainekset:

1. kiloa perunaa,
2. 800 grammaa kanaa tai sianlihaa,
3. 300-400 gr. sienet (tuoreet tai jäädytetyt), \ t
4. punta sipulia
5. 600 gr. juusto
6. 250 gr. majoneesi.

valmistus:

• Pese perunat, kuori ja leikkaa ohuiksi renkaiksi. Lihafilee leikataan keskikokoisiksi paloiksi ja lyö pois. Sitten leikkaa sipuli, raastaa juusto ja leikkaa sienet.
• Kuumenna uuni 180-200 asteeseen. Laita perunat voideltuun leivinlevyyn, sitten kerros lihaa, sipulia, sieniä ja juustoa ja majoneesia. Astia asetetaan uuniin puolitoista tuntia. Ennen tarjoilua voit koristella vihreillä.

Chipit Sulugunin juustolla

ainekset:

1. puoli kiloa perunaa,
2. 40 gr. valua. öljy,
3. 150-200 gr. Sulugunin juusto
4. kolme munaa,
5. suolaa ja pippuria.

valmistus:

• Tämä on melko yksinkertainen resepti. Kypsennä perunoita yhtenäisenä, kuori ja leikkaa ohuiksi ympyröiksi. Paista pannulla lisäämällä voita kullanruskeaksi.
• Anna perunoiden jäähtyä hieman. Suluguni leikattiin keskisuuriin levyihin, levitettiin paahdetuille perunoille, peitetään kannella ja asetetaan matalaan lämpöön sulamaan juusto.
• Munat kulhoon, lyödä, lisää suolaa ja pippuria. Kaada perunat tähän seokseen ja tuo haluttu tila tuleen.

Perunat munan ja tomaattien kanssa

ainekset:

1. 8 perunaa
2. 6 munaa
3. 5-6 tomaattia
4. 1 sipulin pää
5. voita,
6. kevätsipuli,
7. suolaa maun mukaan

valmistus:

• Leikkaa perunat viipaleiksi ja paista pannulla. Sitten leikataan tomaatit ja paista ne sipulilla öljyssä.
• Laita perunat toiselle paistinpannulle reunoille, lisää keskellä viipaletta paahdettuja tomaatteja, ripottele päälle sipulia, kaada haudutettujen munien päälle ja aseta uuniin.
• Astia tarjoillaan kuumana ja sirotellaan hienonnettuihin yrtteihin ja sipuliin.

Haudutettuja perunoita kukkakaali

ainekset:

1. kiloa perunaa,
2. 300-400 gr. naudanliha tai sianliha,
3. 300 gr. kukkakaali
4. 1 sipulin pää
5. 1 porkkana
6. 2 rkl. lusikat tomaattipasta,
7. kasviöljy
8. suolaa ja pippuria.

valmistus:

• Kuorittuja perunoita leikataan kuutioiksi ja kaadetaan vettä perunoiden tasolle. Liha leikataan myös kuutioiksi, paista hieman ja leviää perunoihin.
• Parsakaali ei ole kovin hieno, lisää raastettuja porkkanoita, sipulia kuutioiksi ja paista tomaattikastikkeessa.
• Lisää seos perunaan lihan kanssa, älä unohda suolaa ja pippuria. Kiehauta ja anna hautua alhaisella lämmöllä 40-50 minuuttia.

Haudutettua perunaa hunaja-agareilla

ainekset:

1. 4 perunaa
2. 1 sipuli,
3. 300 gr. jäädytetyt sienet,
4. 1 kynsi-valkosipuli,
5. suola, mustapippuri, laakerinlehti maun mukaan
6. 20 gr. voita.

valmistus:

• Leikkaa perunat pieniksi nauhoiksi. Laita perunat kuuma pannulle voilla. Jätä paistamaan.
• Sipulit hienonnettu ja lisätään paistettaviksi perunoita. Sienet otetaan pois pakastimesta ja kylmänä myös pannulla perunoille. Kansi ei kuulu.
• Kun vesi on haihtunut käytännössä hunajan agareista, peitä pannu kannella ja anna hautua, sekoittaen ajoittain. Pari minuuttia ennen astian valmistamista lisätään hienonnettu valkosipuli, suola, pippuri ja laakerinlehti.
• Ennen perunoiden tarjoamista sienillä, lisää voita ja koristele yrtteillä.

Paistetut perunat katkarapuilla

ainekset:

1. 6 perunaa
2. 270 gr. 20% kerma,
3. 2 valkosipulinkynsiä,
4. 12 kuorittua raakaa katkarapua,
5. voita,
6. suolaa ja valkopippuria.

valmistus:

• Erittäin maukas ja samalla yksinkertainen ruokalaji. Uunin esilämmitys 200 asteeseen. Perunat useissa paikoissa lävistetään haarukalla ja paistetaan uunissa noin puoli tuntia.
• Kun perunat ovat paistamassa, sekoita 200 grammaa pienessä kulhossa. kerma hienonnettua valkosipulia lisäämällä suolaa valkoisten pippurien kanssa. Jätä seos 15 minuutin ajan.
• Kylmä leivotaan perunoita puoliksi. Sitten perunapullo poistetaan varovasti teelusikalla, jolloin kuoren ympärille jää ohut kerros perunaa. Tee perunamuusia lisäämällä jäljellä oleva kerma ja kaksi tai kolme ruokalusikallista voita. Lisää myös soseen ja valkoista paprikaa soseeseen.
• Puhdista perunan puolikkaat voilla ja paista ne uunissa, kunnes iho on hieman ruskistunut. Täytä perunamuusit perunan kummallakin puolella ja paista vielä kymmenen minuuttia, kunnes perunoiden pää on ruskistunut. Toisessa kattilassa kuumenna kerma valkosipulilla.
• Katkarapuja leikataan pituussuunnassa ja lisätään kuumaan kermaan, keittämällä niitä kuumassa lämpötilassa kolme minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Sitten saada katkarapu lautaselle, jossa on kynttilä, poista kerma uunista ja lisää kahden vuoden kuluttua katkarapu kastikkeeseen.
• Levitä kummallakin levyllä kaksi puolta paistettua perunaa. Katkarapu tahna perunoita puoliksi, täytä ne kerma ja voit palvella niitä pöydälle!

Perunat ovat välttämätön tuote: venäläistä ruokaa on vaikea kuvitella ilman sitä. Siksi kuka tahansa kotiäiti yksinkertaisesti pystyy kypsentämään erilaisia ​​perunaruokia!