Banaanin muffinssit. keittäminen salaisuuksia ja erityisiä

Kunkin kotiäidiruoan keittokirjassa on reseptejä paistamiseen. Muffinsit kuuluvat epäilemättä heille. Nämä mini-muffinssit, joissa on karkea murusia ja rapea kuori, voivat olla todellinen teetä juominen! He valmistelevat hyvin nopeasti. Lisäksi perusvalikoimaa voidaan muuttaa lisäämällä marjoja tai makeita täyteaineita, kuten suklaata. Erityisen hyvät banaanimuhut. Hän on kohtalaisen kaloreita ja hyvin makuja.

Banaani Muffins: Cooking Secrets

Muffinit ovat tyypillisesti länsimaisia ​​leivonnaisia. Monet uskovat, että niiden ja tavallisten muffinien välillä ei ole eroa. Itse asiassa erot ovat merkittäviä. Jos et tunne niitä, edes kokenein kokki ei saa todellisia muffineja. Siksi tuttavan tutustuminen ei saa alkaa suoralla valmistelulla, vaan sen teknologian tutkimuksella.

Harvat ihmiset ajattelevat, että voit leipoa ruokavalion muffinsseja. Itse asiassa, vaikka lisäät suklaa, ne ovat yhä vähemmän ravitsevia kuin cupcakes. Tämän leivonnan taikinalle on ominaista suuri prosenttiosuus jauhoja ja nestettä. Siinä on tietenkin munia ja voita. Niitä ei lisätä paljon. Joten et saa leipoa uloskäynnistä. Toisin kuin muffinssit, muffinssit ovat hieman jyrkempiä muruskoissa ja niillä on kuori.

Ensinnäkin on ymmärrettävä, että tämän tyyppinen paistaminen vaatii erityistä sekoitustekniikkaa. Lännessä muffinit kuuluvat pikaruokaan. Toisin kuin cupcakes, ne eivät ole vain makeat. Ne lisäävät juustoa, kinkkua, yrttejä ja muita ainesosia. Oikea taikina muffinsseille valmistetaan kolmessa vaiheessa. Tätä menetelmää kutsutaan myös kuivasekoitukseksi. On välttämätöntä tuottaa huokoinen rakenne, jossa on huokoinen rakenne. Myös erillisen sekoittumisen takia muodostuu kaunis raikkaus.

Taikina-valmistuksen ydin on se, että ne lajittelevat jauhoja erikseen ja kaadavat siihen sokeria, vanilliinia, leivinjauhetta. Öljyä, maitoa tai muita nesteitä ja munia sekoitetaan toiseen astiaan. Kun ne kaadetaan kuivaan seokseen.

On joitakin enemmän salaisuuksia ruoanlaitto muffinsseja. Leivinjauheena on käytettävä leivinjauhetta, ei soodaa. Leivonta ilman täyteainetta on joskus vähemmän herkkä kuin muffinssit. Siksi, jos haluat tehdä muffinsseja, joissa on ilmava rakenne, muista lisätä marjoja, suklaata, hedelmiä.

Terävän kuoren luominen, ripottele pinta pienellä määrällä sokeria. Se vetää kosteutta massasta. Kuori päätyy murenemaan ja makeaan.

Monet tietävät, että makeiset ja kahvilat myyvät muffinsseja, joissa on iso hattu. Tämä vaikutus voidaan saavuttaa helposti kotona. Tätä varten on tarpeen laskea, tarjotaanko sinulle oikea määrä leivinjauhetta reseptillä

Ihannetapauksessa 125 gr. jauhoja menee 1 h.

Monet leivonnaiset kokit levittävät taikinan muotteihin epätavallisella tavalla. Se vie yleensä puolet tilasta. Suuren korkin luomiseksi taikinatasoa ei tuoda reunalle 1 cm: n paineessa käytetään paperiarkkeja, silikoni- tai rautamuotoja, joissa on reunat. Jos haluat kokata muffinit vieraille, sinun pitäisi käyttää ensimmäistä. Joten paistaminen on helpompaa syödä. Silikonipurkit soveltuvat paremmin jatkuvaan ruoanlaittoon.

Banaanimunit eivät ole vain erittäin maukkaita. Niitä voidaan pitää ruokavaliona. Kaloripitoisuus vähenee, koska 100 gr. Hedelmät sisältävät vain 60 kk! Joten voit varaa heille jopa ruokavalion. Tällä leivonnalla voit tallentaa. Joskus myydään liian kypsiä banaaneja myymälöissä. Nämä hedelmät ovat tervetulleita! He lämpenevät hyvin. Tuloksena on homogeeninen taikina.

Banaani Muffin Resepti

Tässä reseptissä ei ole maitoa tai kefiriä. Banaanit, kun ne sekoitetaan, ovat vetisiä ja korvaavat ne.

ainekset:

1. Banaanit - 3 kpl.
2. Sokeri - 100 gr.
3. Voi - 150 gr.
4. Jauhot - 250 gr.
5. Munat - 2 kpl.
6. Leivinjauhe - 2 tl.
7. Vanillin - maun mukaan

valmistus:

• Kaikkien ainesosien on oltava huoneenlämmössä. Banaanit, joissa ei ole kuorta. Murskaa haarukalla. Jos hedelmät ovat kypsymättömiä, ne voidaan jauhaa sekoittimella.
• Laita pehmeä voita erillisessä kulhossa. Voita munat ja sekoita voin kanssa. Taivuta seosta sekoittajalla pienellä nopeudella.
• Lisää muna-banaanit muna-voi -seokseen.
• Sekoitetaan erillisessä kulhossa seulotut jauhot, sokeri, vaniliini ja leivinjauhe.
• Kuivat ainesosat lisäävät nestettä. Niitä on sekoitettava lastalla. Joten kun paistaminen muodosti murskauksen oikean rakenteen.
• Jos sinulla on rauta-tölkit, ne on öljytettävä. Laita taikina keskelle. Kaikki tämä summa saat 12 muffinia.
• Laita muffinssit esikuumennettuun uuniin 200 asteeseen 18 minuutiksi. Valmiustarkastus hammastikulla. Sen tulee pysyä kuivana puhkaistessaan.

Ruokavalion muffinit resepti

Ruokavalion muffinien valmistukseen voit käyttää vähärasvaisia ​​raejuustoa tai kaurajauhoa. Tällainen leivonta on vähäkalorista ja erittäin maukasta. Lisäksi se sisältää runsaasti monimutkaisia ​​hiilihydraatteja ja proteiineja. Mikä on erityisen tärkeää niille, jotka katsovat heidän lukunsa.

ainekset:

1. Vähärasvainen raejuusto (1-3%) - 200 gr.
2. Muna - 1 kpl.
3. Mannasuurimot - 1 rkl. l.
4. Sokeri - 1 rkl.
5. Leivinjauhe - 1 tl.
6. Vanillin - maun mukaan

valmistus:

• Juusto juustolla seulan läpi, jotta murtumat voidaan hajottaa. Jos sillä on pastamainen koostumus, voit tehdä tämän ilman.
• Sekoita juustoa munien kanssa. Beat kunnes sileä.
• Sekoita sokeri ja manna. Lisää vanilliinia ja leivinjauhetta. Liitä molemmat seokset.
• Sekoita taikina käsin lastalla tai lusikalla. Täytä se puolella lomakkeesta. Laita muffinit, jotka on paistettu uunissa, joka on esilämmitetty 180 astetta. Kypsennä 25 min.

Suklaa-banaani muffinssit: miten kokata?

ainekset:

1. Sokeri - 80 gr.
2. Voi huoneenlämpötilassa - 50 gr.
3. Banaanit - 200 gr.
4. Jauhot - 100 gr.
5. Rasvainen kerma - 100 ml.
6. Suklaa - 100 gr.
7. Leivinjauhe - 1 tl.

valmistus:

• Sokeri sekoitetaan jauhojen ja leivinjauheen kanssa.
• Pehmeä voita piiskaa munilla. Banaanit vaivataan lusikalla ja lisätään öljyseokseen.
• Yhdistä kuivia ja nestemäisiä ainesosia. Sekoita taikina lusikalla tai lastalla.
• Täytä ne muotteilla keskelle. Lähetämme muffinit uuniin, joka on lämmitetty 200 astetta 15-20 minuuttia. Valmius tarkistaa hammastikku. Sen pitäisi olla kuiva.
• Vaikka muffinsseja paistetaan, tee suklaakrilli. Voit tehdä tämän pienessä kattilassa kaadamalla kermaa. Suklaa hierotaan raastimeen tai hienonnetaan veitsellä. On helpompaa tehdä tämä kääntämällä koko laatta sen puolella.
• Laita kattilaan kerma tuleen. Kuumenna lähes kiehuvaksi ja poista lämmöstä. Kaada hienonnettu suklaa varovasti kuumaan seokseen. Sekoita kerma samanaikaisesti lusikalla. Jatka kunnes suklaa on sulanut. Kerman tulee osoittautua tasaiseksi ja hieman paksuksi.
• Laitamme sen leivonnaisen kirjekuoren tai ruiskun. Purista kauniita hattuja jäähdytettyjen kakkujen päälle.

Muffinsit eivät ole vain nopeita, vaan myös erittäin mielenkiintoisia leivonnaisia. Ne voivat olla makeita ja suolaisia. Kaikki riippuu siitä, mitä lisäät heille. Jos noudatat kuviota, kannattaa ruoanlaitto banaanimuhuja. Ne ovat aromaattisia ja niillä on pieni kaloripitoisuus. Niiden valmistuksen tärkein salaisuus on kuivien ja nestemäisten ainesosien erillinen sekoittaminen. Tätä sääntöä noudattaen pienet cupcakes ovat pöydässäsi 20 minuutin kuluessa!